Ако сте запален фен на "малкия син" в търсене на най-вкусните ястия от тези месести зеленчуци, а след това се удари в целта. По-долу сме описали ястие, което ние обичаме от детството си. "Teschin език" Патладжан - рецептата със снимка през зимата, със стъпка по стъпка анализ на подготовката.
В резултат на това просто и кратко неприятности очаква рязко малко закуска, много сочно и колоритен. Той е добре поддържан през зимата в хладилника и ще бъде в състояние да украсят коледната трапеза. Въпреки, че ние често не оцелее. От откриването на първия буркан, тези страхотни патладжани са пометени до последно. Изненадващ собственост на главните герои снаждащи- всички рецепти за зимата: те не са станали скучни, дори и да сервира на масата всеки ден.
От картофите и месо, хляб и булгур (елда и пшеница тук - с изключение на конкуренцията). А също и с пухкави омлет за вечеря бързо. Навсякъде уместна красива закуска. Останете стомаха си в строго броене на калории също е възможно. 100 г закуски - не повече от 200 калории.
Основното ограничение - лоша поносимост на пикантни ястия. И малките деца, това няма да работят рол огъване, макар и да го наричаме мисията невъзможна за парене.
Степента на тежест е лесно да се коригира при рязане на люти чушки, които ние също ще кажат.
Готвене "Teschin език" от патладжан и през зимата
* Компоненти се претеглят след почистване.
- Патладжан - 1.2-1.3 кг
- Пипер (за предпочитане червен) - 250-300 гр
- Чесън - 70-75 грама (една голяма глава, размерът на пилешки яйчен zubochka + 2-3)
- Hot пипер - 1 бр. среден размер (10-12 см дължина)
- Оцет, таблица 9% - 50 мл
- Захар - 50 г (2 супени лъжици).
- Растително масло -. 25 мл (1 супена лъжица) + горещ
- Sol - 3-4 щедри щипки
- Времето за готвене на 1 час.
- Количеството на зеленчуци в рецептата ще 1L заготовки (2 бр. 500 мл). Искате повече? Пропорционално уголемява всички съставки.
- Нуждаете се от стерилизирани буркани до 1 литър, по-добре 500-750 мл.
- Предпочитаните бурканите с капаци samozakruchivayuschimisya, но във форма и обикновено в рамките на машината.
В нашия поръчки ще бъде от две части.
- Печени филийки патладжан.
- Запълване на чушки и чесън, които ние peresyplem герои.
1) Изготвяне на печене патладжан.
Не се страхувайте от горчив малко синьо слава. Съвременните сортове са напълно лишени от горчивина.
Ми, но не и почистване на съдове на главните герои. Нарежете ги на филийки с дебелина около 1 см. На снимката по-долу ясно показва какво дебелите парчета трябва да получат.
Кръгове положени на дъното на голяма купа и поръсете със сол. На върха на друг слой и отново сол. Ние си запазваме подсолена син в продължение на 30 минути, за да малко prosolilis и нека сок.
2) Пригответе плънката: Почистете и не режете зеленчуци в месомелачка.
Български пипер е препоръчително да се вземе на червено. Това е важен момент, който ще осигури нашата рецепта сочни и доста сладък. Почистете и нарежете на големи парчета.
Люта чушка е по-добре да се справят с ръкавици, в противен случай това може да причини дразнене на кожата. За остра в горещи семена пипер са отговорни. За да "овладеят" енергично нрав зеленчуци, частично или напълно се пречиства чушките от семената и разрез на вътрешната бяла мембрана. Така пикантен елемент е гарантирано да бъде вписано в рецептата, и то не се развалят прекомерна острота.
Забележка: по-малка е степента, толкова по-кратък срок на годност. Ако искате син стоеше зимата, не изваждайте всички семена. Снек някаква остра. Опитайте се да ликвидирам от личния вкус на тежестта.
Първо, превъртете до една трета или половината от чушките със семена и всички други съставки. След това се опитайте, доколкото изгаряне се чувствате вкуса на сместа. Въз основа на тази информация, за да определи дали да се отстранят семената от останалите филийки люта чушка.
Не забравяйте, че пробата - Кухня кралица!
Смелете всички зеленчуци в месомелачка 1 път, изсипете в много оцет, растително масло и се изсипва захарта. Разбърква се и компоненти. Солта не е необходимо! След вече prosoleny себе си син в предишната стъпка. Пълненето е готов!
Месомелачка за смилане зареждане с гориво - комфортен класика, която осигурява добра консистенция за всеки вкус. Но можете да използвате блендер. Някои хора силно носталгични за детството си, смятат, че без смилане "всички - не на всички!". Ние принадлежим към рецепти на баба си, без фанатизъм: използвайте това, което имаме в кухнята си. Delicious - ще бъде!
3) Fry патладжан филийки.
Изстискайте сока патладжан. Смесва се с чисти ръце и леко сгъстяване на кръгове. За половин час със сол, за да се открояват доста малко вода, малко повече от prozhima - слеят никаква течност купата.
Преминете към всяка кухня помощник, който ще помогне да се изпържи патладжан. Две възможности:
- Или в дълбок тиган в материален количество масло. Не за дълго! До леко покафенеят. Ние се обръщаме над всяко парче печено и от двете страни. Ние извадете с решетъчна лъжица за по-добро течеше масло. Препоръчително е да добавите слайд да се запази по-дълго горещо. И не забравяйте да мине салфетки, в противен случай има риск perezhirnit ястие.
- Или multivarka или тиган на печката, организиране на пълни зеленчуци пържене. Фритюрник да помогне! С течение на времето - 8-10 минути.
Забележка, не се нуждаят от изключително направи изгаряне горещо масло, преди да започнат да се пържат главните герои на рецептата. Вземете малко парче от растителен и хвърля в маслото. Изсъска? По-скоро се премахне "тест жертва", а малко по-синьо запържва.
Когато печете Наша задача е да зеленчуци само малко позлата от двете страни, но не започна да се изгори. Фокус не трябва да бъде върху съзнанието на семена, те са много тъмно, а тя трябва да се запази формата на каша.
4) Spread патладжан горещо в буркани.
Напълнете буркани веднага като пържени патладжани. В долната част на 3-4 патладжани. Топ 2-3 супени лъжици. Лъжица пълнене и леко щамповани. Отново, патладжан и пълнене - щампован. Така до последния заместник. Пълня трябва да покрива патладжан. Последна част от по-дебел: леко стиснете течността, когато чинии новобранец сос, за да пренощуваме зеленчуци или млян тегло.
Когато една голяма партида от заготовки, което правим два процеса едновременно. Фрийд страна, поставете горещо и обратно към патладжана на пържене. Така че ние имаме време с полагането докато резените не се охлаждат. Или подготвя за огъване на четири ръце.
Буркани се получават значително по-топли. Ние даваме ги охлажда до стайна температура и премахване депозиран в студа. Това е първият вариант за тези, които имат по-студена изба или хладилник за отделните парчета.
Прясно приготвени закуски ще се харесат на красотата, богатството и остротата. Учебник вкус "Teschin език" Патладжан е 2 седмици престой в банката. Надяваме се, че нашата рецепта със снимки за зимата ще се отвори за вас този пикантен ястие.
Проверете често за актуализации в "лесни рецепти" / "домашно" и за да пребъдва с вас здравословен апетит, по всяко време на годината!
- Хайвер от тиква за зимата: 2 страхотни вкусни рецепти - Yum.
- Мариновани тиквички през зимата - 4 рецепта, включително и без стерилизация + снимки стъпка по стъпка.
- Солени домати с чесън и билки: 4 бързи рецепти от 8 до 24 часа.
- Краставиците от корейски: най-вкусна рецепта и най-добрите идеи.
- Солена краставици по два начина. Изберете студено: естествена ферментация и пробиотици.
- Пече се на зеленчуците във фурната: 2 Най-добрият стъпка по стъпка рецепта! Един - диета.
- Rolls на скуош: рецепти със снимки + плънка за всеки вкус.
- Рататуи - красиво печени зеленчуци, с ниско съдържание на калории и много вкусни опции.
Правейки нещо подобно, но не пържени патладжани и се вари до половината в маринатата, след което се оставя да се отцеди, а след това обвита от пластове в буркани с сос, а след 5-10 минути стерилизирани и затвори - вкусен! Тази година не е близо, но просто е точно сега да се яде, се добавят още пържен лук и моркови - също е много вкусно.
Наистина, вкусна рецепта. Това е смешно, че за пръв път от себе си, и снаха. Тя беше толкова близо, и тиквички. Пет години вече правя това, защото аз обичам патладжан, и моята съпруга страст за пикантни ястия. Като добавка към почти всяка вечеря костюми. Ние се храним детайла преди нова година. От подправки мога да взема по-малко от чесън, но винаги добавяйте бахар и черен пипер и магданоз. И с такива приятелски синьо целина стрък. Просто тънко нарязан напречно на стъблото и да добавите към засмукването един Zhmenya половин литър буркан.
Търсех тази салата, защото на малко синьо. А свекърва Аз също имам любители Teschin език)) Но от тиквички. ги съкращава различен начин, не кръгове, и по дебели плочи. Поставя моркови, много черен пипер, чесън, люти чушки и доматено пюре и всичко се готви заедно и прави роли на банките. Вкусна нещо се оказва!
bombeznoe В комбинация! Вярно е, страхотно вкусна закуска. Но аз правя в Съветския традицията на кухня. Тънки надлъжни плочи sinenkie Скара или пекат и се сгъват в ролки. Не забравяйте да смажете всеки сос. Rolls пълнят бидони, смесени с вряла доматен сос, навивам. Повече за труд, но носталгия пиеси. Така направи баба ми повече.
Благодаря ви за retseptik! Имам лют сос, разреден с сладък пипер и се разпространява на 3 500 грам буркани. В същото време, сключено на броя синьо. Приблизително две подложки 20-22 см в диаметър, е необходимо да се пържат в половин литър.
Свързани статии