Ухото на петел, рецептата на която виждате на тази страница, истинско луксозно първо ястие, което може да се прилага по отношение на голяма банкетна маса.
В супата на петела има и други имена: кралското ухото, ухото е на епископите. Тази рецепта - не рима шега. Подхранващ рибена чорба на твърда петел супа наистина се готви, и то е изключително вкусно и ароматно. Петел месо в ухото получава вкус на риба, и вкуса на риба се превръща неутрални.
Като основа на тази рецепта е взета от чига на ухото с шампанско от известната книга на Елена Molokhovets "подарък за Young съпруги". Есетра - ценен хранителен риба от семейство есетра. Той е много полезен. Всяко ястие с есетра много вкус и служи като украса на маса.
съставки
- петел, 1 бр.
- есетра, 1-2 бр. (2 кг)
- картофи, 4-5 бр.
- лук, 2-3 бр.
- моркови, 2 бр.
- зелено, лъч
- подправки на вкус
- сол на вкус
Как да се готви супа от петел
Сварете на слаб огън за петел, премахване на пяната. Половин час след кипене бульон за богат вкус, можете да сложите целия лук и моркови (или пащърнак или целина), и след това да ги изхвърлите. Кук бульон за около час, 15 минути преди края на залива добавка лист, черен пипер.
Ние извадете петел и се прецежда бульона през сито.
Есетрови нарязва на порции, спиране на главата, перките и опашката. От главата непременно изрежете хрилете, тъй като разваля вкуса и аромата. Ако не сте в състояние да произвежда есетра, заменете го с всяка друга ценна риба.
Ръководител и рибни отпадъци изпращат в бульон с връзка магданоз и копър. Можете да добавите евтин малки риби, от които ароматът на бульон ще бъде още по-богати. Къкри готви 40 минути, премахване на пяната периодично. След това извадете билки и главата с отпадъци.
Cut морковите на резени, кубчета картофи, лук ситно shinkuem. Чорбата тури моркови, лук и картофи. Сварете 10 минути.
Добавете нарязан части старлетка, се готви за още 10 минути Подправете със сол в края.
При прилагането на всяка плоча сложи парче лимон и се поръсва с билки.
Вместо чига може да приеме всяка мазни риби, като сьомга, шаран, шаран, костур, есетра.
Най-слабо е цирея на вкусно ухото. Най-хубавото е уморените си, а не да се достигне активното бълбукане.
Wuhu не е необходимо да се смесват рибата не е в криза.
Супата да се облекчи препоръчва да се налее чаша водка. Алкохолът ще се изпари, а вкусът ще е по-интересно. Също така, той помага облекчи една чаена лъжичка мед.
Cock месо може да бъде поставен върху салати или други ястия. Но вие можете да посегнат, разбърква се с яйца, грис и зелен лук, форма ньоки и добавете към супата вместо картофи.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии