Каква трябва да бъде перфектно картофи пюре? Вие се съгласявате, че за такава проста ястие може да вдигне много прилагателни: ефирен, деликатен, без бучки и разбира се, вкусно. Със сигурност след такова описание веднага исках да опитам горещо картофи.
Дори и в скъпи ресторанти можете да поръчате един банален картофено пюре, но това, което ще се сервира, със сигурност ще бъде различен от домашно приготвена храна и вкус, и текстурата и външния вид. Ние готвачи имат свои тайни, а днес ние ще се опитаме да разкрие всички карти.
Тайните на картофено пюре
- Изберете скорбяла сорт картофи - кръгли грудки с светла кожа и бяло месо, за предпочитане от същия размер.
2. Оказва се, кори от картофи преди готвене не е необходимо: в допълнение към факта, че в кората съдържа много хранителни вещества, тя ще даде гарнитура апетитен цвят. Снимайте тя трябва да бъде след готвене.
3. Следвайте оптималното съотношение на водата и картофите. Например, 500 грама зеленчуци трябва да се вземат 600-700 мл течност.
5. Добавете сол във водата преди готвене. Тъй като картофите са равномерно го абсорбира постепенно и напълно.
6. Оптимално време за готвене - 20 минути за сортовете, изброени в първия параграф.
7. смесването картофи по-добре със специална MÄLK картофи в тенджера. Използвайте блендер не се препоръчва, тъй като пюре се провали, "жилав" консистенция.
8. Добавете картофите първо, масло, разбърква се и леко топла, а след това изсипете затопля млякото. 500 г картофено необходимо 100-150 грама масло и 150 мл мляко.
Свързани статии