съставки:
250 гр брашно
100 г масло
700 грама на пиле (Етап 2)
200 г лук
жълтък смазване
сусамово за поръсване (по избор)
сол
пипер
Samsa - много популярно ястие от Централна азиатска кухня. Често направена от агнешко месо в допълнение на овча лой, както и пилешко, тиква, зелен. Тесто за Samsa се използва главно несъвършена. За извършване на тесто - обикновено първо омесва брашното с вода, след това преобръщане на тестото в резултат на много тънък прозрачен слой по цялата ширина на таблицата, намазани с масло или мазнина, внимателно увити в ролка. Като цяло, дейността не е проста.
Реших да се опита да направи бутер тесто samosas за опростен начин, и взели правилното решение - Samsa оказа страхотно - тънка хрупкава бутер тесто и нежна пиле ароматизирана пълнене. Оказва се, 14 броя.
Получаване:
Пригответе тестото.
Способността да се сложи брашното и 1/3 TSP сол.
Там също се настъргва масло (охладено).
Периодично се смесва с брашното, така че парчетата не се държим заедно.
Разбъркайте добре, изсипва 100 мл студена вода.
Ръцете шамар тестото на топка (дълго месене).
Замразете 30 минути или повече.
Подготовка на пълнежа.
Лукът чисти, фино котлет.
С крака отрязани месо, и фино котлет (не за да се отстрани мазнината, която се обърна Samsa сочни). 700 грама имам около 500 грама пилешко месо.
Способността да се постави лук, пиле, сол (I постави 1/2 чаена лъжичка), пипер добре.
Разбъркайте.
Lepim Samsa.
Разделете тестото на две и едно парче обратно в хладилника.
От втората част на валяка дебел колбас и нарязани на 7 части.
Всяка част от тестото да се месят на ръка.
След това се търкаля в тънък кръг с диаметър около 12 cm (ако е необходимо се изсипва брашно).
От средата лежеше голяма купчина от гарнитурата.
Повдигнете и от двете страни ги ослепят заедно.
Повишаване на трета ръб, за слепи.
Както и изравнявам ъглите.
Flip превръща упорит триъгълник.
След това повторете същото и за останалата част от теста.
Полученият заготовката се върху тава, на определени хартия за печене.
Чрез жълтък добавете една супена лъжица вода, разклаща се добре. Смазване на заготовката.
На всичко отгоре по желание се поръсва с малко сусам.
Поставя се в предварително загрята пещ при 180 ° С Пече се 40-50 минути, докато светлината златна повърхност.
Samsa е много вкусно горещо.
Снимки готвене ястия:
Свързани статии