На Изток от векове страхотна готви вкусно дебела и богата супа, наречена "Shurpa". Предимно подготовката й агне, но това може да се купи само в големите супермаркети или на пазара. След това ребрата се използват за ястия с мазнини. Но домашните птици и свинско за употреба не е необходимо, просто не се получи вкусна и гъста, на това ястие.
Shurpa препоръчва да се готви в казан на огъня, но и върху чиния с гъста супа Оказва се, вкусна. И ако следвате нашите съвети и препоръки, е възможно да се изненадам кулинарен шедьовър нея дори претенциозно далеч по-приятни.
Общите принципи на приготвяне на храна
- Ястието принадлежи на узбекски кухня, но тя се приготвя по целия свят, като добави си подправки и съставки. Например, когато се готви на скара и открит огън, се препоръчва първо грил месото, и след това с вода залив започнете да печелите бульон;
- Благодарение на високото съдържание на мастни агнешко ястие, както и факта, че всички зеленчуци, после се добавят бульон пържени в котел (по оригинална рецепта на дървени въглища) калорично съдържание на храната, е високо;
- Shurpa - дебел супа с агнешко месо и зеленчуци, както и зеленчуци, които не са направени много котлет. Например, един среден размер моркови нарязани на 4-6 парчета не по-малки;
- Не е необходимо да се готви дебела супата, по-скоро като основно ястие резерв. За продължително съхранение, дори и в хладилника, за да се смекчи зеленчуците и мазнини подхранва бульон ароматно облачно, губи своите ароматни качества.
Shurpa агне по класическа традиционна рецепта
за съдържание на калории на 100 грама
Лесна и популярна рецепта за вкусно ястие, което не изисква големи разходи и специфични съставки за приготвяне на храна.
- Мазнини на опашката нарязани на тънки парчета. Fry в тиган или тенджера с дебело дъно където блюдо се получава без добавянето на растителни масла;
- Месото се нарязва на малки парченца, добре, ако това ще бъде подарък за вкуса на малки кости. Добави в опашката на мазнини печено овче и zazolotit до свеж;
- Добави в тигана обелени и нарязани дебели полукръгове лук, го занесете в розов цвят и мекота;
- Картофи и моркови трябва да бъдат измити и почистени, нарязани на 4-6 парчета. Добавете месото и лука, изчакайте няколко минути, докато те са напоени с ароматен сок, и се покрива с вода;
- Нарежете червената чушка и домати на едро, както и картофите омекнат, добавете към супата;
- Добър Shurpa подправете със сол и подправки. За няколко минути, докато варени добавете бульон люта чушка, дафинов лист, сол проверка баланс.
- Към таблицата в купички, shurpa трябва да е гореща, със ситно нарязан лук и кориандър.
Интересен факт! Кабардино-Балкария shurpa обикновено служи като здравословна втора чиния, супа без да се разчита. Бульонът може да се излее един от друг, ако искате повече течност ястие.
Получаване shurpa на узбекски
За да се подготви това ястие, за разлика от класическата рецепта използва не овче месо и ребра. Те дават Shurpa уникален вкус и аромат.
време за готвене - повече от 2.5 часа.
Калории на порция - 155 калории.
- Агнешки пържоли, нарязани на порционни парчета, пълнят със студена вода и се вари, докато станат готови. За чорбата се обърна и елегантен златен - добави по време на готвене леко измити и чисти лук кора. Тя трябва да се готви на не повече от 15 минути, само докато варено месо. Заедно със свежи зелени стъбла;
- Зеленчуци почистени и нарязани на големи парчета. Peppers и домати сложи ръка, моркови и картофи и се вари до половината с месо бульон;
- Добави чушки, домати, свежи подправки, сол и подправки на вкус, а след това малко супа и доведе до масата;
- Що се отнася лук, се препоръчва да се намали и се пържи в отделен тиган, за подобряване на вкуса на крайния съда.
Shurpa с агнешко и нахут
Изготвянето на този тип shurpa - заетостта е много неприятен. Но с помощта на рецепта азиатски грах чиния, добавя уникален чар, и се оказва, много вкусно и удовлетворяващо.
Време за приготвяне - повече от 2 часа.
Калории на порция - 115 калории.
- Намаляване на времето за готвене shurpa с нахут, можете да използвате консерви продукт. Ако това не е намерена, след Нахутът трябва да бъдат накиснати за един ден и се вари в продължение на 3 часа, докато готвят;
- Възможно е да се направи по друг начин - да се пържат в тиган kurdjuchnyj мазнини и месо а. Все пак трябва да се подготвят да го направя. Изсипете пържено месо с вода, след което добавете накиснатите нахут;
- След месото е готово, добавете в тигана, където е приготвена кубчета зеленчуци, варени грах, нахут. Довежда се до кипене, сезон със сол и tomim докато зеленчуците омекнат;
- Последната стъпка - тест за сол и добавяне на пресни билки. Ние даваме ястието малко отвара и да служи в купички на масата.
Можете да добавите до степента на изгаряне на лют червен пипер малък размер - това е важно, че тя да бъде цяло, в противен случай ястието ще бъде твърде остър.
Полезни тайни и съвети за готвене shurpa
Свързани статии