Капрезе - популярна италианска закуска, традиционно доставя до началото на храната. Червено-бяло-зелен цвят на марулята повтаря цветовете на националното знаме на Италия, за което ястието е особено обичан от италианците. Този лесен салата може да се разглежда доста диетичен, с множество полезни вещества, съдържащи се в неговите компоненти. Капрезе Името идва от името на остров Капри, които са в изобилие сортове домати "бичи сърце", идеални за Капрезе.
Как да се подготвите за салата Капрезе?
В класическия Капрезе е най-малко, подготовката на ястия проста, най-важното е, че продуктите трябва да са достатъчно пресни. Домати "бичи сърцето", които трябва да бъдат посочени в класическата рецепта, салата, домати могат да бъдат заменени с други сортове, най-важното, че е лято сортове домати са месести, сладки, ароматни и не воднисти. И при липсата на истинска италианска моцарела може да се използва пресни сирена сирище (Фета, сирене), избирайки не прекалено солени, гъсти сортове. Пресни листа босилек, зехтин и балсамов оцет ще трябва да се намери - тези съставки са необходими.
Рецепта Капрезе - класически вариант
Така че, ние даваме на класическата рецепта Капрезе с моцарела.
- 2 голям зрял домат червено или розово;
- 200 г моцарела;
- 2-3 супени лъжици зехтин;
- 1 чаена лъжичка тъмно балсамов оцет;
- пресни листа от босилек;
- смлян черен пипер;
- сол.
Моцарела или друго сирене, ще намали филийки. Домати ще се мият, суха кърпа, и ние ще се нарязва на кръгчета. Сос за получаване Капрезе много проста: смесване на зехтина и балсамов оцет (приблизително съотношение - 4: 1). На чиния за сервиране изложи застъпване, редуващи резена сирене, домати и босилек. Polom получава пълнене и малко пипер. Ако е необходимо, може просто да prisolit. Капрезе салати може да се подава лесно маса вино.
Капрезе с песто
Вие може да готви Капрезе с песто. В този аспект, подготовката за правене на всичко, но пълнене, както и в предишния рецептата. Отделно от това, подготви песто сос и да я използват за попълване на салата.
Сос песто - един от най-популярните сосове на италианската кулинарна традиция. Неговата osnova- зехтин, в структурата се също така чесън, босилек, кедрови ядки и семена (може да бъде заменен с орехи или кашу) и сирене "Пекорино" и "Grana Padano". Песто има специфичен зелен цвят. Има опция за червен сос с сушени домати. Обикновено този сос се продава като готов продукт в кутии, можете просто да го добавите към Капрезе.
Капрезе с рукола
Свързани статии