Сирене къдрици - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Пшенично брашно - 350 грам
Мляко - 100 мл.
Суха мая - 3 години
Захар - 50 гр
Маргарин или масло - 50 грама
Сметана (20%) - седемдесетграма
Сол - 3,5 гр
Яйце за смазване - 1 бр.

В топло мляко добавят дрожди 0.5 часа. Лъжици захар, 2 супени лъжици. супени лъжици брашно и разбъркайте всичко добре. Оставете за 30-40 минути, маята е активирана. Пресее останалите брашно, се добавят около една чаена лъжичка сол, 50 гр захар, всичко се разбърква. След това добавете маргарина и сметана. Всички забивам трохи ръце. Добавете сместа с маята и месят тестото. Тестото трябва да не е много дебела, за да запази формата и не разкрият. Покрийте тестото и се оставя за 10 минути.
Замесете тесто върху масата, без да добавя брашно около 7-10 минути до гладка и еластична. Ако това е да оставите дупка пръст, ямата, трябва да се изправи.
Разбъркайте тестото закръгли в посока нагоре на топка, поставете в купа, покрийте и поставете на топло място, за да се увеличи с 2 пъти. След obmyat тесто и го оставете да възкръсне.
За попълване на сиренето, добавете яйцето, захар и всичко се разбърква внимателно. Cook пълнеж точно преди полагане на тестото, т. За. След прибавяне на коагулати на захар може да се получи течен пълнеж и се намокри.
Таблица леко се поръсва брашно и преобръщане на тестото в правоъгълна слой с дебелина от около 0.5 cm.
Облечете се разточва тестото равномерно извара. Ако плънката е влажна, тесто по-добре започнете събуждане настъргани галета и след това пуснати на бисквити извара. Това е да се гарантира, че при печене тестото не е блатист. С отпуск ръб лента около 2 cm. Unfilled.
Сладкиши с пълнеж сирене в насипно ролка, свободна ролка.
Работа, podschipyvaya шев (ръба без пълнеж), така че да се фиксира.
Леко преобръщане ролка него, и поставете шев им се нарязва на парчета (венче), с дебелина 2-3 см.
Покрийте тавата за печене с хартия за печене, разпределени прешлена.
Покрива се с фолио и се оставя да престои в продължение на 40-60 минути, за хидроизолация. Тестото трябва да се увеличи значително по обем.
Разбийте яйцата с вилица (ако искате да добавите малко захар) и смазване къдриците на върха преди печене.
Загрейте фурната до 180-200 градуса и печете до запичане на венче.

Венче веднага след печене може да бъде изобилно грес пълнене сметана (200 мл сметана, захар 1-2 супени лъжици. Лъжици). Покрива се с фолио и се охлажда до топло. След смяна на съда и сервирайте.

Сирене къдрици - стъпка по стъпка рецепта със снимки - торти, направени от извара

Свързани статии