Паста - традиционна италианска кухня, "храна бедни" и ако искате да имате у дома бързо хранене, твърдо установени в кухните на нашите готвачи и kulinarok. Нейната любов, може би, всичко. И децата са толкова обожават. Това не е изненадващо: това е вкусна, здравословна и лесна за приготвяне. В тази статия ще научите как да се направи обичайната паста кралицата на масата и да разнообрази ежедневието си меню, без да харчите много време и усилия.
Преведено от гръцки спагетите означава "брашно, смесено с сос". По традиция той е направен от твърда пшеница и е една от визитните картички на италианската кухня. И това нещо е, че след Италия беше много бедна страна, паста струва евтино и буквално спаси хората от глад. Нейната разпространява безплатно за жители по улиците. Времената се промениха и гастрономическите пристрастия остават. И сега, на масата на италианци обичаше тестени изделия е задължително присъства и всяко семейство държи неговия подпис сос рецепта.
Пастата е полезно, тъй като е богат на сложни въглехидрати, които постепенно навлизат в кръвта за дълго време и дават чувство за ситост. И, за да го подготви, ние просто трябва малко време, солена вода и спазване на прости правила.
Не затваряйте капака по време на готвене и не изплаквайте макаронени изделия, тестени изделия, качеството не е нужно това. Също така, не се добавя вода, растително масло, така че ще бъде по-лесно да се направи паста със сос приятели, попийте своя аромат и вкус. Друг трик е да се готви на тестени изделия от минута-малко от посочените върху опаковката. Въпреки, че на определено време и се отнася до степента на готовност ал денте, не забравяйте, че все още трябва да се затопли спагетите с соса. Запазете малко вода, в която варени макаронени изделия, в случай, че сосът ще бъде твърде дебел.
Паста могат да присъстват в диетата си, най-малко всеки ден. И всеки ден да е различен, просто се готви соса към него. Вие не трябва да се следват стриктно рецептите. Само погледнете това, което имате в хладилника, включете кулинарно въображение и започнете да създавате. Докато вие пригответе соса, макаронени изделия е приготвена, тя ще трябва само да го свържете всички заедно и Добър апетит!
Вие ще служи като отправна точка следните рецепти:
1. сос с мляно телешко месо
Задължително. 300 грама кайма, 2 глави лук, скилидки чесън 3, 3 супени лъжици. л. растителни масла, кетчуп 100 г или 100 мл сметана
Лук, нарязани на кубчета и пържени в олио до златист цвят. След това добавете нарязания на ситно чесън и се запържва за минута. Добавете каймата, запържва, докато готвят. Крайният съставка в крема или кетчуп, по свой вкус. Покрийте с капак и се задушава в продължение на 5 минути.
2. сметанов сос
Задължително. 500 гр на паста, 250 мл сметана, 50 г масло (може да замени зехтин), 150 г бекон или шунка, сирене 150 г, 1 чесън карамфил, 0.5 часа. L. настъргани индийско орехче, сол, черен пипер
В дълбок тиган се затопли масло, добавете ситно нарязан на кубчета бекон. След като бекона леко покафенеят, изсипете в крема. Кук в продължение на 5-7 минути. Добавете настъргано сирене, чесън, подправки. Разбъркайте добре.
3. сос с морски дарове
Задължително. 500 г замразени или прясна морска храна, 2-3 големи луковици, 400 г доматено пюре или сос 2-3 супени лъжици. л. зехтин (или слънчоглед), 3-4 скилидки чесън, сол, черен пипер, подправки на вкус
Fry в зехтин с нарязан лук и чесън до прозрачна, добавят дарове и къкри няколко минути. След това добавете доматен сос или паста, и се оставя за още 5 минути. Сезон с подправки и се поръсва с магданоз.
4. карбонара сос
Задължително. 250 г шунка, 200 грама сметана 20% мазнини, 4 супени лъжици маслиново масло, 120 грама пармезан, 2 яйца, 2 скилидки чесън
Загряване чесъна в зехтин, и добавяне на нарязан шунка. На слаб огън, като се смесват сметаната и яйцата, добавете настъргано сирене и варете, докато дебел. Комбинирайте сметаната и шунка.
5. сос с кралски скариди
Задължително. И половина луковици, 300 г черупки на скариди и главички 200 мл сметана, 100 г сухо бяло вино, 1 супена лъжица доматен сос, 50 мл бульон
Скариди бульон къкри няколко минути, добавяйки, черен пипер, дафинов лист. Излейте бялото вино и се оставя за 5 минути. До меки запържва ситно нарязан лук и го добавете към доматения сос, оставете да къкри още 10 минути, след което добавете бульона от скариди и го вари на бавен огън два пъти. Това отнема около 25 минути. Изсипете сметаната и варете на най-ниската температура, докато дебел, комбинирайте скариди.
6. сос песто
Задължително. 50 г зелен босилек, пармезан 50гр, 3 с.л. борови ядки, 100 зехтин 2 скилидки чесън
Настържете сиренето и разбъркайте в блендер с останалите съставки, докато гладка.
7. гъбен сос
Задължително. лук глава 2, 400 грама гъби, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици босилек, 5 ч.л. сметана 20% мазнини, пресни черен пипер на вкус
Fry ситно нарязания лук, добавете нарязани гъби, Скара. Изсипете крема. Подправки. Кук, докато дебели.
Свързани статии