Незабавно сметки кафе за повече от половината от всички продажби на кафе в България. И това е България заема водеща позиция относно използването на разтворимо кафе. Каква е причината? Такава популярност се обяснява с качествата на разтворимо кафе. В крайна сметка, за да се подготви ароматизирана напитка, изисква минимални усилия, и така получения резултат е не по-лошо, отколкото в подготовката на природен кафе.
Технология на приготвяне на кафе
Ако не знаете как да се подготви разтворимо кафе, и да вярваме в това, че производството му е направен от кафе отпадъци, тогава ще трябва да успокои факта, че разтворимо кафе се прави само от високо качество на суровината, която действа като кафе на зърна.
В този случай, има три производството на кафе технология, в зависимост от използването което се получава гранулат, прах и лиофилизиран разтворимо кафе. Най-евтината технология е производството на кафе на прах, а най-скъпият - сублимира.
Как да се подготвите разтворимо кафе? Бързо хранене кафе на прах, направен от сурови зърна кафе, които първоначално се почистват, натрошен и печено. След това смлени частици екстрахират разтворими вещества, за които използва специално оборудване. Така раздробени кафе на зърна се третират с гореща вода с високо налягане в продължение на няколко часа. След екстрахиране на разтворими вещества се охлажда, почистват се и се суши. В резултат на този процес произвежда добре познати разтворимо кафе на прах. Свойствата на разтворимо кафе на прах с почти всеки не отстъпва на други сортове. В този случай, срокът за съхранение на разтворимо кафе е доста висока и е няколко пъти по-висока от срока на годност на природен зърно.
Едър кафе се произвежда чрез същата технология, с изключение, че в края добавя още един етап от производството. включването му позволява събори на малки бучки от прахови частици, които се постигат с помощта на пара подава под налягане.
Производство на лиофилизирани кафе е съвсем различна. На първо място, кафето се извършва готвене бульон, който е обект на замразяване. След това замразен продукт се подлага на вакуум лечение за отстраняване на водата от тях. В следващ етап раздробяване се извършва дехидратиран маса на малки частици.
Някои разтворимо кафе да избера?
Ако не знаете какво да изберете разтворимо кафе, струва си да се отбележи, че свойствата на гранулирана разтворимо кафе, под формата на прах или лиофилизирани почти всяка нищо не отстъпва на природен кафе. В този случай, срокът за съхранение на разтворимо кафе е много по-висока от тази на кафе на зърна, ароматът, който избледнява с времето.
За тези, които искат да знаят как да си изберете кафе на вкус и аромат са възможно най-близо до естествената, може да е препоръчително да се купуват лиофилизирани кафе. Това е този вид миг напитка запазва всички свойства на природен кафе, както и неговия вкус и аромат. В този случай, той съдържа най-много кофеин като кафе на зърна и затова не се препоръчва да се пие повече от 2 чаши на ден, които трябва да се вземат под внимание всички онези, които искат да знаят как да си изберете разтворимо кафе.
Свързани статии