Преди Нова година оставили няколко дни. Всички бързат да купуват подаръци за близките си хора, да намерите коледно дърво, млади хора мислят за това къде да отида, за да се забавляват, а в съзнанието на домакини въртят представа какво да готвя и постави на маса за Нова година. Сигурен съм, че повечето от тях биха предпочели да имат вече станали традиционни арменски празнична трапеза бедрото прасе, палачинки и различни екстравагантни сладкиши. Въпреки това, малко хора знаят, че сегашната арменски "масата на Нова година", е много различна от масата за празник, който се покрива от нашите предци. За съжаление, голяма част от миналото отдавна са забравени, и подробности за старите арменски традиции, особено Коледа, почти не оцелее днес. И все пак, някаква информация за това, как нашите предци са празнували Нова година, то ostalas- аз се опитах да се търси.
Navasard празнува в стил с голяма седмица. Честване на историческа Армения в началото на следващата година получи национална характеристика от всички краища на страната се събраха в селата на Бхагаван и Artishat, забавление и подредени за Нова година. На церемонията присъстваха от страна на царя и неговата свита, духовни водачи, дори и генералите с арменски армия. смисъл на празника е не само забавно, но също така и за единството на народа. Уговорените състезания като олимпийските игри, където младите хора биха могли да покажат силата и възможностите на собствените си ръце, ум и душа. Определете масата директно под дърветата, те пяха, танцуваха, се конкурират, и добро забавление.
Това е начина, арменската празнична маса по време на Navasard председател на неправителствената организация "За развитието и запазването на традициите на арменската кухня" Sedrak Mamulyan "От Navasard счита за фестивал на реколтата, арменци по всякакъв начин се опитват да изразят своята благодарност към боговете за добра година и прибиране на реколтата. Ето защо, на масата, че е най-вече плодове, различни от сушени плодове и хляб изпечен от пшеница. В допълнение, в знак на благодарност към боговете направи дарението, като агне, а на неговото месо приготвена каша, която е вид Арис, само без да се разбърква. Между другото, и той също е имал своето значение: арменци не искат да пречат на храна за следващата година не е имало проблеми. Това бяха основните ястия, но трябва да се отбележи, че поради различните климатични условия в различните региони на Армения на празничната трапеза се сервира и други ястия, типични за региона. "
Някои традициите на празнуване Navasard запазени и до днес. Например традицията на лукса да слагам масата на Нова година, се връща отчасти на езически времена, когато арменци, пуснати на празнична трапеза най-доброто, отбеляза rukami- в благодарение на боговете и искания за една и съща богата реколта през следващата година. Днес също така ние са луксозно покриваща масата, ние се надяваме, че следващата година ще бъде изобилна, tverdya- като Нова година се срещат, така че той ще се проведе. Въпреки това следва да се отбележи, че нашите предци изобилие действително разбират и представени под формата на добра реколта, празнично и весело настроение около хората на масата - Опитах се да го богати празнични ваканционни емоции направи. Така че ние не се опитваме да се зареди на масата, а не да се концентрира върху храната: сложи всичко най-добро, но само най-необходимото. Пихме само вино, тъй като тя е свързана и с богата реколта от грозде, и се опита да не се напие и да танцува и да се забавляват. Друга традиция е запазена от езически временно Tareatsa готвене (специален хляб, направен от пшеница, известен също като "Michink"). Това специално приготвени хляб сложи топчета или монета и се разделят на броя на членовете на семейството: този, в парче топчета есен, за да бъде една добра година. В различни райони на страната Tareats приготвени по различни начини, някои от тях дори се намазва с сладка сметана и поръси върху ореха.
Според С. Mamulyan, в старите християнски времена, които вече са в новогодишните арменците също бяха интересни традиции запазени до наши дни. Например, младите хора да излязат от къща на къща, Честита Нова Година, наистина, бе затворено от чорапа на комина или коша, за да постави своята господарка на къщата, за да получите подаръци под формата на бонбони и плодове.
Днешният начин за празнуване на Нова година - с широка маса, със задължителни ястия и различни пиене, пусна към нас от втората половина на съветската епоха. маса днес на Нова година, за съжаление, се превърна в символ на лукс и демонстриране на собствените си финансови възможности. Някои от ястията, които вече са станали традиционни за Нова година да има славянски korni- например същите палачинки. Друг задължителен атрибут на днешния арменски Нова година stola- прасе ханш, наследени от съветската "тих" и "безгрижен" начин на живот. Според С. Mamulyan, арменски кухня понякога попада под влиянието на един лесен метод за получаване. Ние се опитваме да не правим труда ястия, които се приготвят бързо. Ето защо, арменската кухня и включва ястия като бут прасе. Тази "лек и бърз" храна на нашата трапеза се появява през времето на Съветския съюз, когато новогодишния празник, свързан с "ядене и пиене". Но древните арменци празнуват този ден като празник на радост, забавление и благодарение на боговете, както и подготовката и представянето на празнични ястия трансформирани в кулинарното изкуство. Ето защо св. Mamulyan не се препоръчват да се зареди маса Нова година и не правете прекалено много да се харчат за храна. 
"Днес ние използваме твърде много месо и би било чудесно, ако на Нова година в арменските къщи поне частично подготвени старите ни ястия от плодове и зеленчуци, като Anushapur и Pasutstolma, особено, че скоро бързи дни, и ще зареди тялото не желателно. Декорирайте коледни ястия и маса, годни за консумация продукт, без никакви излишни изкуствени декорации, като ястието трябва да има приятен и апетитен външен вид. И най-важното - да се вземат на Нова година като празник на радост и щастие "- S.Mamulyan.
Това е начинът, за да празнуват и да постави началото на годината нашите предци. Някои традиции, разбира се, са оцелели, но понякога ние отклонявам много далеч от своите корени. Надявам се, че арменците, не след дълго, все още връщат искрен радост и забавление, които трябва да са налице на празничната трапеза, а не предоставянето на добавена стойност в цената на съставките, които се използват, за да направят ястия Нова година. И арменски домакини не искат да страдат дълго и упорито, наслаждавайки се на почивката, която за тях е изгубен в предварително празник суматохата на, като не оставя сили трябва да бъдат щастливи.
Честита Нова Година на всички!
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!