Curd мазнини (9-18%) - 1 пакет
Сметана на мазнини (20-25%) - 400 мл
Захар - около 1 чаша
Изварата се смила (това е най-добре в блендер дори за малки зърна вляво). Добавете захар и сметана - всичко пребил. Вкусът на крема може да варира от ванилия, захар, орехи или бадеми. Ядки трябва да се трошат по-скоро малки, но не и "в брашното."
Друго изпълнение на извара и сметана може да бъде получен чрез вземане на сметана и извара обратно пропорционално, и в този случай, прибавяне на 50 г масло. Съставките се бита заедно със захар до хомогенност.
Ако сладка извара и сметана маса влиза неприемливо.Оглежда на слаб огън за желатин (1 супена лъжица), можете да получите суфле въз основа на един и същи крем. Това ще изглежда страхотно суфле поставен между бисквити - вие ще получите торта, подобна на "Птичето мляко".
Във всеки случай, ако използвате крем на базата на заквасена сметана и извара, а след това на крайния продукт трябва да се оставя да престои в продължение на около един час на хладно място. През това време, сладки, накиснати и малко сметана се втвърдява.
Думата "каймака", който свързваме с нещо нежно, сладко и много вкусно. Има много видове и методи за получаване на различни кремове, всяка от които дава специален вкус десерти. Един от най-вкусна и здравословна крем е считан за извара и масло сметана.
За да се подготви крема сирене и сметана, ще се нуждаете от следните съставки: 200 грама мазнини извара, 200 мл сметана, 100 г захар и 1 чаена лъжичка ванилова захар.
1. С помощта на пасатор мелене извара, докато гладка.
2. крем смесва със захар, ванилия захар и ритъм с миксер в пухкав твърда пяна.
3. Смесете сметаната с извара и разбъркайте внимателно.
Деликатен текстура извара и масло крем можете да го използвате като пълнеж и декориране на торти, сладкиши и бисквити. В допълнение, чрез поставяне на малко количество от крема в стъклена купа и го гарнирайте с настърган шоколад и пресни плодове, можете да получите по-голям самостоятелен десерт.
Ако вземем като база обичайния класически торта торта, но за да си въобразявате, с кремове, че е възможно да изненада гостите всеки път, когато нов удоволствие. Аз предлагам да се опита да се готви извара и кисело мляко крем, който е получен чрез топене в устата, светлината и деликатен. Промяна на естествени хранителни добавки може да направи най-различни вкусни сметана. Но не се опитвайте да се комбинират много различни вкусове в една сметана, кисело мляко, сок, е използвана в крема трябва да бъде в хармония с останалата част от тортата на плънка - плод, импрегнирани или сладко.
Рецепта извара и кисело мляко крем:
20 грама желатин;
500 грама извара (село, внимателно пресни);
120 мл от всеки от вода или сок (половин чаша);
400 грама кисело мляко;
4 супени лъжици захар.
1. Желатин 40 минути се добавя вода (преварена и охладена) или сок, който дава някои крем вкус.
2. Извара трябва да е единна, без "семена" за тази цел е необходимо да се смила през фина цедка.
3. Beat в блендер подготвени извара, кисело мляко и захар.
4. напоена желатин да се затопли на слаб огън, без кипене, докато зърната се разтварят. Малко по-хладно решение.
5. Желатин се добавя към смес на извара, непрекъснато месене крем смесител.
6. Поставете крема в отделението на хладилника. След сгъстява крем, той се разпространява от чашата върху подготвената тортата, но не се бърка: просто трябва да се вземат на крема с лъжица и внимателно се изглади.
Сирене торта крем
Мисля, че много хора обичат вкусни десерти, пропуснати извара крем. С извара крем може да направи пайове, торти, сладкиши, бисквити, както и с помощта на пикантни съставки, сандвичи и пита.
Сирене торта крем просто се готви у дома, рецептата може да е различен всеки път. Предлагам два варианта, които се вписват идеално в тестото с бисквити.
200 грама сирене;
150 грама пудра захар;
200 гр масло;
ванилия на вкус.
1. отпуск масло в топлина в продължение на няколко часа, за да омекне, след това се нарязва на парчета, добавете пудра захар и ритъм с миксер добре.
2. Изварата избършете през фино сито, добавете към маслената смес, размахване.
3. Докато продължава да се енергично месене, добавете ванилията.
4. Премахване на един час в студа, а кремът е готов.
200 мл мляко;
150 грама сирене;
2 супени лъжици масло;
4 яйца;
4 супени лъжици брашно;
1 чаша захар;
1 супена лъжица желатин;
ванилия на вкус.
1. Брашното се изсипва в черпак, изсипете млякото, разбърква се добре с всички парчета са си отишли. Довежда се до кипене и след това се охлажда.
2. Изварата минава през сито с лъжица, за да се свържете с масло и захар микс.
3. Разделете жълтъците от протеини, камшик, комбинирайте с извара маса. Внимателно се смесва в блендер, докато гладка консистенция.
4. Смесете брашното с маса извара и ванилин.
5. желатин във вода в продължение на 20 минути, затопля се до пълно разтваряне.
6. Протеини камшик миксер в пухкав пяна.
7. Свързване на извара маса, желатин и протеини, разбърква се добре и премахване на четири часа в хладилник.
Curd крем с кондензирано мляко
Ако не знаете как да се готви крема сирене с кондензирано мляко у дома, можете да помогнете на тази рецепта. Обърнете се опаковат ниско съдържание на мазнини извара, 1 чаша захар, 1 супена лъжица желатин, 4 яйца, 200 мл прясно мляко, 3 супени лъжици брашно, 3 супени лъжици масло и подсладено кондензирано мляко. Налейте мляко брашно, разбърква до гладка и оставете да заври, след което се охлажда. Разбийте жълтъците и ги добавете към маслото, захарта и сиренето. Също отведе до гладка смес. Изсипете в кондензирано мляко (ще ви трябва около 5-6 супени лъжици) и брашно с мляко, добавете ванилия и разбъркайте отново.
Допълнителна подготовка не е по-малко прост. Разтваря желатин във вода и разбийте протеини в гъста пяна. Смесете всички съставки и оставете в хладилника за няколко часа, или така. С този крем извара със сгъстено мляко, можете да направите още по-разнообразие от вкусни ястия. Имайте предвид, че самата крем ще доста дебела поради желатин.
Ако тази рецепта изглежда твърде трудно, използвайте следното. Смесете 1 чаша захар, 1 пакет ванилия 1 пакет на ниско съдържание на мазнини извара. Погрижете се, че масата не е имал бучки. След това добавете подсладено кондензирано мляко и сметана на вкус. В резултат на това ще имате сладки хомогенен крем също е доста гъста консистенция.
Извара крем еклери
Еклери - вкусен десерт, познат с които чревоугодници длъжни Мари-Антоан Karemu за извънредни кулинарни умения по прякор "цар на готвачи." Името на най-леката тортата във френски означава "мълния", че вероятно означава много бързо, "мълния" готвене. Традиционните гарнитурата продълговати "баница" Choux тестото - мазут крем, количеството на калориите, които ужасява всички отслабване на нежния пол. Сведете до минимум ефектите от усвояването на любимите си лакомства ще помогне извара крем еклери - не по-малко вкусни, но в същото време, а не на калории.
За да се готви у дома плънка, запишете следната рецепта:
пакет извара (200 гр.);
една чаша пудра захар;
200 мл разбиване на сметана;
Ванилия същество (2-3 капки).
Всички използва за направата на сметанови продукти, трябва задължително да бъде абсолютно чист. Пюре от извара търкайте с пудра захар и се комбинират с бита сметана. Добавете ванилия същност или ванилова захар на вкус, както и възможно най-внимателно микс или бие с миксер, за да стане по-плънка ефирен. Dial извара сметана в сладкарски чанта и я напълнете охладени еклери през малка дупка. Ако чантата сладкиши в кухнята не е - просто вкара страната на торта, след което чаена лъжичка на пукнатина инвестират малко извара сметана. Готов еклери леко се поръсва с пудра захар и служат.
Air и невероятно мека извара и крем банан може да се сервира като отделен десерт, поставете я в паници сладоледените и красиво украсена. Така добър крем пясъчни кошници, вкусни рула и бисквитени рула. Маса на сирене и един банан може да се използва като слой за сладкиши.
Кук този десерт е модула в дома. Рецепта извара и сметана банан прости, достъпни съставки.
Така че започнете да готвите деликатеси. Вземете продуктите:
извара (200 гр);
кисело мляко (100 г);
Бананите (2 единици);
захар (на вкус);
ванилия захар (1 торбичка);
ядки или шоколад за украса.
В блендер, победи сирене, превръщайки го в буйни гладка. Добавете кисело мляко, захар, ванилия захар и нарязани на малки парченца банан. Всички размахване отново. Ако захарта се разтваря десерт е готова.
Приготвено извара и банан разлага на масата на сладоледени купички, украсете с настърган шоколад или ядки. Този крем е специално да се насладите на гостите, които предпочитат лек и здрав deserty.Esli готвите крема сирене и банани за торта слой или като пълнеж за сладкиши, че е възможно да се намали количеството на кисело мляко в рецептата. Този крем ще бъде по-дебел, той няма да се разпространи върху продукта.
Този крем може да се смесва с крем-желатин маса, а след десерта ще наподобява "птичи мляко". Много вкусна, ако такъв слой от крем върху полагане гъба утайка. Остава само да украсяват върха на тортата, и можете спокойно да се приложи лечение дори и най-взискателните гости.
Curd крем с желатин
Изварата крем с желатин - един от най-добрите възможности за декориране на слоя и светлина летни торти, които се използват при подготовката на пресни плодове и зеленчуци. Кисело мляко бележка в комбинация с ярко плодово вкус домакиня осигурява страхотен резултат. Никой не е рецепта за чийзкейк крем - обаче, както всеки друг. Как да се подготвите крем у дома?
400 г извара, 4 яйца 100 гр захар (за предпочитане пудра захар), 200 г мастни крем, ванилия 1 чаена лъжичка желатин. За най-добри резултати, изварата през сито или парцалче в блендер, докато стане хомогенна мека маса. Отделно 4 търкайте жълтъка със захар до външния вид на пяна. Готвене желатин: тя се разтваря в 1/3 чаша студена вода и изчакайте, докато вълните. След това се сливат излишната влага и топлина желатина къкри до пълно разтваряне. До желатин се охлажда, крем, победи с миксер. Тяхното съдържание на мазнини трябва да бъде най-малко 30% от по-лек силна, стабилна маса не камшик. Не забравяйте, че преди сметана за разбиване трябва да бъде охладено. Въпреки това, можете да си купите готови.
Комбинирайте извара с яйчен жълтък, ванилия и сметана. Маса, победи с миксер за по-голяма еднородност. Въвеждане ванилин - тънка струя, бавно. Разбърква се добре. Готово! Изварата крем с желатин перфектно се съхранява в хладилник. Тя може да се използва като слой торта, и като отделен вкусни десерт. В този случай, тя се подава на порции, украсени настърган шоколад или конфитюр, мармалад. По искане на крема, можете да добавите парчета от пресни плодове или стафиди, настъргана лимонова кора.
Свързани статии