Тези сирена къдрици - без преувеличение, най-вкусните сладкиши извара, които някога съм вкуси! Безумно деликатен тесто, сладка извара и вкиснато маслен крем - просто наслада! Никога не съм мислил, че сметана и захар може да се трансформира така сладкиши. Със сигурност имате избор на рецепти с надпис "определено се опита." Чувствайте се свободни да добавите към тях и да нагъва сирене в крем! Рецептата съм направил със снимки и подробно стъпка по стъпка описание, тъй като готвенето има своите странности. Да не се обезсърчават от такъв голям брой от текст. Всъщност, всичко е много просто, просто трябва приличен марж време. Няма нищо можеш да направиш за него - тесто с мая, замеси дори и без яйца, но с добавка на сметана и маргарин трябва да бъде добре rasstoyatsya. Това е тайната на буйни и въздух сирене къдрици, останалата част от данните по-долу. Опитайте!
Продукти за тестото:
- мляко - 100 мл,
- крем (20%) - 3 супени лъжици. л.,
- печене маргарин - 50грама
- захар - 2 супени лъжици. л. + 2 часа. L. да варя,
- Сол -. 1/3 чаена лъжичка,.
- Ванилин - 1 саше,
- дрожди сух - 0.5 саше (1 чаена лъжичка да се плъзга ..)
- брашно - 2 супени лъжици. 250 мл + 2 gorochkoy техниката. л. да варя.
Продукти за пълнене:
- сирене (за предпочитане сух) - 400 гр
- захар - 5, чл. л.,
- яйце - 1 бр.
Съставки за попълване:
- сметана 20% - 1 буркан 315 грам,
- захар - 3 супени лъжици. л.
Как да се готви къдрици сирене в крем
Тестото се омесва на метод къдри гъба до суха мая. Мляко леко затоплено, да го изпрати в малка купа. Има също така хвърли две супени лъжици захар и суха мая.
Ние месят всички размахване и оставете варя сам да образуват буйни капачка пяна. Аз Opara увеличи 2-2,5 пъти за около 20 минути.
След като тестото е готово, можете да направите втората част от теста. За да направите това в дълбока купа Пресейте брашното всички, да го изпрати на останалата тестото на захар и сол, ванилия. Има също така хвърля парче мек маргарин и заквасена сметана.
Всичко това сместа се стрива до състояние нишестено зърнени култури. Тя е по-удобно да го направя ръце, за да бъде в състояние да се чувстват консистенцията на сместа - всичко масло и сметана трябва да бъде възможно да се разпръсне равномерно с брашно, олио без бучки или сухо брашно не трябва да останат.
Сега тази мазна брашно троха въведе отвара.
И месят тестото. Krupyanistym Първоначално тя няма веднага да е ясно, ако пропорциите на течната част на тестото и брашното са идеални. Не бързайте да се коригира за последователност Promes малки на пръв, а ако не ви харесва консистенцията, добавете малко брашно (на водниста тесто) или няколко супени лъжици топло мляко (ако е оставен твърде хладно). Тестото трябва да се получи меко. Замесете го отнема много време и 2-3 серии. Замесете - тя даде почивка за около 10 минути, като през това време тестото ще станат забележимо по-мек. След това отнема месят отново докато тестото е еластична, тя е някъде около 10 минути. интензивно месене.
Ние отдаваме на тестото топка форма, камуфлаж и подход за резервиране на по-голям екран на поне 2 стр. Отново, ако се съсредоточи върху времето е 45-70 минути. неподатливостта, в зависимост от качеството на дрождите и температурата в помещението.
Разглеждано тесто удари и хляб цялата ролка в слой с дебелина около 5 мл. Излязох на правоъгълник с размери 32 * 37 cm.
Изварата се направи само след като тестото е вече разви като извара, ароматизирана с захар много бързо се намокри. Frays извара с яйце и захар - и пълнежът е готов! Извара за пълнене може да приеме всяка мазнина, на гранули или хомогенно - на вкус, толкова дълго, колкото е суха.
Разпределят равномерно пълнене на сирене през целия тест областта на резервоара, оставяйки малко пространство по краищата.
След изключване слой в насипно ролка (на широката страна), тя преминава около zaschipyvaya ръба.
Готов подравняване руло и го нарежете на "завърта". По принцип височината на венчетата може да бъде всеки, по ваша преценка, но по-вкусни, когато те не са много високи - т.е. нарязани ролка по-добре на дебели резени от 2-3 см. излязох 16 "процъфтява". Ние ги разпространи върху тава за печене облицована с хартия за печене, на разстояние едно от друго, така че те да имат пространство да расте.
Нулиране "венче" фолио или кърпа предмет rasstoyatsya до значително увеличаване на размера. Моите "венче" Отне 25 минути за него. Успоредно с неподатливостта включва топла фурна на 180 градуса.
Очаквайте сирене къдрици внимателно, за да не падне надолу, тя се зареди във фурната и да им даде зачервяват.
Сметана изливане подготвят процъфтява по време на печене. Разбърква крем със захар бъркалка, докато гладка.
Премахване на къдриците от фурната, веднага се излива сметаната попълването им. Напълнете не съжалявам! Колкото по-голяма запълване, се получават по-добре накиснати къдри и мека като резултат. Прекалено мокри те няма - допълнително кисел крем се втвърдява, образувайки вкусна крем слой.
Облян къдрици камуфлаж, така че те внимателно пара и напоена с изливане (а не са изчезнали от печенето, преди време), е желателно да се охлади напълно. След това можете да опитате, да се насладите и се изненадате, колко добре тя все още е вкусно! Бон апети!
Свързани статии