Алкохол - продукт на инфузията на вода-алкохол или смес силна алкохолна напитка за всяко превозно средство. Конякът може да действа като силен алкохолна напитка, ром, уиски, текила. Носителите са растителни храни (плодове, плодове, билки, ядки, корени), яйца или сметана. Ликьор може да бъде сладък или горчив, има различен замък.
Завод луги от ексципиенти без дестилация
производство ликьори технология започва с процеса на инфузия в продължение на няколко месеца, за максимален аромат. Ако продуктът не е единичен компонент, след това, като правило, всяко растение компонент е произведена отделно. След инфузии филтър се подлага на процес на филтриране и се състои от смес на всички от получените екстракти. Ако пиете трябва да бъде сладък, изготвяне на захарен сироп за подслаждане и се добавя към получената смес. Понякога в този етап се направи и багрила с естествен произход. Освен това, напитката се утаява, се отстранява от утайката. Подравняване на състава и да се постигне хармония на вкус, сместа се поставя в съдове от неръждаема стомана (в идеалния случай - в дъбови бъчви или череша) и се съхранява в хладни изби от шест месеца до две години. След това напитката отново се филтрува, разрежда се с вода, ако е необходимо да се намали силата и след кратка почивка бутилира.
Производство дестилация ликьори
Осъществяване ликьори започва с факта, че плодове, плодове, билки или цитрусови кори на напоена с алкохол, но това е една дума, от няколко часа до няколко дни. Освен това, инфузията се филтрува, филтрува се и след това се дестилира (жилки) отделяне на средната фракция. Понякога готвене течности изисква тройна дестилация (например, в производството на водъчни-кремове). се добавя вода напитка да се намали силата и захарен сироп, след което се изпраща за стареене в специални резервоари и допълнително бутилирана.
яйчен ликьор
Тези напитки са изработени по специална технология, която не разполага с процедура за вливане, ако няма растителни съставки. Те са продукт на съединение на ракия, захар и яйчни жълтъци. И към тази смес се разпада на фракции с помощта на специални вещества - емулгатори. Първото производство на яйчен ликьор отвори Холандия. Всеки е запознат с известната ликьор Адвокаат. Това е една изкривена версия на бразилския думата aguacate, авокадо значение. Това е смес от ракия и авокадо е толкова доволен от холандците, че служи като прототип на яйчен ликьор.
Ликьори въз основа на крем
Този вид алкохол е сравнително скорошно през 70-те години на XX век. Първата е направена известен Beiley, който веднага става популярен по целия свят. Тайната на изготвянето му все още се държи в тайна, въпреки че ние всички знаем, че тя се състои от ирландско уиски, сметана, ванилия, захар и кафе. Ирландците са били в състояние да вдигне емулгатор, който позволява на алкохола и се хомогенизира крем да бъде едно цяло за дълго време. Това е, което съставът е търговска тайна. По-късно, другите Крем ликьори, които сега са посочени само като Irish Cream.
Свързани статии