Тя се подготвя първото хранене бульон с подправки, маслини, кисели краставички и zazharki, които традиционно се състои от моркови, лук и домати. По искане на един тюрлюгювеч разреден лимонов сок, задгранични компоненти - като калмари, октоподи, скариди и (това се отнася за екзотични риби halophytes) и зелени.
Риболов чанта от сьомга и маслини
За подготовката ни трябва килограм сьомга, 15 парчета от маслини с ями и едни и същи, без непременно да парни крушки и няколко чушки. За феновете на остър малко заслужава да половин люта чушка. През сезон вместо паста е по-добре да се използват домати, така че трябва да се зареждат около 4 големи и зрели плодове, не забравяйте за моркова, 5 zubochkov чесън, сол и черен пипер, билки, растително масло и лимонов.
Чисто риба, изкормена и се нарязва на филета, моята внимателно, отстранете костите стърчат. В тенджера добавите миех главата, хрилете, гръбначния стълб и кожата на сьомга, изсипете три литра вода и се вари. Премахване на получената пяна, намалява огъня и варете в продължение на 40 минути, като добави пречиства целия лук, магданоз (ако има такива) чушка, морков филийки и пречистен дафинов лист.
Полученият бульон е необходимо да се филтър, го направи по-добре в няколко слоя марля - всичко, което остава да се изхвърлят в него.
Тъй като има две крушки, и само в бульон, втора чиста и смилане се използва пържени в олио до златисто, след това се добавя пипер, нарязани ленти и люти чушки (трябва да се смила възможно най-фино). Добавете маслините и гответе за около 10 минути, след което добавете нарязани на кубчета домати. Ако не искате да се чувствате торбата с доматен кора, залейте с вряла вода, след това се отстранява външната обвивка. Изрежете и поставете тенджерата къкри 10 минути на среден огън.
Zazharku да се премине бульон и го оставете да заври, филе, нарязани на парчета и го изпратете на врящата течност и се вари най-малко 10 минути. Добавете подправки, билки и малко лимонов сок, някои от стопанките предпочитат да се излива в рамките на 2-3 супени лъжици саламура от маслините.
След определено време тюрлюгювеч забраните, ние го даде отвара, се разпространява върху плочи, добавете резен лимон, нарязан чесън и маслини за красота. Ако предпочитате първата е с сос, сложи заквасена сметана, тя не може да дойде на риболов-торбата.
Ако мислите, че ястие ще nesytnym без картофи, добавете 2-3 парчета, след като бульонът се protsezhen, zazharku в този случай, като добави, след като заварени грудки.
Освен маслини в тюрлюгювеч постави каперси може да бъде малко пушена риба, суши морски продукти, и, както вече бе посочено, скариди, миди и октопод. Всичко това ще добави ястие на лукс и изисканост. Това е първото ястие може да се сервира на празничната трапеза.
Свързани статии