Бележки от диви Mistress (Билки)
Какаово дърво - храна на боговете,
Напитката на Древните ацтеки.
Неизвестна беше осемнадесет века,
Зърно заменя монетата.
Ages охраняват своите чудеса,
Той е бил цар, като празник,
И сега само в тропическите гори
Фиданка нарастващите сладкари.
А. Buzni
Шоколад Tree (сладкари.) - Нисък тропически дърво високо около 8 m родово име е дадено от Линей, и идва от Теос гръцките думи - бог и broma - храната. Специфичната епитет, свързани с индийски име "kakatsatl" семена от паневропейска - шоколад.
Когато през 1519 г. на конквистадорите Ернандо Кортез щурм и уволнен древната столица на ацтеките държавата в складовите помещения на двореца, те открили стотици запечатани дървени съдове, пълни с неидентифицирани семена. Оказа се, че семената заедно с злато, формирани на базата на състоянието на финансовата система и са служили като валута. В продължение на 10 семена може да се купи един заек, а 100 - на роб.
Той си имаше своите фалшификаторите. Те се екстрахира съдържанието на семената, изпълнен им подземна кухина, те са свързани по такъв начин, оставя в "паричен поток". Семената подготвени национална напитка "chokolatl", които приписват божествени сили и произход. За прост смъртен той получава по следния начин: семената са били сварени във вода, бульон презарежда царевично брашно (охлажда и я прати в пяна и след това черен пипер ароматизирани и ванилия.
За император Монтесума напитка, изготвен от специална рецепта. Сместа се стрива с нежни царевични зърна семена млечна зрялост добавена варени сладка агаве сок и ванилия. Императорът пиеха питието от златната чаша се използва само веднъж. Испанците харесаха едно питие и се връщат в Испания през 1520 г. те донесоха какаови семена като подарък за краля. напитки Производство дълго пазената тайна, и напитката се доставя само на кралската маса.
Един век по-късно, семената какаовите попадат във Франция и постепенно става модерен шоколад напитка. Отворена мрежа на сладкарски изделия, където всеки може да опитате най-древната напитка на ацтеките. Това се доказва от картината "Chocolate", написана от швейцарския художник JE Лиотар през 1745 г. и която сега е в Дрезден галерия.
Скептиците обаче твърдят, че шоколадът е много тежко за храносмилането, той е подходящ само за трудни стомаси на индианците, че е вредно за зъбите и дори, че той "изгаря кръвта." Но никой не слушаше. Европа иска повече "какаови зърна", е имало проблем при въвеждането на нейната култура. От XVII век. Култура сладкари започнаха да се разпространяват в страните от Централна и след това Южна Америка. От XVIII век. основен производител на какао семена стана Бразилия. Но скоро сладкари на културата пресичат границите на континента. Неговата плантация се появява в Африка и Югоизточна Азия. Сега има обща площ от повече от 1 млн. Ха и 2 / и на тези зони са разположени в тропическа Африка на брега на Гвинейския залив.
Сладкарите, или какао дърво, -. Ниска от тропически дървета около 8 м височина Листа голям от една част. Цветовете са малки, розови, разположени греди на трупчета, дори и в основата си. Опрашват от различни насекоми. Цъфтеж и плодните през цялата година. Сладкарите плодове узряват в рамките на 7-9 месеца, и въпреки изобилен цъфтеж, в същото време на инсталацията са по-малко от 20-30 зреят плодове.
Плодове сладкари голям, яйцевидни или ромбовидна форма с заострен връх. Те имат дебела кора, гладка, боядисани в жълто или червено, понякога пъстър. Във вътрешността на плода в сочно розово пулп многобройни семена, подредени в пет реда. В един плод е 50-60 семена. сладкари плодовете целулоза вкусни, годни за консумация.
какаови плодове са отрязани, тъй като те зрели, опитвайки се да отреже пънчето, доколкото е възможно от багажника, както тук, в основата на стъблото, което прави нови цветя. Плодовете са нарязани, отстранете семената с сочна плът и пуснати в бъчви за ферментация и ферментация. В резултат на тези процеси, те придобиват цвят кафяво-виолетово, приятна миризма и вкус. сушени семена в края на ферментацията. Ако те са изсушени без ферментация, те ще бъдат в бял цвят и горчив вкус. Това се смята за нискокачествени суровини.
В международния пазар има много разновидности какаови зърна или, които са имената на страната производител или на мястото на отглеждане. Вътрешната сладкари или шоколад дърво - тропическа Америка, островите на Мексиканския залив, където расте бясно под навес на тропическите гори. В нашата страна, култура е невъзможно, тъй като дори при температура под 15 ° C, а дървото е силно засегната яйчниците се рушат.
плодове черупка пудра алкалоид семена теобромин, съдържащи се в сърцевината на семена - около 50% масло. Корпусът се отстранява и се използва за разделяне теобромин, от ядки семена след изпичане и смилане преса масло. Останалите захарна тръстика се използва за производство на какао на прах и масло, замразени при Т = 31-34 ° С, се използва в медицината като основа за супозитории и мехлеми. За първи път в медицината, тя е въведена през 1710 г. е включен в фармакопея на всички страни, и все още не разполага приличен заместител, независимо от всички постижения на синтетичната химия.
Можете да си купите билки сега в магазин за "диви" домакини.
Миртъл в рецептите на традиционната медицина
Миртъл - много полезно растение, можем да кажем, универсални. Неговите малки листа са изключително лечебни. Летливи мирта в състояние да се дезинфекцират въздуха в помещенията, както и да повлияе положително на хората. Оказва се, че расте в къща мирта нежно и тихо заседава билкови и ароматерапия.
Копривата в народната медицина
Руската име произлиза от древната българска дума Koprino - коприна. Коприва получава влакна за производство на тъкани. За дълго време, копривата като такива се ползват популярност сред различни хора и дори специално отглеждани в областта
Шоколад желе. Рецепта със снимка
Шоколад желе - ефирен и много деликатна, изискан деликатес, който буквално се топи в устата.
Вкус десерт като "птичи мляко", защото тя се приготвя само от мляко. Оказва желе умерено сладък, която ви позволява да запазите фигурата в перфектна форма. Сервирайте възможност не само да семейна вечеря или вечеря, също така е идеално украсяват празничната трапеза.
Свързани статии