Историята мълчи за това кой и кога за пръв път варени скариди. Как те са се качи на масата, за консумация от човека, можем само да гадаем. Но фактът, че те имат специално приятен вкус, никой няма да споря. Скариди са различни: морето (който е израснал в студените и топлите морета), сладководни и се отглеждат изкуствено. размер скариди също е различно - от 2 до 40 см. Скариди, които живеят в топлите морета, са големи по размер и по-плътен на месото, те са добре познати на вас, тигрови скариди. От порядъка на сладководни скариди - царски (20 см), те са развъждани в производствените фабрики, месни скариди има сладък вкус. Гигантски скариди в света - 40 см дълъг скариди - джъмбо.

храна за оценка
4 точки

Независимо от използвания метод на улавяне и скариди преди да се достави търговски вериги и заведения за обществено хранене ги правилно подготвени. Най-предпочитаният начин за обработка на скариди, с изключение на пресни скариди - метод на бързо замразени-изсушени, което позволява да се запази хранителна стойност на продукта.

Историята на земеделие скариди

Поради високата си хранителна стойност и лесна достъпност, скаридите са много популярни сред хората отдавна. Особено високо, техните вкусови качества оценени гурме, поради необичайните и специфичен приятен вкус. Въпреки това, скариди земеделие технологиите, човечеството е овладял сравнително наскоро. Големи производствени аквариуми ферма, която отглеждани скариди за използване при приготвяне на храна са били построени първо само в 70-те години на миналия век. До този момент, скаридите са били уловени в мрежите на морета, обработват на ръка и се доставят на магазини за хранителни стоки за продажба. Автоматизация на процеса на отглеждане, обработка и подготовка на скариди, преди да продадете значително ще опрости и ускори процеса на доставка до магазините и заведенията за хранене.

Как да изберем скариди:

Външен вид на скариди е много важно - това ще ви помогне да се определи качеството на продукта.

• Цветът на скариди трябва да бъде ярко розово.
• Скариди не трябва да се замразява в едно цяло парче - това казва за неспазване на условията за съхранение, температура и многократно замразяване.
• На краката трябва да бъде не черни петна.
• Черните глави говорят за нередовни продукти.
• Ако главите са зелени, след подаването на скариди на планктон (е плюс).
• Сухи черупки говори за старата скариди.
• Ако скаридите има бели линии - това означава peremerzla и губи много полезни хранителни свойства.
• Жълтите петна по черупката на скариди подсказва, че тя се обработва с химикали.

Днес HozOboz Ви предлага една проста рецепта за скариди в сметанов сос. Вари количеството и състава на съставките можете да опитате. В тази рецепта HozOboz препоръчва да се извърши ароматизирани акцент, добавяйки значително количество крем чеснов сос (чесън, не можете да използвате, ако искате - ястието ще се окаже, деликатен вкус). Също така, ако желаете, можете да дадете на специална, по-пикантен вкус, в края на готвенето в соса добавете настъргания пармезан (или други сортове сирене). Разнообразието и размера на скариди изберете по ваша преценка. Във всеки случай ще се насладите и от процеса на готвене и на употребата на храна за консумация от човека. Така че, скариди в сметанов сос.

Задължително списък с продукти

• 300 грама скариди (обелени)
• 200 мл 10% мазнини крем
• 50 мл бяло вино
• 50 г зехтин
• 3-4 скилидки чесън
• 1/2 лимон (сок)
• магданоз, розмарин
• сол
• пипер

Готвене скариди с сметанов сос

1. Ние изготвяме всички необходими компоненти.

Ние проверите наличността на всички необходими продукти

Пресни скариди трябва да бъдат предварително се кипва. След това почистете скаридите от черупката и краката. Удобно ползване сварени и обелени скариди, замразени от бързото сухо замразяване - те просто се размразят на стайна температура.

Скариди възпаление и пречисти

В тиган със зехтин запържваме нарязан чесън, за 2-3 минути (това е важно да не се нагрява повече!).

На пържене масло razzogrevaem и за 2-3 минути pripuskayut него ситно нарязан чесън

В тиган се налива лимоновия сок.

Изсипва се в лимоновия сок тиган

Когато чесънът се зачерви, добавете тънка струя вино и сметана.

След като чесъна ще получи златист оттенък, в малко налива сметана и вино

Ние се смесват, да доведе до кипене и се нагрява в продължение на 1-2 минути.

Всички микс и nagervaem няколко минути

В тиган с сос Поставете подготвени скаридите и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.

След като ПДД е готова, се разпространява podgotovelnnye предварително скариди и оставете да къкри за 7 минути

Добавете розмарин, сол и черен пипер на вкус.

В почти готов чиния сложете няколко клончета от розмарин и сезон с вкус

Поръсете със ситно нарязан магданоз и даде го варят в продължение на няколко минути.

В крайна сметка, всички щедро поръсени със ситно нарязан магданоз и настояват капак neskolkoo минутите

Скариди в кремаво чеснов сос готов. Сервирайте на масата.

Това е време да се хранят скаридите на масата

Предимства на скариди

Подобни рецепти

Свързани статии

• Скариди в сос рецепти крем чесън

• Паста с гъби - рецепта в сметанов сос с пиле, сирене, месо и шунка

• Спагети с говеждо месо и гъби в деликатен сметанов сос - рецепти със снимки