Тя е божествена доматена супа, която, макар и на пръв поглед е много сложен начин на готвене, в действителност, изготвен в един миг, и почти без ваше участие. Особеността на изготвянето му е, че доматите трябва предварително да се пече.
И да, той е просто божествено, ако сте по принцип такъв план супи харесват. (И, разбира се, той е супер полезно и всичко това).
Между другото, не се учудвайте, че на снимката той е оранжев! Тиквата не е там, но супи от пресни домати толкова често, получени. Е, това е време, за да отидете на рецептата на новата ми супа-любимата. (Ако искате тя да бъде червено, предприемат консервирани домати (тези, които са напълно), но с такива домати спира беше толкова полезно, но то е червено :))
съставки:
Включете фурната до 250 грама, и го оставете да загрее
Домати могат да намалят големи: наполовина, ако средните или 4 филийки, ако те са прави вече.
Лукът също режат много голям полу-пръстени.
Вземете една тавичка, налейте чаша вода там.
След това изложи на доматите и лука, чесъна наказателен удар. Те са най-добре поставени между доматите, а не на върха, така че те не обгорен повече домати.
Изсипете растително масло, хвърлят здраво щипка сол малка щипка черен пипер Грубо (или няколко грах черен пипер). Ако има суха италиански билки не се жалят поръсете всичко.
(Ако няма специална форма, можете да вземете парче фолио в няколко слоя с извити ръбове, но след това бъдете внимателни с водата. Важно е, че тя има форма, ние трябва да се поддържа течността и сока, който ще разпредели домати.
Ние всичко изпрати във фурната за 40-60 минути. На първо трябва е максимална (250 ° С) температура, и 15-20 минути се намалява до 180 и останалата част от времето всичко това въпрос за температура.
Защо направи това? Ние искаме да "печено" най-горния слой, който е вкусна коричка. Плюс вода, бързо затопля, този, който се побере. И дори визуално леко затъмнени ъгли (както е в моите снимки) Опитайте супата не се развалят!
Излишно е време за печене е много индивидуално (и не е критично). Въпреки това, което имате и каква форма на фурна. Така например, в Бали, имам много малка фурна (с размерите на микровълнова печка), той държи на лошо място, аз често се пече всичко по-дълъг от пишат рецепти, а дори и се пече на 200-250 градуса, вместо на 180, като термометърът не отговаря на истината. Но тук е важно само да гледат и разбират. Ако домати са сурови, вкуса на супа ще бъде различен. Ако преварен, а след това няма да има влага, плътта "на сухо". Като цяло, експеримент и да се учат да разбират появата :-)
След като са минали 40-60 минути, съдържанието на съда за печене се в блендер и изпратете pyuriruem. Ако има свеж bazalik, а след това го добавите към смесителя. Можете просто да добавите много. Ако кисели домати, което може да хвърли една супена лъжица захар (за предпочитане тъмно тръстика). dosalivat doperchivaem или супа, ако е необходимо.
Между другото, това, което е интересно. Ако сте започнали да правят супа много по-рано, а времето за хранене не е наред, просто остави зеленчуците във фурната без да го отваряте. Там те се изправят, а след това и блендери може преди сервиране, ако те изведнъж имаме време да се охлади (което е малко вероятно, дори и за един час и половина), можете просто да се стоплят бързо във фурната преди pyurirovaniem. Супа, между другото, дори и по-богати, че ще бъде.
Сервирайте щедро поръсете с настърган пармезан или сирене, или всяка друга по ваш избор сирене (моцарела пица, която е добре разтопи, също го вписва перфектно). Ако сте просто от миксера на фурната е все още топла, а след това го оставете да престои в продължение на 10-15 минути и малко хладно. (Не е в чиниите и blendernoy купа).
Аз дори понякога украсяват върха с зелен лук (нацепване), ако тя е в хладилника. Е, или една и съща пресен босилек украсяват.
Ако направите тост за супа, а след това като цяло цените няма. Аз просто нарязани на големи парчета черен хляб и се пече на скара във фурната.
Между другото, стопанката на бележка: За да се домати (дори и през зимата) са само малко по-ароматно, не ги съхранявайте в хладилника изобщо някога! Те трябва да се съхранява при стайна температура, те постепенно ще "узреят".
Начин на приготвяне:
1.- Загрейте фурната до 180 ° С (370 F)
2.- Нарежете домати и лук на четири парчета, всяко. Сложете ги в тава за печене с скилидки чесън и чили, поръсва се със зехтин, добавете сол черен пипер. Сложете го в фурна за 25-30 минути.
3.- Вземи всичко от тавата в гърне за готвене и добавете по една чаша вода. Нека да къкри там на слаб огън за 20 минути, покрити с капак.
4.- Смесете всичко в блендера. Добавете сол или пипер, ако е необходимо. Добавете няколко листа от босилек и пулса повече. Оставете в миксера продължение на 5-10 минути.
5. Сервирайте с няколко листа от босилек и добавете настъргания кашкавал. Сирене топящи тостове вървят добре с тази супа също!
Btw. Спрете да съхранявате домати в freedge. Те се чувстват много по-добре, ако ги съхранявате при стайна температура. Плюс това те ще получат зрял също!.
Свързани статии