Свински уши, за бира, рецепти

На рафтовете с месо в допълнение към избрани парчета плът често могат да се видят опашки, ушите, краката, останали от рязането на трупове. Много хора минават тези продукти, вярвайки, че човек може да се подготви максимално желе. И това е много погрешно. Свински уши, например, може да бъде отлично допълнение към бирата, освен ако не са правилно получени. Мъжете ще оценят таланта на домакинята, ако те се отнасят за таблицата за деликатес в интересен спектакъл.

Тайните на готвене вкусни ястия

Много хора не знаят как да се готви една прекрасна и необичайни ястия, като свински уши на бира. Въпреки това, в действителност това не е голяма работа. За първи път, трябва да спазвате технологията на приготвяне, а след това можете да добавите и други съставки, за да създават свои кулинарни шедьоври. Да започнем с това свински уши трябва да бъдат третирани. Те се накисват в топла вода в продължение на два часа. След старателно се промива, като се използва четка за почистване на всички замърсявания. Влакната са добре povydergivat или леко изгаряне на газ котлон. Освен определят ушите в студена солена вода, пуснати на огън, и най-малко периодично отстранява кипене получената пяна. Обикновено готвене продължава 3 или 4 часа, и може да изисква един час, в зависимост от желания резултат.

Уши се пекат във фурната

10 части от свински уши;
200 грама сирене;
целина;
2 крушка лук;
сол и черен пипер на вкус.

Приготвени издатъци произведена с добавянето на целина, подправки, лук. Cool, нарязани на филийки. Допълнителна тиган или тавичка се смазана, разпределени продукт, приготвен по него. Отделно от това, пригответе соса Бешамел. В четвъртата част на кутия масло се стопи в тенджера и се изсипва тънка струя до две супени лъжици брашно. Разбърква се до хомогенизиране. Добавете една чаша мляко и се разбърква непрекъснато дървена шпатула. Когато соса става като гъст крем, той се отстранява от топлина, пипер, сол. Ако има бучки, те трябва да се месят. Бешамел излива в свински уши добавят сирене и изпечени при 180 °. Сирене трябва да се разтопи и добре запечени. Свински уши бира готов. Сега можете да се насладите на прекрасна ароматни ястия в допълнение към pennomu напитка.

корейски

Това ястие ще изненада гостите пикантен вкус, той е добре дошъл гост на ден и празничната трапеза. Трябва:

2 свински ухо;
няколко скилидки чесън (по желание);
Lavrushka - 6 листа;
подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица;
оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
половин чаена лъжичка захар;
черен пипер.

Ушите пречистени и варят в продължение на два часа във водата, в която се добавят сол, lavrushku, черен пипер, периодично отстраняване на пяна. Освен това, по-продукт се оставя да се охлади, се нарязва на ивици. По това време, да направите марината. В чесъна на винен оцет е екструдиран, поставени счупен lavrushki 3 листа, зехтин, захар, подправки за моркови в корейски. Всичко се смесват напълно, изсипете маринатата приготвена ушите. Изпрати за един ден, за да се маринова в стъклен съд. Когато 24-часова прохода, снек готова за сервиране. Това ястие в корейската кухня е известна като "хе" и не е предназначен за предварително топлинна обработка продукт. Но това е по-добре да не пренебрегва това правило. Можете да използвате горещата марината. След периода на подготовка ще бъде намален от дни до няколко часа, а деликатес може да бъде представен на бирата.

ароматен доматен сос

Две прасе ухото ви трябва:

10 грама мед;
100 грама доматено пюре;
пара лаврови листа;
чаена лъжичка сусам;
къри и черно (червено) люти чушки;
босилек, сол и розмарин на вкус.

Подправки могат да бъдат взети и от друга страна, по свое усмотрение. Можете да използвате подправка за пиле или свинско месо, които дават невероятен аромат и красиви цветни готови ястия.

Ушите са старателно измити, почистени, опърли четините се вари в подсолена вода с Lavrushka и бахар. Когато продуктът е готов, охлажда се, пречиства се от кожата, нарязани на ивици. Домат и подправки, смесени в дълбока купа, залейте с чаша бира. В дълбок тиган ушите разпространение свине, излее доматен сместа по такъв начин, че да се полу-затворена. Сложете малко огън и се задушава до пълното изпаряване на течността. Сега можете да оформите ястие в чиния и отворен holodnenkoe вкусна бира.

С adzhika и чесън

200 грама свински уши;
Лютивка, растително масло на вкус;
копър, чесън, дафинов лист, хмели-сунели, черен пипер, сол, кориандър, карамфил.

подготвени сол страничен продукт на варено във вода заедно с пипер, Lavrushko, карамфил, без да се забравя да стреля пяната периодично. Охлажда се, нарязва на ивици. В тиган нагрява растително масло, разпространението нарязан издатъци преминали през chesnokodavku добавят чесън, черен пипер, сол и други подправки, пържени до златисто кафяво. Сервира се във формата на топлина, поръсени с подправки. Свински уши бира готов. Тя може да бъде хубаво да ги преместите на листа от маруля, поръсва се с галета.

соев сос

Рецептата включва:

ушите 6 свински;
магданоз и копър;
един голям лук;
половин чаша соев сос;
Lavrushka, ароматен черен пипер.

са подготвени Уши, който се поставя във вода с дафинов лист и черен пипер, можете да добавите любимите си подправки за месо. В средата на готвенето, добавете нарязаните голяма глава лук, магданоз и копър. Уши готвят малко по-дълго, докато варени, извадете от бульон, хладно, поръсва се с подправки, изсипете соев сос. След това се пече в продължение на пет минути, отстранява от пещта, се нарязва на парчета и се подава за бира.

Струва си да се знае! За първи път, като се използва соев сос, вие трябва да бъдете внимателни, защото в зависимост от производителя, тази подправка е много солено и се концентрира върху небцето. Dish може просто да рушат. По-добре е да се разрежда с вода или доматен сок сос.

Много любители на бира твърдят, че няма нищо по-вкусно от свински уши. Това е една чудесна гарнитура, която бледнее пред цялата работа отнема много време за подготовка на продукта. В допълнение, след готвенето е доста подхранващ ароматен бульон, които могат да бъдат превърнати в висококачествен желе. Рецепти могат да се различават и да коригира по ваш вкус. Необходимо е да се опитат различни видове готварски ушите: печени, варени, кисели, пълнени, под налягане. Важно е, не забравяйте предварително да чисти и се вари на вторичен продукт.