Samsa - един вид пай от произволна форма. Прави го с триъгълно, квадратни или кръгли. Пълнежът се използва като мляно месо, телешко или агнешко по принцип, и нарязан лук. Добавен на мазнини на опашка, нарязани на парчета и подправки. Направете тези пайове и тиква и картофи.
Samsa - много популярно ястие в Азия, Средиземноморието и дори Африка. Наистина обичах това ястие в Централна Азия. Нейната популярност в тези места е толкова голямо, че може напълно да се хранят във всички кафенета и ресторанти. Освен това, тя се продава по улиците в оборите, павилиони и на всички пазари.
Samsa печени в тандур. Тази специална глина пещ за печене на хляб и сладкиши. Но вие можете да го готви у дома и във фурната. Ако всичко е направено правилно, то ще бъде не по-малко вкусни.
Тестото се използва главно прясна вода, но направени samosa и еклери. Днес ви каня да се подготви тази опция е само samosas.
Samsa с месо бутер тесто
Ние ще трябва да тест:
- брашно - 500 гр
- вода - 1 чаша
- яйце - 1 бр.
- масло - 80 гр.
- Сол -. 1 чаена лъжичка
- месо (най-добре агнешко) - 600 гр
- лук - 600 гр.
- kurdjuchnyj мазнини - 200 грама.
- подправки - кориандър, кимион
- сол и черен пипер - на вкус
За украса Samsa:
- жълтък - 1 бр
- сусамово бял или черен - две супени лъжици. лъжици
1. Изсипете брашното в купа, направете дупка в средата. Налейте малко вода кипене, добавят яйцето и солта. Spoon започне месене на тестото. Постепенно се изсипва в цялата вода, продължавайки да се смесват. Сложете тестото на масата и се месят доста схванат тесто.
2. Wrap тестото в найлоново фолио и поставете в хладилник за един час.
3. Вземете тестото и го разделете на 3 части. Разточете една порция. Половината от тази част на третата част, за да разпределите маслото. Маслото трябва да се разтопи, тя трябва да преминете от хладилника. Покрива се с втората половина. Разточете. След това сгънете плика и все още ставам отново. Отново сгънете тестото, увийте тестото и поставете в хладилника за 1 час.
4. Направете същото с останалите части.
5. В рамките на един час, можете да започнете да формират samosas.
1. месо и мазнина на опашката нарязани с остър нож на кубчета от 0,5 cm.
2. зарове лука възможно най-фино, за да се опита да намали още по-тънки от нарязано месо.
3. Смесете лука с месото, добавете сол, черен пипер и подправки. Смесва се внимателно.
4. Покрийте и оставете да се влеят плънка. За всички съставки свързани.
1. Вземете парче тесто. Разточете го дебелина 0,3-0,4 см. Да се опитаме да се търкаля само в една посока. В този случай, тестото е по-добре да разслоявания. Тестото не флип. За да бъде по-лесно да се развивам може да бъде смазана маса.
2. Нарежете тестото на квадратчета около 12х12 см. В центъра на всеки квадрат, за да изложи на плънката. Сгънете плика.
3. Сподели Samsa шев върху намазнена.
4. Покритие повърхността на жълтъка. Поръсете със сусам.
5. Пече се в предварително загрята до 190 градуса фурна за 30 -35 минути.
6. Получаване, поставени в голяма чиния. Служи с оцет разрежда във вода. Половин чаша вода - 1 час лъжица оцет .. Поливане чаена лъжичка месо.
Ако няма време да се готви тестото себе си, той може да бъде закупена в магазина. По-добро използване на несъвършена тесто без мая.
Тя трябва да се размразят на стайна температура. Разточете и се опитайте само в една посока. Останалото, както в рецептата.
Тестото може да бъде не само едно дръпване, но скучно. Как да си направим Samsa от този тест, се отнасят до следните бележки.
Форма samosas може да бъде всичко. Можете да го направите под формата на триъгълници. Тестени somsa като шев нагоре и надолу шев.
Много подобни ястие Samsa - echpochmak. буквално триъгълник. Това е много вкусни баници от националната кухня на месо и картофи Татар. Съветвам ви да се готви - това е много вкусно!
Свързани статии