Свински уши чист нож, остъргване и да отхвърлят всякакво покафеняване. Ако попаднете на парчета от четина, косми, а след това леко изгаряне ушите над огъня. Ушите потапят в студена вода и разположени на средна температура. Водата не се добавя сол или подправки.
Когато водата кипи, се излива, ушите отново се промиват и отново се поставя в съд с вода и пуснати на пожар. С пускането на цялата ушите лук, сол и дафинов лист. Когато водата заври, намалете огъня и варете 2-3 часа уши. Ако искате хрупкави ушите, а след това оставете да къкри за два часа.
Ако искате по-меки уши, след което оставете да къкри в продължение на три часа. Ушите са отстранени от бульона и се оставя да изстине. За бира Закуски, дебел база на ушите отрязани. Тънък раздел нарязва на ивици. Основата на ушите може да бъде взето от друг и да добавите към сламата. За да се подготви маринатата ушите.
Смесете соев сос с ябълков оцет, добавете сол и подправки. Марината разбърква и се поставя свински уши топло и се разбърква. Ако лентите за уши не са покрити с маринатата, добавете бульона. Разбъркайте издатъци мариновани 2 минути. На топъл тиган изложи ушите с маринатата.
Ушите яхния над средните топлина, докато течността изпаряване. Свински уши за бира сервират, поръсва се с билки. За ушите на варени лют сос. чашка смесител се поставят всички сос съставки, с изключение на нишестето се смила до получаване на хомогенна маса. Сместа се поставя в малък пот и варени на слаб огън докато се сгъсти смес.
Нишесте се смесва с 8 л вода и бавно, на малки порции се прибавя към соса. Разбърква се енергично, за да избегнете образуването на бучки. Ако все още формира бучки. След това изсипете соса в блендер и камшик. Сосът се изсипва в сос лодка и се оставя да се охлади.
Свързани статии