Език, телешко или свинско месо, по мое мнение, несправедливо nedootsennnoe месо. Всеки си спомня си вари, като баба или майка сготвят и да се сервира с нещо чесън и домати, ресторанти и кафенета, понякога могат да бъдат намерени "език на скара", но аз лично никога не съм срещал език печени, и затова реших отидете на експеримент, който се оказа не само успешен, но така изумително, че аз се чувствам, ще започне сега неговите гости да се готви, да го направи пълнеж за сандвичи на черно Бородино хляб, добавете горчицата, шепа кисело зеле, листата на магданоз, за да получите вкус, не е европейска, много обичайното български устата, но в същото време нови, като отварянето на своите продукти с дясната ръка.
За тази рецепта, най-важното, че е чесъна. Останалата част от зеленчуците може да се променя в зависимост от вкусовете и нуждите, или от разнообразието в хладилника. Взех червена чушка, няколко сушени домати, които са били дълго време в магазина и като че ли са били чака да се отвори, прясна мащерка, чесън задължително, както и всички подправени с готварска сол, черен пипер и зехтин, които могат да бъдат заменени и добър рафинирано слънчогледово.
Получаване време: 1 час и 45 минути
600 гр на говеждо език
100 г сладък пипер (1 бр.)
4-5 скилидки чесън
3-4 парчета. сушени домати
50 мл нерафинирано зехтин
0.5 часа. Лъжици на сол
0.5 часа. Чаена лъжичка черен пипер
1. Загрейте фурната до 200 ° С. Език Измийте, суха кърпа.
2. От пипер почистване на семената, нарежете зеленчуците надлъжно филийки. Чесън чиста, всеки карамфил, нарязани на 2-3 парчета. Филийки домати, ако те са малки, не променя, ако те ще изглеждат твърде големи, нарязани на половина.
3. В парче месо правят дълбоки разрези, вкарване на диска перпендикулярна на вътрешната страна, около 3-4 см в дълбочина. Сега всеки един от тези съкращения, и те трябва да направите най-малко 10-15 парчета, напълнете с парченца зеленчуци. Пръстите леко избутва филийки черен пипер, чесън, домати, периодично коригиране на останалата част на зеленчуците са възможно най-дълбоко във вътрешността на парче. Не жалят зеленчуци или месо - колкото повече разрези, пълни с растително смес, които правите, толкова повече ще получите по-вкусно ястие на изхода.
4. Поставете фолио слой 3-4 върху него - пълнени език, разпръсна над клончета от мащерка и сезон на месото само пипер (добавете сол, когато се прилага в процеса на готвене не се изтегля всички сока на езика).
5. Изсипете месото със зехтин, увийте фолио плътно, така че няма дупки за парата и сокове и вкуса, внимателно Сложете парцелът, на тава за печене, така че ако нещо наистина проникне през фолиото, а след това не е нужно да се измие целия фурната и да представи предварително загрята фурна.
6. Пече език 1 час и 30 минути. Варено месо леко се разширява, защита на ръце от гореща пара.
Извадете част от твърди клонове на мащерка и остър нож изрежете цялото парче в големи парчета порционни.
7. На една табела изложи няколко парчета пълнени език, налейте сока, който се е натрупал в фолио и сезон с няколко капки нерафинирано маслиново масло, така че отоплението от месото, това е да се излъчват ярка вкус, подправете със груби морска сол ястие (месо в горещ, тя бързо " разпръсне "), прясна мащерка и обслужва повече.
Свързани статии