За топла и студена пушенето използва няколко различни smokehouses. Избор за всеки, който предпочитате: опушвална, купен в магазина, за да открие огън, а опушвална за домашна обстановка, производство - мощен и масивен, за лична употреба - малък и компактен, тухла или метал, направен със собствените си ръце или закупени. Но всеки трябва да е очевидно, че термостатът по време на пушенето е задължително.
Много от тях са продадени в магазините за дома опушвална снабдена с термометър на капака. Обикновено те са предназначени за горещо пушене за удобство на наблюдение, на каква температура пушено пилешко месо или риба. Но термометри не са предназначени за оформени smokehouses метална кутия. Много често в термометъра smokehouses проекта просто не правят ръцете.
необходимостта от по-термометър
Когато пушена често не можем да определим какво се случва вътре в запечатан Smokehouse. Научаваме, че процесът е нормално само мътност димоотвод.
Продуктът е наистина готов като имате предвид, за нуждите на пушач термометър.
Някои видове месо се приготвят първите 15 минути - 30 градуса, а след 10 минути - 60 градуса, и така нататък. И свален температурния режим ще промени вкуса на продукта драстично. Поради това е необходимо да се постави ръцете си върху капака на сензора, ако тя не е там.
Устройството и метода на работа
Най-често и популярен термометъра е кръгъл температура опушвална индикатор в метална кутия. най-вече от неръждаема стомана с дебелина над 3 мм. Той също е снабден с термометър, неговия размер проба от 6 см огнеупорен и топлоустойчива кабелни,. Което позволява термометъра да работят в продължение на много години.
Сондата се поставя в продукта дозира и thermode за избор отразява температурата във вътрешността на месо, бекон, риба и т.н.
видове термометри
Сензори са ръчни (механични) и автоматични (вградени). Ръчни сметки периодично мушкам продукт, да се провери дали избраната температура правилно. Например, за пиле вътрешна температура в гореща пушенето трябва да бъде 80 градуса. Но отново това не е аксиома. Много пушили 60 градуса, а след това да открие огън донесе пиле до свеж. Ето защо, с ръцете си, необходима за измерване на температурата на предстоящия продукт.
Има термометри, които са оборудвани със звук, сигнализира за края на времето за готвене. При закупуване в магазин трябва да се обърне специално внимание на следните температурни датчици.
Автономна сензорни добавят (съкращения) в капака на опушване, която позволява да се проследи температурата вътре в устройството.
Pocket Цифров термометър е снабден с въртящ се глава и работи на принципа на ръка - заби в месото или друг продукт, се подготвя.
И варира нивото на ограничаване температура при различни температурни сензори: е до 90 градуса по Целзий (ръчен), 250 градуса (автономни, в опушвална покритие), и дори до 350.
Като общо правило, задайте вашите собствени ръце сензори с сонди до 15 см за покриване на пушача.
След това сензорът е точно пред очите и не отваряйте плътно затворен с прекъсвания по време на пушенето капачка и по този начин принудително намаляват температурата.
Подгответе се с високо качество и вкусно - брой задача един а. И да го реши, да получите на термостата на вкус. Ценова политика - е различен. В зависимост от вашите нужди. Проверени опит, спестяване на термостата, губят в вкусовите качества на продукта. А храната трябва да носи не само ползи, но и радост.
Свързани статии