Сьомга в кремаво хайвер сос, колкото звучи, и вкус, дори по-добре. Искам да споделя една рецепта безумно вкусна червена риба и нейното съдържание, тази рецепта е добра стойка на масата за почивка, тъй като сьомга и хайвер сега не е евтин, и можете да използвате пъстърва или сьомга.
- Необходими продукти за 4:
- Сьомга - 1 кг
- Подправка за риба
- За соса:
- Хайвер - 140 грам
- Крем 20% - 200 мл.
- Масло - 30 гр
- Брашно - 1 супена лъжица
- копър
- Сол. черен пипер - на вкус
Ако не живеете в близост до морето и рибата няма да се извършват на самолета, купете замразени и размразени в хладилника на долния рафт.
Сьомга пържоли, нарязани на дебели 1,5-2 см и се трият подправка за риба, аз използвах идеалната подправка, която включва. кориандър, куркума, смесителни чушки, билки, сминдух, синапено семе, лимон и портокал кора, дафинови листа, джинджифил. Аз обикновено не се използват готови подправки, но в този случай той е идеален, въпреки че можете да го направите без него, прясно смлян черен пипер, зехтин и мащерка също свърши отлична работа като марината. Докато сьомгата е мариновано подготви кремаво хайвер сос.
Сметанов сос хайвер.
В тиган се стопи копчето на масло, добавете брашното и се запържва в продължение на 30-60 секунди, брашно действат като сгъстяващ агент, можете да използвате и яйчни жълтъци, сметана, или просто да се изпари, докато zagusteyut. В пържени брашното постепенно добавете сметаната и разбъркайте добре. Когато сосът се сгъсти, изключете плочата, добавяйки, копър, сол, черен пипер и калай хайвер, хайвер сос може да не е скъпо, тъй като тя преминава термична обработка, всички сос микс и е готов.
Готвене пържоли сьомга.
Почистете стекове кърпа за отстраняване на излишната влага и подправки, сол и разпространение в горещ тиган Скара на смес от растително масло и масло за минута от всяка страна, в идеалния случай prozharka среда.
Ако пържола остана в тигана не спи нараняват риба, когато се формира неговата кора че ще бъде лесно да се обърне. Можете също така да се готви за няколко, също е много вкусни и сочни завои.
Завършени пържоли разстилат върху плоча, изсипете крема-хайвер сос, поръсва се с копър и сервирайте със зеленчуци, приготвени aldento.
Бон апети!
Много по-вкусни рецепти
- Лаваш рула със сьомга
- Деликатни медальони свинско филе
- Som във въздуха тесто
- Пържени писия а ла Миниер
- Orzotto (perlotto) или ечемик тиква
- Cod пържола с гъбен сос бешамел
Свързани статии