Вземете една екскурзия сушена риба или месо - това е класически. Това ще позволи на храна вкусна храна и удовлетворяващо и не тежест себе си с ненужна тежест. Освен сушено месо е важен компонент при подготовката на голям брой първи и втори курсове. И като закуска с бира по-добре от сушена риба и месо можете да си представите.
Едно от условията за успешни полуфабрикат месни продукти от изсушаване - това придобиване средната масленост / месо скованост. Ето защо, избирайки между говеждо, овнешко и свинско месо, по-рационално фокус върху говеждо, тъй като тя не е толкова твърд като агне, а не като мастна като свинско месо. По-добре е да изсъхне само пресни продукти, както и месо и риба, са били подложени на замразяване придобие твърдост и промяна на тяхната структура. Високо качество на оригиналния продукт от изсушаване зависи до голяма степен - вкусна здравословна храна, така че изберете суровините трябва да бъде много внимателно.
За сушене на месо и риба няколко начина да се използват у дома:
- На открито, като се използват мрежи против комари за защита на месото.
- В пещта.
- С помощта на специални съоръжения, предназначени за сушене на месо и риба.
Без значение какъв метод на сушене е бил избран, месото трябва да се мариновани в солена вода под налягане. Марината ароматизирани с подправки на вкус. След два дни на месото се отстранява от маринатата и се нарязва на средни парчета. Освен това, той трябва да бъде сол и място върху решетка преди директното изпращане на фурната или печката.
Самата Специално оборудване за сушене настройва желания режим, и това е в процеса на фурна за сушене е невъзможно без постоянно наблюдение. Месо суши при умерена температура (50-60 ° С) и постоянна вентилация в продължение на 10-12 часа. След изтичането на това време, ще лежат на една решетка тъмни парчета сурово, еластична месо. Специалистите препоръчват поставянето тава за печене, изложени с него храна в предварително загрята фурна, изключване на нагревателния елемент, така че сушенето се извършва в охладителната фурната, и така се повтаря тази процедура, докато омекнат.
Друг популярен метод за сушене на месо и риба - да изсъхват на открито. Така че е необходимо да низ парчета, така че беше малко разстояние между тях. Главното условие за открит месо сушене и риба - да избягват контакт с продукта на пряка слънчева светлина и да ги предпази от насекоми, мрежи против комари или марля.
Всички по-горе методи са ефективни и доказани в практиката, но ако искате да се справят с работата парче от сушени месни продукти без ненужно загуба на време и усилия, тогава вашият избор ще бъде специален инфрачервени сушилни.
Свързани статии