Вкусни и оригинални начини за готвене патица, както и най-вече със соса за патешки гърди, има, може би, в рецептите на всички световни кухни. Във всяка страна или местност подготвя плът патешки по свой собствен начин: пържени, печени или задушени. Подготовка зависи от традициите и кулинарно въображение.
Но най-вече в това отношение се открояват китайците, чиято рецепта патица по пекински е известен по целия свят. В крайна сметка, се счита за които търкат с мед, която се сервира на масата със зелен сос, сочна мандарина и лук торти патешки гърди - е най-добрият начин за готвене на този вид месо, особено за празничната трапеза.
Според историците, патица рецепта Пекин има много древни корени: ". Най-важните принципи на доставките" в началото на императорския диетолог на XIV век Ху Sihui го сподели в семенната си работа
Разбира се, рецептата е, тъй като се променя. И сега патица Пекин традиционно приготвя по два начина: печени в затворена фурна или висеше на открит дърво огнище огън от плодни дръвчета.
За приготвяне в домашни условия, и двата метода не са много удобни, така че има много рецепти за патица по пекински е адаптирана към подготовката на това ястие в собствената си кухня.
Който и рецепта патица Пекин и да изберете, основният компонент все още ще бъде сос за патицата, която се обслужва от готовите ястия. Освен това, много важна роля вкус дресинг за мариноване Пекин патица - един сусам (растителен) масло с мед и тъмен соев сос, в който месото е мариновано патешки няколко часа.
Duck сос, печен в пещ, или сос за патешки гърди, както и самата чиния, променя през вековете. Важното е друг фактор: соса, който се обслужва под патица Пекин, приготвени в различни региони и населени места по свой собствен начин.
Но има и един класически сос hoisin сос рецепта - традиционната патица по пекински. Поради това, как да се готви със соса за патица, това зависи от личните ви предпочитания вкус.
Hoisin сос - сос за патица - рецепта класически ястия. Подгответе от дома на черен боб и смес от подправки е много проблематично. Но за да не се навреди на вкуса, като я колкото е възможно повече към традиционните, можете да използвате готови hoisin сос, която съществува по рафтовете на големите супермаркети.
- Hoisin сос - 200гр
- Соев сос (тъмен) - 50гр
- Медът -. 1 ч.л.
- Чесън (чесън на прах.) - 1 чаена лъжичка
- Оризово вино (винен оцет.) - 1 чаена лъжичка
- Приземен джинджифил. - 1 ч.л.
- Hoisin сос се изсипва в тенджера, добавете мед, разбъркайте добре и сложи на огъня.
- Излива се в оризово вино или оцет.
- Добавете соевия сос, кайма джинджифил и чесън.
- Разбърква се добре, се оставя да ври и намаляване на топлинна енергия до минимум.
Маса трябва да се размила на слаб огън, докато се сгъсти и все още не намалява в размер на около три пъти. Готов сос може веднага да кандидатства за патица във фурната или дори една гъска, и може да се излива в отделен контейнер и се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни.
Да не забравяме също така, че патица мазнини - много ценен и полезен продукт, използването на които в рамките на разумното, за да се очисти тялото на канцерогени и ускоряване на метаболизма. Така се пече патица във фурната, тя служи с този прекрасен сос и да се насладите не само вкусно, но и здравословно ястие.
Свързани статии