Как да се готви на бисквитено руло с конфитюр кайсия - Инструкция за начинаещи и опитни.
Спондж ролка е обикновена - се приготвя бързо и е подходяща за всеки повод: в обикновен чай сладкиши и почивка. Основа на ролката е винаги една и съща - пандишпан. Но плънка и украса може да варира от. Моята рецепта гъба ролка включва пълнеж от сладко от кайсии с украса от разтопи шоколад.
Ще започна с съвети. За тортата за бисквитени рула винаги произвежда и се уверете, че не капка жълтък пропуска протеина. За бързо привличам бялото до твърди върхове, вместо захар, трябва да използвате пудра захар. Трябва да бъде Поставянето печени бисквити в предварително загрята на 180 ° С в пещ. За да се смесват брашното е по-добре в малки порции, като се разбърква, докато тестото лопата, докато бучки изчезват, след което добавете следващата част.
Необходими продукти за рецептата
За да се подготви за бисквитени рула, които ще трябва:
5 бр яйца.
200 г пшенично брашно
захар 200 гр
4грам бакпулвер
Петдесетграма коняк
кайсия конфитюр 150-200 грама
нишесте 2 супени лъжици. л.
100 г шоколад
мента за украса
Как да се готви гъба рулада
С помощта на сепаратор за разделяне на протеините от яйчен жълтък. Протеините са пуснати в дълбока купа и оставете, докато жълтъците настрана.
Смесете миксер протеини в рязко пяна.
Без да спира да размахване, постепенно се добавя захарта. Захар слагам не е напълно напуснат 1 супена лъжица. л. за яйчни жълтъци.
Разбийте на висока скорост за миксера, докато белите не са zagusteyut. По времето, когато тя може да отнеме от 5 до 10 минути в зависимост от мощността на миксера. Трябва също така да се отбележи, че преди началото разбиване протеини трябва много внимателно да проучат бъркалките на миксера. Те трябва да бъдат идеално чисти, без капка мазнина.
Разтрийте жълтъци с 1 супена лъжица. л. захар.
Се смесва с разбитите белтъци към жълтъците.
Смесва се с брашно бакпулвер и се пресява. Представяме брашното на малки порции в протеинова смес и внимателно се разбърква шпатула, за да се избегне образуването на бучки.
Получаване на пълнеж за гъба ролка. Кайсии сладко разпространение в купа. В моя случай това е сладко с цели парчета от кайсия, ако по същото време с помощта на потапяне блендер убие конфитюр кайсия в картофено пюре. Ако имате сладко или мармалад еднородна консистенция, пропуснете тази стъпка.
Излива се в 3 супени лъжици сладко. л. вода и набор на огъня да заври. След като сладко започва да ври, сложи нишестето и разбъркайте бързо гребло. Махнете от огъня и оставете настрана, за да отстрани.
Печене, покрита хартия за печене и се изсипва тесто равномерно. Сложете тестото се пече в предварително загрята фурна до 180 0C в продължение на 10 - 15 минути.
Ние го проверява за готовност, пробива на няколко места с дървена цепеница. Готов торта трябва да бъде леко покрити със златисто кафяво. Ако докоснете върха на пръста на торта ispekshegosya, той ще бъде малко по-стик. Получаваме сладкиши от фурната и правим чести пробиви над цялата повърхност. След натопи четката в коняка и горния слой с бисквита.
Без да дочака пандишпан охлаждания, смазва го завърши топло пълнене кайсия. Ако по време на печене на бисквити попълване напълно имал време да се охлади, леко я затопля.
Гъба торта изместват напълнена ролка чрез пергамент, на която peksya торта. Ако тортата е лошо да се отдалечат от хартия, да се навлажни с вода от дъното. Ръбовете на бисквитите ролки не е твърде приличен външен вид, но това е какво да се притесняваш. Спондж ролка кораб за охлаждане в продължение на няколко часа. През това време, пълнене трябва да се сгъсти. Преди сервиране, нарязани на ръба на ролката с остър нож, а в горната част се излива разтопен шоколад.
Готови печени изделия се подават към масата изцяло или като предварително нарязани на порции.
