Основни изследователски области:
- Развитие на нови технологии и видове сирена;
- Задълбочено проучване на суров материално-техническата база, икономическите показатели на производствени предприятия на правене на сирене с препоръки за оптимизиране на структурата на преработка на мляко и производството на висококачествени продукти;
- Организация на производството на сирене и други млечни продукти в предприятията;
- Избор на стандарт оборудване на български и чуждестранни производители, поставяне оборудване, като се вземат предвид специфичните условия на растението;
- Осигуряване на научна помощ konsultativnyo в разработването на нови млечни продукти производствени технологии;
- Производство на нестандартни и спомагателно оборудване в млекопреработвателната промишленост;
- Разработване и внедряване на нови фуражни продукти, ефективно лечение и профилактика добавки в храненето на говеда, свине и домашни птици, закваски за силаж;
- Обучение и развитие на уменията предприятия на правене на сирене;
- Продажба на собствени научни и технологични разработки и "ноу-хау" в областта на сирене и преработка на мляко, производство на бактериални препарати, защитни покрития за сирене, мляко и млечни продукти оборудване.
Структурата на клона първоначално се състоеше от три лаборатории, а персоналът е 20 души. В годините на формиране на колективни дейността на клона, в общи линии, това е да се осигури научна и практическа помощ на млечни продукти и предприятия на правене на сирене в региона, както и въвеждането на съвременни технологии и оборудване.
През седемдесетте и осемдесетте години бранш персонал се състои от експерти, е бил гръбнакът на съвременната сибирска изследователски институт на производството на сирене. Едновременно с това се проведе оборудване клон на съвременната научна апаратура.
Качествена растеж на отрасъла като научна организация допринесе за въвеждането в експлоатация през 1970 г., новата сграда на лаборатория сградата и нейното производство и експериментален завод сиренарството (PESZ), а по-късно (1977-1980.), И Biotseha, ориентирана към производство на закваски и бактериални препарати за производството на сирене.
Така, в началото на осемдесетте години се превърна в един от клоновете на научно - производствен комплекс, който е прототип на Асоциацията за изследвания и производство на, доказал като най-ефективната форма на организация на научната дейност в съществуващите до тогава икономически условия.
В клоновете на специализация VNIIMS научната дейност на клона Алтай беше посветена на развитието и усъвършенстването на техниката и технологията на сирена с висока температура втори отопление.
За 50 години на името на 51 разработен оборудване за преработка на мляко и комбинирани продукти (за последните 5 години - 11 имена).
Свързани статии