Фурна днес - незаменим помощник в кухнята домакинята. То не изисква постоянното присъствие на най-готвене - можете да зададете желаната програма и да се премести някъде, за да се направи нещо друго. Ястия, приготвени в него, се оказват винаги вкусни, месото се получава от апетитен златисто кафяво.
Сред специалистите готвене на храна във фурната, особено при ниски температури, сравнително, се счита не само бърза, сигурна и здравословна, но на топлинната обработка. А присъствието в него на множество опции ви позволява да се създаде наистина се чуди с други продукти: месо, зеленчуци, плодове и, разбира се, риба.
Изборът шаран за печене във фурната
Carp - на риба, които много често се използва Bolgariyanami за готвене различни ястия. По-добре е да си купите големи елементи, които имат по-малко дребни кости. При избора на риба в магазин или на пазара трябва да се обърне внимание на следното:
- за готвене подходящ огледало шаран, и нормалното му колега;
- хрилете на рибата трябва да са червеникави - от бордо до алено оттенък; лоши риби са сив или черен;
- Очите не трябва да бъдат скучни;
- когато купувате трябва да помиришат до хрилете; Това дава добра миризма на прясна риба, но не мухлясва неща;
- трябва да се провери на еластичността на рибата; от прясна риба, след като с едно докосване, вдлъбнатини трябва да бъде.
Рецепти шаран печене във фурната
Рецепта шаран печен във фолио с лук и сметана
Метод за получаване на това ястие:
Осъществяване на хранене започват с листа зелена салата, на върха на кое място сварения във фурната Karpik.
А просто рецепта за печене на шаран във фолио
За рецепта изисква риба труп, 2 глави лук, 3 дафинов лист, в ръцете на шепа зърна черен пипер, лъжица (трапезария) растителни масла, груби сол.
Процедура за печене е:
- пречистен от рибени люспи, промива се с вода;
- хрилете отстранява; корема намали и отстраняване на вътрешностите;
- каркас старателно измити, obsushivayut хартиена кърпа;
- лук почистени, нарязани пръстени, които са разделени в четвърти; сложи в купа, малко сол, омесва с ръце; добавен пипер, дафинов лист (разбити на части); всички смесени;
- шаран и извън търкат със сол;
- платката се поставя фолио слой, разположен върху него лук; лук на възглавницата положи трупа;
- в корема на рибата сложи малко лук;
- топ риба, покрити със слой от лук, след това се поръсва с маслиново масло;
- риба увит във фолио и се поставя в 2 ... 03:00. мариновани в хладилника;
Рецепта шаран изпечен в парчетата ръкав
За тази рецепта, която искате да хомогенизира труп на риба и 300 грама заквасена сметана.
Процедурата на готвене е, както следва:
- шаран почистени, премахване на везни, вътрешности и хриле;
- багажника на рибата се нарязва на парчета, сол, vzbryzgivayut лимонов сок, черен пипер; Мариноваме 10 минути;
- парчета от риба поставя в ръкав, тя се излива сметана; Използване на нишката, затягане краищата на ръкавите;
- ръкав с рибата се разклаща до равномерно разпределяне на крем; поставен върху тава, която се поставя в гореща (
200 ° С) фурна;
Време за приготвяне - половин час.
Рецепта шаран изпечен в втулка каркас
Тестени шаран в следната последователност:
Рецепта Печен шаран пълнени чушки и лук
За да предписание 1,5 ... 2кг труп шаран, получен като: 50 пшеничен хляб (без покритие); 60 мл мляко; главата на лук; скилидки чесън; магданоз »супена лъжица и 2 супени лъжици масло растително масло; някои сладки пиперки; пипер (черно) и негова сол.
Подгответе шаран, както следва:
- Пречистеният шаран, отстранени хриле;
- трупове на разрез по гърба (от опашката на главата) и заедно кости ребра;
- внимателно отстранен билото и ребро;
- риба вътре и се промива, сол, пипер;
- отстраняване на останалата кост месо; тя се предава, заедно с лук, хляб, напоена (в мляко), през преса за изцеждане на пране; добави към мляно масло, яйца, сладки пиперки кубчета, счукан чесън, магданоз; смес на сол, черен пипер, размахване;
- получената смес се пълни труп шаран; облегалката е свързан зъби или зашит нишка;
- риба на пан се поставя в нагрята (180 ° С) фурна; пекат около 40 минути.
Carp яде студено.
Рецепта "за почивка"
За съдове, необходими за получаване на среда (1.3 ... 1.4 кг) шаран, две моркови и лук, две яйчен жълтък, 100 г остаряла бял хляб, черен пипер (земя) сол.
Приготвя се чиния в следния ред:
- шаран почистени, отрязани главата, отстраняване на хрилете; корема не разкъса и внимателно извадете вътрешностите;
- отстранява от кожата на кланично чорап, оставяйки около 2 cm преди началото на опашката; нарязани нож хребет от месото; кожата обърна отвътре обратно;
- от билото и кости отстранен месото;
- Месо, хляб, напоена с мляко, яйчен жълтък, сол и черен пипер варени мляно се използва месомелачка; в него се добавят пържен лук; всички смесени;
- плънка запълни празното кожата на шаран;
- организира за печене мат морков пръстени; най открадне (корема надолу) труп шаран прилага глава (странично);
- печени във фурната (време на 40 мин. температура от 190 ° С ... 200 ° С).
Рецепта шаран печен в пещ с картофи и сирене
При подготовката на ястия, използвани труп шаран 2st.lrastitelnogo масло, 100 грама сирене и заквасена сметана, 4 варени картофи, черен пипер, лимонов сок и сол.
За да се подготви шарана да направите това:
- варени картофи;
- риба почистени, изкормени;
- на трупа направи напречно част (5 mm), дълбоки разрези; търка си пипер, лимонов сок и сол;
- сметана, добавяне на сол и пипер;
- фолио направи кутия, намазани с масло, се разпространява на дъното на багажника на рибата, както и кръгове около варени картофи;
- на картофи и шаран прилага щедро сметанов сос; поръсва се с настърган кашкавал;
- всички поставени в пещта; получаване на половин час при температура от 190 ° С ... 200 ° С
След внимателно постави на чиния, поставена следващата картоф. Вкус, добавете солени краставици.
Рецепта за печен шаран с картофи и лук
Действия за печене шаран са както следва:
- с рибени люспи са премахнати, вътрешната страна; добре измити, отцежда вода;
- на трупа, направени от гръбната да вентралната, не е част от съкращенията;
- риба потърка със сол, черен пипер, поръсете с подправки; вмъква в разрезите лимон резени;
- няколко резена лимон, поставени вътре;
- моркови промива, почистени, нарязани на парчета;
- картофи чиста, всеки разрез през (не съвсем) няколко пъти; намаляване на сол, vzbryzgivayut масло, черен пипер; морков поставена в прорезите на пръстена;
- чисти лук нарязани пръстени;
- смазана тиган, разпространение слой лук, моркови остатъци; покрити с шаран;
- около труп картофи;
- риба поставя върху лук пръстени;
- всички близо фолио, то опаковане над ръба на съда;
- изпечен в предварително загрята пещ при 180 ° С; време - половин час;
- премахване на фолио и се пече още половин час.
Желание да се провери за хранителни картофи.
Рецепта Фурна шаран в заквасена сметана с предварително пържене
За такива големи ястия, необходими (до 2 кг) на шаран, един паунд лук, 2 домата, чаша заквасена сметана, риба подправка (2ch.l.), слънчогледово масло (3st.l.), подправки (джинджифил, куркума, червен пипер, къри, кориандър земята) сол.
За получаване на съда:
- чист риба, чистена, промива се, obsushivayut;
- осолени и печени от едната страна чрез прибавяне на слънчогледово масло;
- обърнати, разпределени от двете страни на лук пръстени;
- Скара, разбъркване на лук; добавете риба, подправки, лук посоляваме;
- смени във формата на шаран, добавете доматени пръстени;
- риба и зеленчуци, се прилагат сметана;
- Шаран се поставят в пещ загрява до 220 ° С и накрая се пече докато направи.
Парчетата рецепта от шаран, печени в сметана
Това ястие е направена от средната (около 800 ж) шаран, сметана чашата големи луковици и две скилидки чесън, суши копър, сол, черен пипер, растително масло.
Процедурата за получаване на следното:
- риба почистени, изкормена, нарязани на парчета, обслужващи;
- подредени парчета в тиган, преди смазват с масло;
- лук почистени, нарязани на малки парченца, са пържени в масло до прозрачност;
- заквасена сметана сол, добавете копър, черен пипер, счукан чесън, пържен лук; Излива се сместа се разбърква и рибата;
- печен в пещ за печене на 25 мин. температура от около 220 ° С
Свързани статии