Carp вкус и пържена и печена форма. Ако шаран с тегло по-малко от един килограм, то може да бъде изпечен цяло. В шаран мазнини, сочно, но месото в насипно състояние, така че преди печене рибата е желателно да се маринова. Най-често това се прави с помощта на подправки като черен пипер и бахар, копър, кимион, индийско орехче. Любителите на подправки с ясно изразен аромат може да се сложи в маринатата мащерка, риган, кориандър, мента или мъдрец. Най-важното е, че тези подправки са хармонично съчетани с вкус на рибата.
Рибата се почиства от мащаба, червата, отсече главата му, а перките и опашката. Някои домакини смятат, че шаран може да се пече заедно с люспите. Разбира се, тази опция е за готвене там. Но след това с готовия рибата трябва да се премахне кожата заедно с подкожна мазнина и частици от пулпата, което прави ястието по-малко апетитен.
Шаран по време на печене, покрита с запечени кора. Месото се оказа сочно, шаран пълнен с домати, лук, чушки, моркови. Lemon върви добре с риба, така че могат да бъдат поставени както вътре, на трупа и в началото на това.
Рецепта шаран печен в пещ
Dish: Основно ястие
време на приготвяне: 30 минути.
време на приготвяне: 50 мин.
Общо време: 1 час 20 минути.
съставки
- 900 гр риба шаран
- 10 г подправка за риба
- 2 бр. домат
- 25 мл соев сос
- 1 час. L. настъргания джинджифил корен
- 1 бр. лимон
- 1 бр. моркови
- 1-2 парчета. лук
- 10 мл растително масло
- копър
- сол
Стъпка по стъпка рецепта със снимки
Как да се готви шаран във фурната
Чисто риба, изкормена. Измийте със студена вода, подсушете с хартиена кърпа.
Приготвяне на смес за ецване. За да направите това, се налее чаша подправка за риба, се налива масло и соев сос, добавете настъргания джинджифил.
Сместа се разбърква добре.
За по-добра риба мариновани, направи на шаран на кожата няколко напречни разрези, като се внимава да не се намали чрез костта. Разтрийте марината трупа отвътре и отвън, оставете за 15 минути.
Грубо нарежете лука и морковите, доматите, нарязани на филийки широки.
Покрийте печене лист с фолио, поставете рибата. Зеленчуците, поставени вътре в трупа.
Останалата част от зеленчуците се разпределят около шарана. Lemon нарязани на тънки парчета. 1-2 филийки сложат рибата, пуснати останалите филийки върху него.
Риба и зеленчуци със сол, добавя се малко черен пипер. Затваряне на фолиото, и засечено ръб.
Поставете печене лист във фурната. Шаран Пече се 30 минути при 200 °.
След това разширете фолиото, сложи тигана във фурната за още 17-20 минути до рибата и зеленчуците малко пържено.
Готов изпечени шаран, нарязани на части, да се премине към плаката. Поръсете с билки.
Свързани статии