Как да се подготви туршия от говеждо месо или свински бъбреци
Туршия бъбрек с месо, един представител на семейство туршия.
Той е изготвен въз основа на чорбата, произведена от говеждо месо или свински бъбреци с добавка на кисели краставички, саламура краставица, зеленчуци и билки.
подготовка Рецепта е направена с говеждо месо или свински бъбреци.
1. бъбреците премахване на мазнините, нарязани на 4 части, изрязани филма, поставени в саксия на студена вода и се оставя да престои 3 часа период (специфична миризма елиминиране).
2. Отцедете водата, изплакнете отново, поставете в тенджера с вода, сложете на огъня и варете в продължение на две минути.
3. След изтичане на топла вода, вместо да излива студена, отново постави на пожар и при слаба готвене на кипене половин час.
4. Отстранете от огъня и когато съдържанието на съда се охлади малко, извадете пъпки, нарязани на филийки и се отцеди бульон.
5. В тенджера или тиган пут обелени и нарязани на кубчета obmytye или голям морков, магданоз, целина, лук, нарязани на половина пръстени, предварително bavit малко растително масло и се облича с умерен огън.
6. запечени зеленчуци 10-15 минути с често разбъркване.
7. киселец или спанак за сортиране, изплакнете с пясък и прах, нарязани на юфка.
8. сол не зрели кори от краставици (малки не може чист), нарязани на ивици и поставени в саксия с малък количествен-ЛИЗАЦИЯ бульон и се вари при ниска вари в продължение на две минути.
9. почистени и измити картофи, нарязани на кубчета или кубчета и се поставя в тава.
10. картофи добавят запечени корени, изсипва се филтрува бульон, пуснати на пожар и възпаление при ниска вари в продължение на 10-15 минути в началото, и когато трябва да се добави podvarennye краставици, пипер, дафинов лист, сол (на вкус) и се вари в продължение на 10 минути.
11. След това, поставете нарязан спанак или киселец и нагрява до кипене.
12. Сервирайте в купички с туршия добавете нарязаните бъбреци, заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан копър план или магданоз.
Ако не, туршия доста кисел, добавя се напрегна и про-варена краставица туршия вкус.
Дреболии. Бъбреците говеждо месо. свинско бъбрек
- Предмети на порция (в грамове):
- Kidney - 125 грам;
- Кисели краставици - 50 д;
- Картофено - 150 г;
- Моркови и магданоз - 25 д;
- Целина - 15гр;
- Лук - 25 д;
- Киселец или спанак - 25 д;
- Сметана - 15 гр;
- Сол и подправки - на вкус;
- Вода - 350 г;
- Соте на кореноплодни зеленчуци: мазнини - 10; д;
- На готвене бъбрек вода - 100 гр
Отличен (1) Лош (0)
Благодаря ви предварително!
Свързани статии