Чорбата трябва да бъде не само вкусна, но и красива. И за да се постигне това, е полезно да ви някои съвети.
Бульон ще бъде прозрачна, ако сложите месото във водата след завиране. Ако месото се поставя в студена вода и сложи на огъня, след което акциите ще се превърне облачно и неприятен. Публикувайте го на масата в чашата и тортата просто няма да работи.
Всяко месо преди готвене трябва да кисне в продължение на няколко часа във вода. Изсипете месото със студена вода и го променя на всеки половин час. В идеалния случай, водата трябва да излезе всичката кръв, а след това акциите ще бъде прозрачна и ароматно. Ако е възможно накиснете месото не. След това можете да го направите по различен начин. След като водата заври месо, се вари в продължение на 5-10 минути и източване. Изплакнете добре парче месо и напълнете с прясна вода и варете, докато омекнат. Бульонът се оказа красива и подхранваща.
Зеленчуков бульон често се използва за сосове. Кук е много проста. Сложете на огъня тенджера с вода, слага се в рамките на 2-3 стръка целина, 1 морков. Можете да поставите един домат и 1 копър корен.
Бульон, приготвени на костта, има специфичен аромат и вкус. Но тя се готви струва внимателно, тъй като натрупаните вещества, които не са желателни за консумация от човека в костната тъкан. Ето защо костите преди готвене трябва да се напоява в продължение на няколко часа, постоянно променяща се във водата. И дори след като се изисква първо оттичане на водата. Храната може да използва само чорбата, преварена вода за секунда.
Рибни бульон могат да се приготвят, както от цялата риба, както и някои части от него. Шаран, костур и сьомга се мазни, вкусна и богата бульон. Но Полък безвкусна бульон. Когато готвача от замразена риба, бульон, после по време на готвене цяло лук, а в края на готвенето, извадете го. То ще се неприятните миризми, които могат да дадат един стар черен дроб на треска масло.
Свързани статии