Рукола - салата зеленчуци, известни още от древността и е с приятно кисел вкус вкусен горчица. Други имена рукола - Инд, eruka, taramira, горчица трева, рукола, рукола, gusenichnik.
Интересно е! на български език не е фиксирана на правописа на ракета, така валидна опция счита писане не само с две кк - рукола, но този - ракета.
култивиране
Рукола расте добре в леглата, давайки бърз реколта. В рамките на една година, може да бъдат засети 2-3 пъти, осигурявайки по този начин постоянно пресни листа.
Лесно и тя расте в саксии на перваза на прозореца.
Пресни рукола Зелените съдържа:
- влакно;
- пектин;
- бета-каротин;
- тиамин;
- рибофлавин;
- ниацин;
- пиридоксин;
- токоферол;
- филоквинон;
- холин;
- пантотенова киселина;
- фолиева киселина;
- аскорбинова киселина;
- алкалоиди;
- флавоноиди;
- омега-3 ненаситени мастни киселини.
Семената на рукола 30% от етерични масла.
Важно! 100 грама рукола съдържа почти ежедневно изискване на витамин К, подобряване на съсирването на кръвта и бързо оздравяване.
Полезните свойства
Поради големия брой на биологично активни вещества в рукола, е:
- увеличава хемоглобина;
- подобрява метаболизма и храносмилането;
- Той укрепва имунната система;
- нормализира кръвната захар, и водно-солевия баланс в организма;
- намалява натрупването на соли и образуването на холестерол плаки;
- Тя допринася за количеството мляко, по време на кърмене.
Важно! Рукола - диетичен продукт, неговите уникалност се състои във факта, че поради високото си съдържание на фибри, че е в състояние бързо да се насити, а поради ниското съдържание на въглехидрати, съдържа малко количество калории и затова е незаменим продукт за хора, които контролират теглото си.
Rukkola препоръчва за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза и като противораково средство за лечение на подагра, възпаление на пикочния тракт и бъбреците.
Ефективното лечение на дерматит, циреи, навяхвания, контузии, мазоли, пърхот.
Рукола - истински помощник на жените, насърчаване на тяхната красота, - прави косата гъста и лъскава, ноктите - здрав и еластичен, кожата - гладка и свежа.
Интересно! В САЩ за лечение на стомашни язви се използва успешно метод, основан на собственост на екстракт от рукола укрепване на стената на стомаха.
Ограничения за използване,
Обърнете внимание! Рукола е склонен да се натрупват радиоактивни стронций, от съществено значение е, че зелените са били отгледани в екологично безопасен място.
Как да се подготви и представи
Рукола традиционно се използва при приготвянето на средиземноморски ястия, особено италиански.
Рукола в подготовката не се прави разрез с нож, сложи си ръцете разкъсване и малки листа - цяло.
Той се добавя към салати, пица, паста, сирене, месо и бобови ястия, ризото, песто.
Подчертайте изтънчения вкус на рукола меки сирена: рикота, фета, моцарела, маскарпоне, пармезан.
Рукола перфектно се съчетава с авокадо, скариди, калмари, риба, чесън, чери домати и други зеленчуци и билки.
Не е необходимо да се изложи в дългосрочен рукола варени, добавете малко преди края на готвенето храна или точно преди сервиране.
рукола на хладилник запазва своята свежест до 6 дни.
интересни факти
Рукола древността използва като афродизиак, който повишава мъжката потентност.
Масло от рукола има избелващи свойства и се използва ефективно за премахване на лунички и възрастови петна.
Англия кралица Елизабет I е имал слабост към рукола, така че зелените са били хранени ежедневно до бюрото си.
Рукола масло може да се използва в консервната зеленчуци, за да се подобри вкуса и аромата на заготовки за зимата.
Calorie 25kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеини: 2,58 грама. ( ∼ 10.32 ккал)
Мазнини: 0.66 гр. ( ∼ 5.94 ккал)
Въглехидрати: 2,05 грама. ( ∼ 8.2 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 41% | 23% | 32%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В 1 клонче 2 година
В една 140, лъчът
Свързани статии