Как да се подготвите и вкусно свинско в сладко-кисел сос. Свинско в сладко-кисел сос - общите принципи на готвене.
Месо, приготвена в сладко-кисел сос, е национално ястие от китайската кухня. Това е първият ориенталски готвачи са започнали да се подготвят тази необичайна и много оригинално ястие. С течение на времето, месото в сладко-кисел сос е широко разпространена по целия свят, включително и в България.
Свинско в сладко-кисел сос - подготовка на продукти
Ако говорим за месото за това ястие, това определено е най-добрият избор тук е прясно месо от младо животно. За съжаление, това е това месо се предлага в основните жителите на селските райони и собственик на собствения си дом. И всички останали трябва да се задоволи с това, което ние предлагаме модерно гастрономия. Изберете свинско трябва да бъде много внимателно и прецизно, защото това е качеството на месото в голяма степен зависи от това колко вкусно ястие можете да получите до изхода.
Така че, месото е най-добре да се вземат охладени или прясно замразена. За прясното месо ще ви каже своята светлорозов цвят и пълното отсъствие на странични миризми. Но за да се определи колко прясно свинско месо се подлага на дълбоко замразяване, едва ли можете да. Също така, при избора на месо, да отдават предпочитание на рязане или филе, че не е бил на костите и вените. Мастните слоеве, също трябва да бъдат възможно най-малки. При закупуване на замразено месо, не забравяйте да се следват всички правила на размразяване в хода на изготвянето му.
Така че, преди всъщност да готвите свинско ще трябва да се изплаква под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи и нарязани на малки парченца. Нарежете месото на кубчета, можете да въпреки че плочите, дори ленти, най-важното - да боравят с ножа през зърното. Ако искате да се готви месото в сладко-кисел сос, заедно с всички допълнителни съставки, като зеленчуци, те трябва да се реже около както и свинско месо. Първо нарязано месо пържени продължение на няколко минути до златисто кафяво, след това се изсипва отделно приготвен сос повяхват и врят.
Освен това, подготовката сладко-кисел сос. Ние вече говорихме за това, че тя може да се приготви от различни съставки, чрез комбиниране и старателно смесване ги един с друг. Между другото, свинско месо може да бъде предварително мариновани соса и едва след това да започнете да готвите.
Важно е да не се забравя да се използват в процеса на подготовка на свинско в сладко-кисел сос, всички видове топли подправки и сосове. Тук ще дойде по-удобно изсушен чесън, горчица, чили, черен и червен пипер.
Свинско в сладко-кисел сос - подготовка на ястия
За приготвянето на свинско в сладко-кисел сос, на първо място трябва да имате добър тиган. Тя може да бъде чугун, керамика или с незалепващо покритие, най-важното, да си брони не са твърде ниски, в противен случай всички соса е на плоча.
може да се използва за предварително мариноване всяко дълбоко купа, с изключение на алуминий.
Свинско в сладко-кисел сос - най-добрите рецепти
Рецепта №1. Свинско в сладко-кисел сос
Тази рецепта за свинско месо в сладко-кисел сос, най-често се използва от много готвачи и с право може да се смята за класика.
За приготвянето на свинско в сладко-кисел сос, ще се нуждаете от следните съставки:
1. Свинско бон филе - 300 гр.
2. лук - една глава на среден размер.
3. Чесънът - 2 скилидки.
4. Джинджър - 2 супени лъжици.
5. соев сос - 2 супени лъжици.
6. Лимонов сок - 1 супена лъжица.
7. доматен сок - 100 мл.
8. Портокалов сок - 250 мл.
9. Захар - 2 супени лъжици.
10 растително масло - 3 супени лъжици.
11. сол, черен и червен пипер, аромати и подправки на вкус.
12. Картофено нишесте - 2 супени лъжици.
Указания за приготвяне:
1. лук почистват от обвивката, изплакват и нарязани на половина пръстени. В тиган затопли малко количество растително масло, лук Скара до златисто кафяво. След това, ние отивам да спя лук захар, разбърква се и се пържи още няколко минути.
2. корен джинджифил обелени, втрива на ренде глоба и да го изпратите на тиган с лука. Чесънът се почиства от люспите, преминал през chesnokodavilku и се смесват с лук и джинджифил. Изсипете сока от домати и изчакайте, докато сосът се кипва. След това изсипете портокал и лимон сок, добавете соев сос. Ние се затопли соса за още три минути и изключете огъня.
3. месо измиване с течаща вода, obsushivayut хартиени кърпи и се нарязва на малки парченца цяла влакната. В отделен тиган затопли малко растително масло. Запържете месото до златисто кафяво. Ние се измести соса в тиган със свинско, намалява топлината и оставете да къкри, всички заедно в продължение на десет минути.
4. Картофено нишесте порода в малко количество вода, се смесва с свинско месо, добавете сол, черен и червен пипер, разбърква се добре и се подготвят за няколко минути, докато сос сгъсти.
Завършен свинско в сладко-кисел сос на масата горещо с любимата си гарнитура. Бон апети!
Рецепта №2. Свинско в тесто сладко-кисел сос
Тази рецепта се различава от всички останали по това, че месото е готово отделно и темпура. В резултат на това, свинско оказва невероятно мека и гладка, и сладко-кисел сос дава месото специална пикантност. Чудесна възможност за основно ястие празничната трапеза.
За да се подготви свинско в тесто в сладко-кисел сос, ще се нуждаете от следните съставки:
1. Свинско - 800 грама.
2. соев сос - 100 мл.
3. Яйца - 4 бр.
4. Картофено нишесте - 2 чаши.
5. Ябълков сок - 2 чаши.
6. Ананаси консервирани - 200 грама.
7. лук - една глава на среден размер.
8. Моркови - 2 парчета.
9. доматено пюре - 3 супени лъжици.
10. Вода - 100 мл.
11. Растително масло - 100 мл.
12. сол, черен и червен пипер, аромати и подправки на вкус.
Указания за приготвяне:
1. На първо място ние варено месо. Свинско измиване под течаща вода, obsushivayut хартиени кърпи и нарязани на малки парченца. Shift месото в купа и се изсипва соев сос, добавете подправки на вкус, разбърква се и се оставя да се маринова в продължение на тридесет минути.
2. Кокошите яйца разделени в отделна купа, добавете сол и леко размахване размахване. Леярската картофено нишесте плоча.
3. В тиган затопли малко количество растително масло. Мариновано месо потопени в яйце, след това се претърколи в нишесте и изпращане в горещ тиган. Фрай от всички страни до златисто кафяво.
4. Сега ще приготвя сладко-кисел сос. За тази морков кора, изплакнете с течаща вода и се нарязва на тънки ивици. Лук почистват от обвивката, изплакват и фино котлет. С ананас слеят излишната течност. В тиган се затопли малко растително масло, запържете зеленчуците до златисто кафяво. След това добавете към тиган ананас, доматеното пюре и залейте ябълков сок.
5. В малко количество вода се разрежда с 2 супени лъжици картофено нишесте, разбърква се добре и се излива в тиган, и необходимостта от непрекъснато се разбърква сос. Има също така да добавяте захар, малко соев сос, подправки и сосове. Изчакайте, докато сосът се сгъсти, и отстранете от огъня.
Спред месни порционни чинии и да служи, поръсване на върха на сладко-кисел сос. Гарнирайте е най-подходящ бял варен ориз. Бон апети!
Рецепта №3. Свинско в сладко-кисел сос с домати и чушки
Ние ви предлагаме още една рецепта за вкусно свинско в сладко-кисел сос. По това време ние се готви месо със зеленчуци.
За приготвянето на свинско в сладко-кисел сос с домати и чушки, ще се нуждаете от следните съставки:
1. Свинско бон филе - 600 гр.
2. соев сос - 50 мл.
3. Консерви ананас - 200 грама.
4. Български пипер - 1 бр.
5. Пресни домати - 2 броя.
6. Вода - 100 мл.
7. ябълков оцет - 7 супени лъжици.
8. доматено пюре - 2 супени лъжици.
9. Захар - 2 супени лъжици.
10. растително масло - 3 супени лъжици.
11. пресни билки - 50 грама.
12. Сол, черен пипер, подправки и подправки за вкус.
Указания за приготвяне:
1. Месо измиване под течаща вода, obsushivayut и нарязани на малки парченца. Shift свинското месо в отделна купа, разтривайте подправките и се изсипва соев сос. Оставя се да се маринова в продължение на тридесет минути.
2. В тенджера, комбинирайте ябълков оцет, оставащ соев сос, доматено пюре и захар. Разбъркайте добре, добавете малко вода и се подпали. Изчакайте, докато заври.
3. български пипер почистват от семената, отстранете стеблата, изплаква и се нарязва на ивици. Моите домати и нарязани на малки парченца. Обединяване с ананас сироп. Кораб пипер, домати и ананас в тигана, разбърква се и оставете да къкри на слаб огън в продължение на десет минути.
4. В тиган се затопли малко количество растително масло пържени мариновано месо до зачервяване. Shift свинското месо в тигана с сос, микс, сол на вкус и се готви за още петнадесет минути на слаб огън, покрити.
Завършеният свинско в сладко-кисел сос, домати и пипер сервира на масата, украса на ситно нарязани билки. Бон апети!
Свинско в сладко-кисел сос - полезни съвети от опитни готвачи
1. За да остане сочно свинско месо, печено трябва да е само за няколко минути и след като формира кора, свалете от огъня.
2. Захар в рецепти могат да бъдат заменени с естествен мед.
3. Ако сос се получава достатъчно дебел, добавя се малко вода, разреден в картофено нишесте.
Свързани статии