Свински джолан - горната част на предните крака на прасето.
Ние ви кажа как правилно и вкусно можете да се подготвите свински джолан. За да направите това, най-добре е да се избере един джолан месни породи животни с малък слой от мазнини.
Свински джолан може да се приготви по много начини, но най-добре е да го пекат. Чешката република е много популярен национално ястие - pecene veprove koleno (печена veprevo коляното).
Избрано много възможности за готвене свински джолан печен в пещ. Можете сами да експериментирате в изобретяването на нови рецепти, придържайки се към основните идеи и принципи на готвене.
Готвене опашка може да бъде изцяло, като в този случай е по-добре да ври леко. Или може да бъде отделена от пищяла. В този аспект, така че вкусно свински джолан се обърна, преди печене в пещ добре го туршия.
Свински джолан печен във фолио
Готвене в първия вариант: възпаление, shpiguem, пече цяло.
FORESHANK пърлене на открит огън, чист нож, промива се (ако е необходимо, нарязани на две части на ставата). Сложете пищяла в пота, попълнете със студена вода, за да покрие напълно. Оставя се да кипи опашка с подправки и сол за 20 минути след кипене на слаб огън. Нека се охлади малко бульон и екстракт.
С остър нож с фин връх и опашка тесен ръб охладени shpiguem филийки нарязани по скилидки чесън. Покрити с горчица.
Wet лист фолио желания размер разпространява клончета зеленина, отгоре постави глезена и опаковки (всяка част отделно). За да се подсигурите, можете да се опаковат за втори път. Поставете пакети опашка в пещта и се пече за поне 1.5 часа при температура от около 200 ° С
Значително по-вкусни се получава, ако температурата се понижава до минимум и се готви по-дълго.
Готов печена пищял развивам и да служи в груби керамични плоча или на дъската. Нарежете филиите с нож по време на хранене, да ги вземе за ръка.
Да представи добри джолан картофени кнедли, като гарнитура - задушени или кисело зеле и, разбира се, на хладно прясна бира в приятна кръг. Вместо хляб - солени гевреци или пръчки.
Свински джолан печен в бира
- Яйца 1-2 бр.;
- класически качество бира, светло или тъмно (не малтоза сироп и другите съставки на съмнително) - 1,5 л;
- чесън;
- горчица семена, кимион и кориандър;
- сладък пипер звънец;
- карамфил;
- сол;
- Зелените.
Shin пърлене в огъня, почистване на ножа, измийте и направи дълбок разрез по дължината на костите. Внимателно подбиване, отделяне на месото от костите на едно парче и леко отблъскване. Сложете месото в марината, състояща се от бира и чесън, кайма и подправки. Мариноване на месото за най-малко 5, и за предпочитане 8-12 часа. Периодично се превърне месото да се маринова равномерно.
Маринована пищяла пречиства (чесън остатъци не трябва да бъде), obsushivayut-избърсване с чиста кърпа и shpiguem от двете страни на филийки скилидки чесън, нарязани по дължина. Ние изключите питката месо в центъра изведе стрък зеленина и бинтове на няколко места с низ токче.
Изберете относително дълбоки форма огнеупорен (керамика, стъкло, емайл или от храната
Показване, разбира се, бира.
Свързани статии