съставки:
За тях, като 0,5 кг брашно, 0.25-0.30 литра вода, 8,7 грама сол и 5.6 грама на сода. За приготвянето на сладкиши, можете да използвате вода вместо мляко, кисело мляко или други млечни продукти.
Получаване:
Старателно месят тестото и оформя в питки от него с тегло 70-100, питките се поставят в тава, намазана с масло, пуснати в гореща фурна и печете в продължение на 15-20 минути. Когато проведе около половината от времето, те се обърна, за да го видите, че тортата не гори и не са сурови, ако отцепила пиърсинг остава суха, тортите са готови.
Торти домашно, прост (не Оби)
OBI NON - домашно приготвени кифли проста. Подгответе просто тесто с мая, оставете в леген, капак salfetkry и матрака, поставете на топло място за ферментация. След тест лифт сложи на масата или дъска за рязане и разделяне на парчета от около 250-300g. Всяко парче, я търкаляте между дланите си, да приеме формата на топка, покрийте с кърпа и оставете. Уверете се, пелети, така че суровината с дебелина от 0,5 см в средата, по краищата на 2см. В центъра на тортите посредством инструмента - Cekic - направете малки дупчици. Дупчици са направени на продукта в процеса на печене не се деформира или деформира, и е готов за красива шарени поглед. Формовани материали с една салфетка: zavetrivanie също разваля външния вид на готовия продукт. След формирането на теста започне да се загрява, докато тандур нажежен фурната за 15-20 минути, формовани суровини отстояния, осигурява пухкавост сладкиши. Преди печене събиране на топлина и гореща пепел в средата на тандур пързалка, носете ръкавици или бързи скорости, да го кажем от другата страна на суровините нагоре, леко овлажнява солена вода и внимателно се придържаме към горещата стена на работната камера. Разкриват топлината от пепелта и да се образува пара, поръсва засадени питки с вода. Когато podrumyanyutsya торта, да ги извадите от TANDOOR, до леко охлаждане на въздуха е твърде топъл хляб не се препоръчва да служат.
За тестото: 1кг брашно 2 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол, 25-40g дрожди (в относително студена количество въздух температура въведени в тестото на дрожди се увеличава).
Големи торти, сладки (не patir)
Топлата вода за разтваряне на мая и сол, поставени разтопено овча лой или разтопено масло (масло или маргарин). Въвеждане на части от брашно, месят тестото и място за brozhzheniya. Очаквайте тестото върху набрашнена дъска и се разделя на парчета от 500гр, търкалят топките. Всяка топка постави на дъска за рязане, превръщайки лявата ръка от само себе си, да направи съкращения на белези по краищата, за сферична повърхност твърде плитко, за да квадратни парчета. След това натиснете средата на топката юмрук пръсти след това, поставете голяма торта на ръба на 3-4cm дебела, средните по 1 см. Често в модел котлет Cekic и да даде лягат в продължение на 15 минути в покрит с кърпа за хидроизолация. Печена в тандур хоризонталата. Преди кацане торти пред TANDOOR на камерата всяка торта грес, задната страна леко навлажнете със солена вода. Преди печене камера за събиране на въглищата в средата на предметно стъкло, покрити с пепел и се поръсва със солена вода стена топлина след кацане отворен, когато подсладени таблетки започват да кафяв, парата тях се поръсва с вода.
От тестото. 1 кг брашно, 1 чаша мляко, 150 g от разтопено или разтопено мазнини (крем), масло или маргарин, тридесетграма дрожди 2Н / л сол.
Торта с сусам и черен кимион (Kunzhutli sedanali без ха)
Тези торти са подготвени за продажба в базара (пазар), така че и другите им име "Bozor нони", или за сватбена маса - ". TUI нони" Замесете течност тесто консистенция на. След набиране на тестото се разделя на парчета от 200 грама, понякога претегли на кантара. Всяко парче, което трябва да се търкаля на топка, поставете в редове, покрийте с кърпа, сложи на втория ред на топки от тестото и се покрива с друга кърпа, така че стоя 25-30 минути. Строго се гарантира, че тестото не е zavetrivalos. През това време, разстоянието тестото добре и ще продължи да brozhzhenie и изобилно произвежда въглероден диоксид, за да образуват по-големи мехурчета. След това се процедира с формоването, дебелината на джантата трябва да бъде 2 см, 0,5 см в средата, котлет Cekic. Преди засаждане в tandyr отделни порции се изправи на суровия поръсете напоена с топла вода сусам и черен кимион. Торти печени в TANDOOR разтопено въглища. Температурата в камерата трябва да е повече от 300 градуса
За тестото: 1кг брашно, 2 чаши вода, 300 г мая, 1 Н / л сол, сусам 10G и черен кимион.
Подсладените таблетки с пръжки (не Zhizzali)
Подгответе просто тесто с мая, оставете в леген, капак salfetkry и матрака, поставете на топло място за ферментация. След вдигане на тестото добавите пръжки от овча лой. За тази цел тестото върху набрашнена борда, натискането на ръцете си, изравнявам в голям с много дебел 1,5-2sm, равномерно върху тестото изведе пръжки и ролка да се търкаля, а след това с двете си ръце, като краищата, хвърлят, povertyvaya дясната ръка, за да й и си тръгна сам, с пръжки и се смесва с тестото. Като си от единия край на тестото, разделете на парчета от 150-200. Всяко парче тесто да оформят таблетки за смучене, чиято дебелина се 2 см от 0,5 cm ръбове и средата. Често котлет Cekic и се пече във фурната или TANDOOR. Първоначално пещ празен да загрява до 300 градуса, а след това сложи питки върху намазнена листове. Желание се определя от получената златисто кафяво.
За тестото: 1 килограм брашно, 2 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол, 25 грама мая 300 гр пръжки.
Свързани статии