1 Порция 15 минути
Сушени патладжани през зимата - идеален празно за тези, които не обичат различните мариновани зеленчуци в буркани. Но наистина, това са не всички наситени запазване може да дойде на вкус, особено като се има предвид факта, че тяхната безопасност е задължително използването на сол, оцет или лимонена киселина. А набор от стандартни консерванти определено не са подходящи за тези, които страдат от заболявания като гастрит, или просто да забележите стомаха си киселинност. Разбира се, в тази ситуация, предлагам използването на други консерванти, но те не може да е подходящо по много причини. Купи на чист патладжан със съмнително качество и производството на всички опасни през зимата, защото тези зеленчуци са склонни да се натрупват на токсични елементи в случай, че те са твърде презрели.
Какво е толкова красива версия със сушени патладжан? Първият термична обработка на зеленчуци ще им позволи да спести голяма част от техните витамини и микроелементи, който е определен плюс. Също сушене се гарантира безопасността на естествения вкус на патладжана, че голямо влияние върху качеството на ястията, които ще бъдат приготвени с тази съставка. Сервирайте чипс и зеленчуци могат да бъдат под формата на независими, но в този случай е по-добре да изсъхне патладжаните с някои подправки по вид ароматно червен пипер, сушени билки и сол. подготовка Рецепта с стъпка по стъпка снимки суши патладжан за зимата включва използването на електрически сушилни, но също е подходящ и конвенционална пещ. Това е добре, ако никога не сте изготвянето на такива сушилни, рецептата е много лесно и много от времето си, няма да отнеме. Започнете сушене Патладжан през зимата у дома.
съставки
За да се подготви такъв детайл е длъжна да вземе максималното и гъста млада патладжан, която предварително изплакнете обилно. Отрежете всеки случай стъбло и нарязани патладжан спретнати еднакви парчета, дебелината на който не трябва да надвишава 5 мм. Също така с млади патладжани не са непременно отстранява външната обвивка, която е много удобна и практична.
Разбира се, процесът на сушене не е съвършен, така че преди да се пристъпи директно към него, ние трябва да се подготвим патладжан. За тази цел филийки зеленчуци, ние ще бланширайте, но не и във вряща вода, и няколко, които ще ни предоставите запазването на хранителни вещества. самия процес на лечение патладжани пара, необходима за сушене, не ги прави вкус твърде концентриран. Expose до чинията гърне с вода, го оставете да заври над излагайте гевгир, то пропуснете патладжан, както е показано ен снимка. Покрийте с капак и решето в процеса на срезове с пара в продължение на 3-4 минути. Решето след това се потапя в студена вода за минута или така, и едва след това даде зеленчуците да изтече.
Ние разпределяме плочки, приготвени от патладжани Електросушилки палет, така че да не се допират помежду си. Запълнени тави поставят в сушилнята и за следващите 12 часа готвят патладжан при температура от 60 градуса. Желание да се определят външния вид и вкус: завършен сушене трябва апетитни криза.
Възможно е също така да изсъхне патладжан във фурната, въпреки че ще отнеме повече от времето си. За да изсъхне патладжан е необходимо да се изложи на хартия за печене, а след изпичане е необходимо да се отбележат точно в центъра на фурната, което, от своя страна, ние се затопли до 60 градуса. Вратата на фурната трябва винаги да бъде открехната, така че трябва да се сложи нещо между нея и гардероб. На всеки половин час, патладжан трябва да се завърти и да се разменят в случай, че ви пещ не е в режим на конвекция. Патладжан сушилня отнема около 14 до 20 часа.
Готовият продукт се поставя в суха херметически затворени кутии калай или стъкло, и може да се използва за съхранение на торби с памучна тъкан. Сушени патладжани през зимата и сешоар във фурната на най-интуитивен рецептата готов.
Свързани статии