Чувайки дума бульон, повечето хора си представят плоча на златен пилешки бульон, половин декорирани яйца и няколко листа от зелен. В същото време, вкусна и здравословна супа може да се готви не само от леки меса, но също така и от тъмнината, която току-що се отнася говеждо месо.

За разлика от свинско или агнешко, говеждо бульон Оказва се, обилна, но не на мазнини, което е особено важно в клинично хранене. Телешки не предизвиква алергии и е добре абсорбира от малки деца.

Ето защо, ако искате нещо леко, и на ястията от пилета бройлери не се харесват, бульон говеждо месо - е идеалното решение.

Класически говеждо бульон

Най-лесният рецепта на всички. Единственият проблем - това е да изберете правилния месото. Тя трябва да бъде по т.нар медуларен кост (гръбначния стълб, бедрото част). От тези парчета отвара се получава най-наситен. Време за приготвяне е около час и половина.

Състав на 2 литра. бульон:

• Говеждо месо с кокал - 700
• Морковите - 1 бр.
• Лукът - 1 бр.
• Дафинов лист.

1. Изплакнете месото и се нарязва на няколко големи парчета. Покрийте с вода, добавете подправките и сложи да ври на умерен огън.
2. След кипене периодично отстраняване на сива пяна. В противен случай ще се установят на дъното на тенджерата и в супата ще изцяло неприятен люспи.
3. След половин час, за да постави в целия лук супа, почистват се от обвивката и моркови, нарязани на няколко големи парчета.
4. Говеждо месо и зеленчуци готвят за около 40-60 минути. След това хвърли лук, моркови, ако е необходимо също така да се премахне или нарязани на филийки и се върнете към бульон.
5. Месото отделя от костите и се разделя на порции. Изсипете бульона и гарнирайте с Прасчо варени моркови и нарязан билки.

Остра бързо супа храна

Лесно супа рецепта за любителите на горещи и пикантни ястия. Подготовка само на половин час. Като допълнение към чорбата може да се изпращат и предварително сварени спагети или ронлива дългозърнест ориз.

Съставки 1.5 литра. бульон:

• Говеждо филе - 500 гр

1. Говеждо филе нарязани на дълги ленти с дебелина около 1 см. Се изплакват със студена вода.
2. Лентите от месо, пържени в масло и загрява. Всички съдържанието на тигана с масло, за да се измести в тенджера с вода. Има също така да добавите ситно нарязан бял лук стрък - праз, пръстени и чили плоча обелени джинджифил.
3. Месо и зеленчуци се вари в продължение на около 10 минути, след което се излива любимите подправки, сол и сушени магданоз.
4. Последователно супата на котлона за около пет минути и изключете.
5. По желание, всеки сервиране залейте малко сварени спагети или дългозърнест ориз.

Телешки бульон с подправки

Това бульон се приготвя много дълго, като говеждо месо с кокал, че е много добре да свариш почти разделен на фибрили. В този случай, чорбата да получите най-наситени, питателна и ароматен.

Съставки 1.5 бульон:

• Говеждо месо с кокал - 500 гр
• Сухи магданоз или копър - 1 супена лъжица. л. Не слайдове.
• Сух босилек или риган - 1 супена лъжица. л. Не слайдове.
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Куркумата или къри - 1.5 ч.л. ..
• Черно или бахар в грах - 4-5 бр.
• Вода - 1.5 литра.
• Сол.

1. Месо разделен на няколко части, изплакнете под течаща вода и сложи яхния.
2. В тенджера слагам веднага грах бахар и дафинов лист.
3. Телешки варете, докато варени, а след това изберете от костите, а месото на порции.
4. В продължение на 10 минути преди края на готвенето сол на вкус, добавете сушени билки и куркума бульон да се получи златист оттенък. Любителите на пикантни храни могат също да се добавят към блюдо на пресни или сушени джинджифил.
5. Сервира се с ръжен хляб, препечен. При поискване, половината сварени яйца за украса или черни маслини (маслини),.

Свързани статии

• Месо на френски език с картофи, стъпка по стъпка рецепти

• Wack Белиш, стъпка по стъпка рецепта

• Рецепта за черния дроб кюфтенце