Сорго (Sorghum лат.) - годишен (общо и как целогодишен) растение семейство mjatlikovyh или зърнени култури. Има най-малко 50 вида. Намерено в Африка, Австралия, Югоизточна Азия, Америка и много по-малко - в европейските страни. Зърна, отглеждани като култури и пасища, и се използва широко в националната икономика.
Друго име - суданка - пряко се отнася до страната на произход на това растение. Тази билка за първи път започва да се отглежда в североизточната част на африканския континент, където по-късно трябва да Китай и Индийския субконтинент, където е все още активно култивирани. Също така стана популярен в някои американски щати.
Сорго - топлоустойчиви пролетни култури, външен вид и потребителските качества, които приличат на царевица. От семената произвежда зърнени култури и брашно, както и някои класове се използват за получаване на захарен сироп. Сладки разновидности на соргото се отглеждат главно в Америка, където мед и сироп тя може да се конкурира с царевица.
В природата, също така, много диви сортове, някои от които дори могат да бъдат токсични за хората. По принцип, това се отнася за младите растения.
Sorghum - културата на високо въглехидрати и скорбяла. 100 грама сорго зърна възлизат на повече от 68 грама въглехидратни съединения. Останалите - водата, летлива пепел, определено количество протеини, фибри и диетични фибри, витамини и минерали. Зърното съдържа аскорбинова киселина, също е много ценно фолиева киселина, други витамини - тиамин, рибофлавин, ниацин и пиридоксин.
Минерали са представени с микро и макро-елементи, като калий, магнезий, мед, селен, желязо, манган, цинк, молибден, и фосфор. Поради множество полифенолни съединения сорго е отличен антиоксидант; Редовната употреба му в храната може да се предотврати преждевременно стареене на организма, и, в допълнение, укрепва имунната система.
приложение
Благодарение на този богат химически състав на соргото е добра суровина за производството на здравословни и питателни храни. сортове зърнени култури са за приготвяне на зърнени култури и брашно, от стъблата на сортове захар са мед, сироп, захарен сироп, лимонова трева - голяма подправка за месни и рибни ястия, както и тревисти видове са отлични тревната култура и е подходящ за хранене на добитък.
Сорго е подходящ за бебешка храна, както и препоръчва на болни и възрастни за подобряване на здравето. Също така е доказано, че диетата за бременни и кърмещи жени.
Освен това се получава от нишесте, алкохол и сено и слама се използва за производство на хартия, метли, нетъкани изделия, и дори мебели.
Единствените възможни противопоказания за използването на сорго като храна - е индивидуална непоносимост на компонентите на продукта.
Свързани статии