Днес аз ще споделя с вас техниката украсяват торти с крем и глазура с декор елементи на мастика.
Стъпка 1 - прибрана торта (вътре в него може да бъде всеки), оставя се да престои една нощ. На нощ торта е добре напоена, сметана се втвърдява и след това с тях ще бъдат работите.
Стъпка 2 - ако имате тортата се оказа не гладко, е необходимо по-нататъшно привеждане в съответствие или Ganache или maslyanosguschenym крем или бисквитени трохи с maslyanosguschenym сметана. Или не може да бъде приведено в съответствие, но след това ще се нуждаят от повече крем с маскарпоне торта за да приключите.
Пригответе крема с маскарпоне.
Рецептата е съвсем проста:
- 300 грама - маскарпоне
- 80 - 100 гр - омекотена масло
- пудра захар за вкус
Всички ритъм и да се образува гъст крем.
Стъпка 4 - оцветени с хранителни оцветители крем в нужда цвят. Искам да ви обърна внимание, че хармонично съчетани цветове придават особен блясък и стил на вашите торти.
Тук най-ясни цветови комбинации цветова схема.
Стъпка 5 - нанасяйте върху върху тортата с помощта на сладкарски чанта (ако нямате торбички - това е възможно да се използва пакет от мляко), Обичам да използвам за еднократна сладкарски торби. Ако се появят мехурчета, тогава ще трябва да се сложи малко хлад в сметана в хладилника, защото тя има много деликатна структура и прегряване може да загуби своите качества.
Стъпка 6 - приведе крем с помощта на шпатула тесто (или нож с гладко острие, или можете да си купите метална владетел - това е много удобен за работа, сменете тесто шпатула).
Етап 7 - добре се охлажда торта. можете дори да го сложи във фризера за 10-15 минути. така че имате най-горния слой на торта замръзва добре и се глазира топ красива лъжа.
С шоколадова глазура
100 г шоколад около 40 г масло.
Разтопете шоколада (в микровълнова фурна е най-лесно) и добавете маслото, консистенцията на Глазура ще копринена, много вкусно и няма да се разпадне при рязане на тортата (като нормален шоколад). Работната температура на 30-32 градуса (или можете да опитате с опакото на ръката си - черешката не трябва да бъде гореща).
Или можете да се подготвите огледало глазура с желатин, моята торта е покрита само с такова покритие.
Еклери от Laduree сладкиши къща
Mirror гланц без глюкоза
Добър ден. Моля, кажете ми как да се направи крем масло + кондензирано мляко под мастика? Лихвените пропорции. И ако нямате нищо против, кажи ми крем рецепта от сметана и мляко за мед торта. благодаря
Добре, крем масло + кондензирано мляко под смола - аз съм винаги за получаване на такъв крем (приблизително вземе 1 парче масло и 1/3 (обем на масло) кондензирано мляко). Разбийте маслото и постепенно добавете кондензирано мляко, а ако е необходимо да имате специална издръжливост крем, можете да добавите към стопи (не garjachego) шоколад (аз обикновено вземат бяло) ВАЖНО! Ако шоколадът е твърде топло крема може p'o-тай.
Какво мога да кажа за един крем? опитате вкусни. А колкото за мене мазнини.
Бих препоръчва да се маслена сметана на швейцарска меренге, тя не е толкова мазна и вкусна nemenee и след охлаждане се превръща в солидна oochen
Здравейте аз искали да знаете за да направи торта и се покрива с мастика, крем от маскарпоне Cociu + шоколад + и плодове трябва да бъдат допълнително заблудят крем база торта палачинка? Ако отговорът е тогава това, което е по-добре да се вземат за тази комбинация, благодаря предварително
Ira лека нощ! Моля, кажете ми тортата облицована с крем-chizom масло се поема легенда на мастика отгоре и прилагането на мастика от двете страни на тортата, не ще тече, ако е необходимо мастика или долната част на произведението на мастика греста разтопи шоколад?
Ако вашата торта няма да отиде в жегата след това трябва да се оправи. той е в хладилника ви ще бъде? но като цяло с крем и масло chizom oochen трябва да е добре охладено. Вие ще покрие отчасти на тортата с мастика? Ако е така, тогава не е нужно шоколад. Ако прикаченият файл е между мастика обличам се, че е напълно възможно да се използва шоколад
Здравейте аз искали да знаете за да направи торта и се покрива с мастика, крем от маскарпоне Cociu + шоколад + и плодове трябва да бъдат допълнително заблудят крем база торта палачинка? Ако отговорът е тогава това, което е по-добре да се вземат за тази комбинация, благодаря предварително
Искам да направя торта и украсете с цветя на мастика. Така че, въпросът ми е дали можете да го направите, без да покрива цялата торта с мастика? И като "байонет" фигури на крем? Или необходимо от специален капак?
Да, може би, на твоята торта и крем точно определя цвета на мастика крем, крем не трябва да бъде течност, и трябва да се поддържа добра форма, отстрани само prizhimete popolotnee цветя торта и крем dekoriruete места, където е необходимо. Ако цифрите. Аз просто ги сложи на сметаната и всичко нищо опит сила. Целият въпрос на какъв крем ще бъде използван, за да завършите тортата?
Добър ден. Аз правя торта крем сметана + + маскарпоне пудра захар. Същият крем намаза го с върха. Най-добре да се съберат на торта, намазки и в хладилника за една нощ, и да се уеднакви на сутринта?
Zdravstvute, да, че е прав. Можете също така да се съберат на тортата, поставете го варят в продължение на нощта и на следващия ден, за да го приведе в съответствие ... Разликата, по принцип, малък
Здравейте! Искам да се украсяват торта с плодове, важно е да се знае, или не, нали? За да не се разпространява
Свързани статии