Рибата е много полезно за здравословна диета. Когато ниска калоричност и малко количество мазнини съдържа протеини, минерали, витамини, но най-важният компонент, съдържащ се в рибата е омега-3 мастни киселини. Нашето тяло може да абсорбира рибата много по-добре, отколкото месо и птици. Риба морска са много по-здрави река, тя съдържа йод и флуор. Риба трябва да бъдат редовно на масата на хора с наднормено тегло, страдащи от хипертония, коронарна болест на сърцето, атеросклероза, с проблеми с щитовидната жлеза.
Ако рибата е чест гост на масата ви, ще се научите как да го готвя в тесто. Тестото е доста рядко тесто, потопете рибата в него от всички страни и се запържва в олио. Тестото може да се готви риба, месо и някои зеленчуци. A разнообразие от рецепти за тесто можете да намерите в готварски книги и в интернет, но на принципа на готвене един.
Рибата се почиства, получен филе, нарязани на удобни размери, сол, пипер, потопени в тесто и пържени в много масло. Покрит от всички страни очукан риба запазва всички хранителни вещества и вкус. Пърженето, тесто става свеж. Ако са противопоказани за пържени ястия, премахване на парчета тесто и се хранят рибите.
Подготвителната фаза
Подготовка ястия. За да се готви риба в тесто вас, на първо място, се нуждаят от малък дълбок тиган с дебели стени за готвене вилица, за да убоде парчета и се потопите в тесто с решетъчна лъжица или клещи, за да включите и извадете рибата. И голям поднос облицована с хартиени кърпи.
Продукти. За да се подготви тесто във всякакви подходящи разновидности на риба. По-малко неприятен за изготвяне на готови филета. Но ако това не е възможно, за да го готвя. Цели риби почистени, чистена, отстраняване на главата и опашката на гръбначния стълб и кости, старателно се промива със студена вода. Чисто филе изличат с хартиени кърпи за отстраняване на излишната вода.
Затоплете 400 мл мляко, добавете жълтъците от шест яйца и се разбърква. Излива малко количество растително масло, се добавят 400 гр брашно и сол. Разбърква се получената тестото трябва да бъде достатъчно течност. Протеини, останали от използвания яйце размахване на пяна и внимателно се смесват в в тестото. Тесто ще получите много, това е достатъчно, за да се готви 1,5 кг риба.
бира тесто
100 грама брашно сито, в резултат на хълма се направи малка фуния и се изсипва яйчен белтък, за да добавите 150ml на бира, се разбърква. Подправете със сол и добавете две супени лъжици растително масло. Тесто ще бъде доста течност, но рибата е много вкусно и красиво. Loose тесто след печене наподобява дантела.
картоф
За да се подготви тестото нужда от три големи картофа. Картофите се почистват, промиват се и се втрива по груби ренде. Добавете сол, едно яйце и две супени лъжици брашно. Всички микса. Парчета от риба поставят в тестото и залепнали за всички страни. След това се запържва.
китайски
За да се подготви тестото на китайски да привличам едно яйце, добавете сол и 2 супени лъжици царевично нишесте. Разбъркайте. Риба потопени в тесто и се пържи в много висока температура в голямо количество масло. Тази рецепта тесто може да се използва за приготвяне на пилешки крилца. Те се окаже много нежен.
тесто за протеин една от най-деликатните. Вземете пет хладилни яйца, разделете белтъците от жълтъците и ги победи с малко сол. След това протеини добави малко брашно и преварена вода. Тесто съгласуваност трябва да бъде такова, палачинки. Парчета от риба, потопени в тесто и се запържва.
Тесто със зеленчуци
лесна рецепта
Рецепти, предлагани от нас са любители на рибни ястия.
Как да се готви риба по прост тесто, какви продукти са необходими за това:
- - Разбира се, самата риба, около 700 гр.;
- - растително масло;
- - сол.
- - две яйца;
- - брашно;
- - една супена лъжица водка;
- - една супена лъжица растително масло;
- - сол, черен пипер.
Смесете две яйца в една малка, но дълбока купа, поставете водка, масло, сол, черен пипер, ход и добавете брашното. Трябва да се получи тесто с консистенция като заквасена сметана.
Филета нарязва на порции парчета, подправете със сол.
На огъня слагам тигана, налейте маслото. Когато маслото се затопля, рибни парчета забодени върху вилица, потапяне в тесто от всички страни и въведени в горещо масло. Фрай риба трябва да бъде около три минути от всяка страна. Тесто трябва да е розова. След смяна на риба в цедка или плоча с хартиени кърпи за отстраняване на излишната мазнина.
По този начин на печене на риба има няколко положителни страни. Не всеки вид риба може да бъде пържено. Някои сортове са твърде дебели и се разпръсват в тигана като парчетата от мазнини, загуба на много хранителни вещества, а други напротив стават сухи, губят своята сок и аромат. Рибни пържени в тесто, е сочна и нежна, не губи вкус. Сервира се в а-ла-карт меню с пържени лук и задушени моркови.
Риба в заквасена сметана тесто. рецепта
Според тази рецепта, можете да се готви риба. Трябва:
- - 500г филе от риба;
- - растително масло;
- - една супена лъжица лимонов сок.
Филета от риба, нарязани на парчета желаните размери, добавете сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок. Риба трябва да се намират в тази марината за 15-20 минути.
В същото време, можете да си приготвите тесто. В пресятото брашно се добавят яйца, сметана и подправки. Разбъркайте тестото трябва да престои 10 минути.
Загрейте тиган с много масло. Парчета от риба, потопени в тесто и се поставят в тава. Огънят трябва да бъде силна, рибата трябва да се изпържи равномерно, обърнете няколко пъти.
Поставете рибата върху хартиени кърпи след отцеди мазнината, като я надяна на ястие.
Рецепта условие хек приготвяне на храна, въпреки че можете да се готви риба. Характерна особеност е наличието на сиренето в тесто, което се предал на оригинала, специален вкус.
Вие се нуждаете от следните продукти:
- - 150 г твърдо сирене;
- - 2 супени лъжици брашно;
- - 3 яйца.
Мерлуза филета нарязани на части, добавете сол и пипер.
За да се подготви тестото разбийте трите яйца, сирене решетка, разбъркайте, добавете подправки на вкус и брашно.
Много от масло да се излива в тенджерата и топлината на печката. Риба потопени в тесто и се запържва. Няколко пъти, за да се обърнат.
Отстранете излишната мазнина през сито или хартиени кърпи за ръце и сложи на една чиния.
Бяла риба в тесто бира
За подготовката ще ви трябва:
Бяла риба филе нарежете на парчета, добавете сол, добавете подправки.
Разбийте яйцата, отделете бялото от жълтъци. Протеини размахване на пяна беше силен. Смесете бирата с жълтъците, сложи сол, добавете брашното. Внимателно въведе протеините и се разбърква. получено тесто.
В тиган се налива много масло, което се нагрява. Судак оваляйте в брашно, потопете в тесто и се поставя в тигана. Фрай риба до златисто кафяво.
След готвене, поставен върху хартиени кърпи след мазнина се оттича в предадем на ястие, с гарнитура от зеленчуци и сервирайте.
Шаран в тесто, печени на фурна
Въпреки че обикновено се готви темпура рибни филета, но може да бъде приготвена цяла риба.
За подготовката ще ви трябва:
- - шаран - 1,5-2 кг;
- - една супена лъжица растително масло;
- - кисело зеле.
- - Две супена лъжица брашно;
- - едно яйце;
- - една супена лъжица вода;
- - сол, черен пипер.
Голям, голям шаран чиста, извадете вътрешностите и хрилете. Старателно измити, осолени.
Получаване на тесто. Брашно, вода и яйце микс, добавете малко сол и черен пипер.
Carp пълнено с кисело зеле. Печене смазват с масло, покрити с тесто шаран, който се поставя върху хартия за печене и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за 40-60 минути.
Риба в тесто печен в пещ сервира на масата с бял сос.
Судак в тесто марка
Тази рецепта е малко по-различна схема на подготовката на тестото, но рибата се оказва, вкусна и варени много бързо. Приготвя костур филе и разделение на порции парчета. Счупете яйце в купа и разбъркайте с една четвърт чаша вода. Смесете брашното с малко сол. Потопете филе в тесто, а след това се търкалят от всички страни в брашното. Fry в растително масло.
Допълват риба в тесто, можете да се готви добра сос, който ще подчертае вкуса на рибата.
В заключение, няколко съвета за това как да се готви риба в тесто правилно и да се избегне някои грешки.
Това е много важно, за да бъде добре затоплена чиния, тесто удари горещо масло, трябва незабавно да се създаде. Ако температурата на маслото не е достатъчно, тестото ще се разпространи и красивите риби няма да работят. Ако, обаче, се простира на тестото, а след това, че е твърде тънки и се нуждаят от куполи брашно.
Ако искате да направите тестото около филето беше сочна и мека, а след покриване на тиган с капак. И ако имате нужда от свеж, не използвайте капака.
Не поставяйте в тигана парчета риба плътно. Парчета могат да се държим заедно, и когато се прилагат към таблицата ще имат грозен вид. Също така голям брой риби може да намали температурата на маслото и тестото ще се разпространява.
Риба в тесто сервира с гарнитура или сос, украсени с резенчета лимон, билки, зеленчуци.
Свързани статии