кухня
Почивка в стил къщата на арменски - тази традиция на гостоприемство, и изобилие от вкусни ястия. Въпреки, че днес арменците, най-вече не се придържат към старите обичаи, но в процес на подготовка за празника, опитайте се да слагам масата, в съответствие с традициите на националната кухня.
Поет и писател Соня Tashchyan на мнение, че на Нова година - това е една възможност, за да започне живота на чисто, за да се отървете от стария, ненужно и погрешно. Арменците, по-специално, Западна, има много интересни традиции, свързани с Нова година и Коледа празник. Някои от тях Tashchyan заяви пред репортери в околната среда.
Арменци от Javakhk (арменски населените региони на Грузия) от древни времена са били интересна традиция - ". Asil Босилек", за да пекат хляб във формата на малки хора, наречена Първият ден Нова година, хората отидоха на брега на реката и хвърлят във водата на един от тези мъже на зърно, надявайки се, че тя ще носи със себе си всички проблеми на миналата година.
През новата година в някои арменски села тя е направена с открит огън, около който членовете на семейството, организирани танци. Пожар може също така да бъдат почистени от всички лоши, което се случи през изминалата година - всички лоши спомени и мисли бяха изгорени в огъня, а хората бяха помолени от огъня до следващата година е светло и топло.
Традиционният арменски кухня
Съгласно Tashchyan, anushapur (арменски компот с кайсии) pasuts tolma (постно tolma) ahants (печени зърна от житни растения), суши се, hapama (печена тиква с ориз пълнеж и подправки), kololak (блюдо farsheobraznogo или sufleobraznogo месо) Те са традиционни лакомства за арменския празник маса, което е невъзможно да се забрави.
"След като арменците приемат християнството в нашите кулинарни традиции стана повече постни ястия" - каза Tashchyan.
Така например, според нея, Лори арменци не представляват почивката си без боб, и маса Нова година винаги е украсена с салати от културата. Loriytsy известен и с своите ястия от киселец, сладки с пълнеж от pohindza (пържени пшенично брашно), различни, но прости да се подготви бутер. В този случай, всяко ястие с месо не е била включена в менюто почивка.
Tashchyan също така отбеляза, че към днешна дата в продължение на много арменци са с цел - да изненада околните изобилието на празничната трапеза, тя смята погрешно. "Това ни кара да забравяме, че същността на празниците е забавно, но не по-голямо количество храна," - каза поетът.
На свой ред, диетолог Hasmik Abovyan не призова за "сбит" на храна, опитайте различни ястия в малки порции и не гладувам за ден за празник на Нова година. Също така, тя каза, че трябва да се обърне специално внимание на диетата на детски храни, и се погрижи за това, че те не ядат всичко.
"Аз също трябва да се отбележи, че човек трябва да се откаже от сода и подсладени напитки с бои", - добавя диетолог. -0-
Свързани статии