Трябва ли да се запази китайски чай в хладилника?
Как магазин купи чай? На рафта в кухнята или да го съхранявате в хладилника?
От една страна, в студения чай остава чист по-дълго. Поддържаме на склад зелен чай и оолонг само в хладилника. И в Китай, всеки уважаващ себе си магазин използва специални промишлени фризери.
Поради това изглежда, че е логично и дома си купих чай да се запази в хладилника. Но има :)
За начало, нека да видим какво индустриалната съхранение на чай за разлика от дома си.
Промишлени съхранение
В Тайван и Китай зелен чай и оолонг slabofermentirovannye обикновено се съхранява във фризер по две причини.
За чай търговец избор, освен да се съхранява в хладилник чай, просто няма - добър чай, можете да си купите 1-2 пъти в годината, по време на прибиране на реколтата, а основната цел - да се запази качеството на нова колекция.
Поради това, на пръв поглед, магазин за чай в хладилника изглежда като единствената възможност.
Съхранение чайна
В дома, аз силно препоръчвам да съхранявате чай в хладилника, и ето защо.
Когато премахнете чай от хладилника, чрез действието на рязка промяна на температурата в посока на неговото увеличаване влага в крилото на чай и въздуха във вътрешността на опаковката се кондензира върху стените на опаковката и на повърхността на листа, съответно.
В момента, в чая е подложена на влага влошава в рамките на няколко дни.
Ако чаят се изважда от хладилника често, а след това се изпраща обратно да се увеличи влажността се добавя стрес от температурните промени.
Изводи: какво да правя?
На първо място, ако си чай се съхранява в хладилник, и ти осъзнаваш, че е време да я пия, е необходимо да се остави затворена торба при стайна температура в продължение на 12-24 часа, за да се затопли на листата.
Може да изглежда, че чаят се нагрява бързо, но във вътрешността на опаковката оставя все още е студено поради тяхната изолация.
На второ място, когато купувате чай, можете да поискате да го опаковате в партиди - например, ние го правим за вас безплатно.
В този случай, всички чая се съхранява в хладилник, както и няколко "стратегически" пакети, които смятате да се пие най-скоро, след като извади и се съхранява при стайна температура.
По принцип си 50-100 грама чай закупени в магазина просто не разполагат с време, за да се случи - да го изпиете преди :)
На трето място, в централната част на България в Москва - по-специално - по-скоро сух климат. И парното изсушава въздуха в апартаментите допълнително.
Разбира се, това няма да се предпази от стареене чай, но това ще се случи по-бавно и постепенно.
Всичко това не се отнася за Puerh - с тях точно обратното.
От по-горе може да се заключи: по-малката чай стрес-тестове напуска по време на съхранението, толкова по-дълго ще останат годни за консумация. Възможно е, че допълнителни опити за запазване свежестта ще доведат до обратен ефект.
Свързани статии