Как да се съберат череши?
Череши се прибират, когато напълно плодове придобиват съответния клас оцветяване. В същото време трябва да има череша зелено, не е имал време да изсъхне стъбло. Поставете свалените плодове с изключително внимание, за заснемане на своите "опашки", и въвеждане в контейнер с капацитет максимум 4 кг.
сушени череши
Череши се промиват, стъбълце отстранени, сортирани и се сушат в кърпа. След това плодове са положени в един слой върху плоска тава и podvyalivayut слънцето, докато, докато стане възможно да се лесно отстраняване на костите. Освободена от семената се потапят в сироп продукт (1: 1), се загрява до кипене, оставя се да престои в продължение на един ден и отново се нагрява (не кипене). Ottsezhenny плодове се сушат в сушилня при температура до 50º С, докато сок вече не се разпределят.
Често сушени череши без добавена захар - от чиста, на сушени плодове кърпата просто премахнете семена. изложени в един слой за печене лист и се суши под вентилация (температура на пещта не трябва да надвишава 50 ° С). След 10 часа, температурата се повишава до 75º С и се суши до момента, когато плодовете не спрат да се придържат заедно.
замразени череши
От промива и лишена от череша стъбла отстраняват кост, разпределени за печене лист в един слой и изпращат на фризера. Готовият продукт се пакетира в пластмасови торби или пластмасови контейнери и плътно затворен.
- Cherry - 1 кг
- Лимонена киселина - ¾ чаена лъжичка
- Захар - 300 гр
Готови безсеменни плодове смачкани с дървена tolkushkoy разбърква със захар. добавя се малко лимонена киселина. разпространил в подходящи съдове и замразени.
Компот от череши
Череши се промиват, сортирани и отстранени дръжка (и по избор - и костите). Отделно от това, се готви на захарен сироп. Зърната са изложени в буркани, залейте сироп. стерилизира при 100 ° С (1 L - 20 мин 0,5 литра - .. 12 мин) и ролката.
Захаросани череши
Приготвени череши (костилка), изсипва гореща сироп получава (500 мл вода и 400 г захар) и се оставят за 48 часа. покрита с лист хартия. След този период, сиропът се излива, тя се добавя към още 300 грама захар. ври, изсипете череша и я остави сама в продължение на 2 дни. Така се повтаря 4 пъти (всеки път, добавяйки, захарен сироп). Ягоди, дафинов сироп за пети път, оставете да престои 10 дни. След това хвърля в гевгир и изчакайте, докато сиропът се оттича. Захаросани плодове е изпратен, за да отворите фурната. се нагрява до 40 ° С и се суши до готовност. Полученият продукт се излива захар и изложени в херметически затворени контейнери.
Jam череша
Чери не се различава богат аромат, така че жените да използват някои ощипвам. Приготвени плодове костилка поставят в купа емайл и запълват със захар (1: 1). След 2 часа сладко сложи на огъня, варени в продължение на 5 минути. и оставете настрана за 12 часа. Следващия път, когато се добавя към черешите 2 нарязан лимон и се варят 5 мин. Процедура за загряване се повтаря още 2 пъти. и след това се излива в банките и ролката.
В горното изпълнение се отнася до бяла череша, се добавя към тъмните орехи (вместо лимони на втория етап целулозата), и ванилия (преди завършването на готвене).
Jam череша
- Cherry - 1 кг
- Вода - 2 супени лъжици
- Захар - 0,5 кг
- Лимонена киселина - 3 грама
Готови плодове без костилка сложи в купа емайл, това гарнирани с вода и се вари до половината от обема. След това добавете захарта. и преди завършване - лимонена киселина. Удебелени продукт е изложена в чисти буркани и се запечатва.
пюре череши
Готови череши, огънати в емайл мивка, се добавя вода и варени, докато омекне. Продуктът се смила през сито. едновременно отстраняване на костите. Пюре е доведен до кипене. се поставят в кутии, стерилизирани (1 L - 15 L мин. 2 - 25 мин.) и се запечатва.
Cherry вино
Вино, произведено от неузрели череши. Зърната се промиват, те се отстраняват от костта, а след това - натрошен и се поставя в саксия. Масата получава се прибавя равен обем от чиста вода. и захар (на вкус), няколко пъпки и 2-3 скилидки дафинови листа.
Pot постави на огъня и се вари. премахване на пяната, оставя се да се охлади и получената маса се пресова. Марк се разрежда с малко вода, отново натисна, изсипва сока на един барел, добави сметана на зъбен камък и оставете виното да ферментира. След 4 дни, беше изяснено (например яйчен белтък), бутилирана, запечатани добре и се оставя в тъмна стая с още 12 дни. За съжаление, виното се съхранява в продължение на кратък период от време. така че се готви в големи количества не се препоръчва.
мариновани череши
- Cherry - 1 кг
- Вода - 500 мл
- Карамфил - 2 пъпки
- Пръчка канела - 1 см
- Хрян корен - 1 cm
- череша листа - 1 бр.
- Кориандър - 0.5 чаена лъжичка
- Семена от синап - 0.5 TSP
- Водката - 2 супени лъжици
- Оцет, сол, захар (на вкус)
Тигана и водата се излива готови маринатата. добавяне на захар вкус, оцет и сол. Полученият състав се кипи и се охлажда, добавя към водка.
Готови череши, без костилка, настанени в банките (стегнати), и добавете подправките и се изсипва маринатата. Банките обхващат капака, и оставят като 12 часа. След това, ако е необходимо, гарнирани с останалата марината от вчера, затвори и се изпраща за съхранение на тъмно и хладно място. Използвайте кисели череши като гарнитура за месни ястия. както и пикантни допълнение към различни салати.
Прибирането череша - упражнява отнема време и много домакини не са склонни да се притеснява. В същото време, това зрънце е истинска съкровищница от полезни елементи, които определено трябва себе си и семейството предоставят. За информация как да растат сладки череши. ще се научите на нашите страници.
Прочетете повече за плодове!
Свързани статии