Въпреки изобилието от пресни зеленчуци, през лятото, също искат нещо рязко малко, solenenkogo, че с млади картофи, но с ароматен копър бяха, че се отнася за масата! Рецепта мариновани тиквички - не е опция бърза закуска лято? Хрупкави, ароматно, пикантен, вкус, те не се получи солени краставици. Но дори и когато краставиците растат, тиквички и тук те са - да се откъсне от леглата и банки. Няколко дни по-солени тиквички ще бъдат готови. И ако искате да са били не много солено, а след това след 8-10 часа или на следващия ден, вече е възможно да се опита.
Рецепта за мариновани тиквички
- Young скуош - 3 броя (с дължина около 20 cm);
- Чесън - 3-4 големи зъби;
- листа от хрян - 1 бр;
- копър, магданоз - клончета от 8-10;
- целина (зелено) - 2-3 клонове;
- касис листа (ако има такива) - 2-3 парчета;
- Люти чушки - 0.5-1 бр (на вкус);
- бахар - 7-8 бр.
необходимо за физиологичен разтвор:
- Стайна температура вода - 1 литър;
- сол (голяма) - 70 гр (3 л).
Как да се готви солени тиквички
Колкото по-тънка кожата е в скуош, толкова по-бързо prosolyatsya, така че изберете най-младите, а не непременно малки, но не и големи семена вътре. Моето, отсече опашката с остатъците от дръжката. Нарежете тиквички първите три или четири парчета на кръст, а след това всеки нарязани филийки по дължина. Също така в четири части, или шест, ако не ми харесва голям, или ако имате нужда от солени тиквички за бързо хранене.
Под течаща вода ми магданоз, копър (зелен или чадъри), целина, касис листа и хрян. Обърнете литър буркан или пот. В долния слой поставяме пикантен зелен: две или три клона на копър и магданоз, целина, парче ламарина хрян френско грозде листа хвърлят двойка пипер и нарязани на скилидка чесън.
В зависимост от избраната контейнера положи филийки мозък: пан хоризонтално поставени в буркан вертикално близо до стените. -Горния слой на зеленина.
След запълване на буркана, тъй като ще, ако дяловете са височина, разположен вертикално или под ъгъл, ако не, трябва да се предвиди хоризонтално. Най-пут листа, залейте пипер, чесън и хвърлят чушки парче (за острота, ако е необходимо).
Готвене солена саламура. Сварете вода не е необходимо, но е препоръчително да го направя и да го охлади до топла температура. Изсипете голяма маса сол. Разбъркайте. В топла вода солта се разтваря бързо. Ще се утаи на дъното на различни примеси, че да не се удари в буркан тиквички, внимателно се филтрира саламурата през фино сито или марля.
Напълнете саламурата в съда или пот. Напълнете до върха, така че водата течеше през гърлото. пан покривен слой саламура тиквички на.
Разменени тиквички в дълбока чиния с туршия върви, който ще изтече на консервата по време на ферментацията. Нулиране капачка хлабаво, оставете на стайна температура за един ден. Показва снимка ще изглеждат мариновани тиквички за бързо хранене на следващия ден те ще се проясни, физиологичен разтвор и се появява мътна пяна. Ще се почувствате кисел вкус и мирис на саламурата се превърна в малко кисело.
На този етап на готовност е вече осолени тиквички може да опитате: Ако е удовлетворена, затворете капака (нормален капронома без ръчен шев) и сложи в хладилника. Има процес осоляване ще продължи, но не толкова интензивно. Ако ваш вкус, все още не е готов да напусне за един ден в жегата.
Тази рецепта е много спасени лятото, особено в страната, където няма време да се готви всеки ден, и аз искам да си приготвите нещо вкусно, така че побързайте. Вярно, осолени тиквички за дълго време не стоят в хладилника веднага се разминават. Затова е по-добре да се направи малки порции, но по-често, че във всеки случай е размерът на тази вкусна закуска.
Свързани статии