Енергийна стойност на порция
- Calorie 12151 ккал
- Протеини 34,3 грама
- 1252 грама мазнини
- 139,8 грама въглехидрати
- * Калории предназначена за сурови храни.
- 1 порция
- 2 порции
- 3 порции
- 4 порции
- 5 порции
- 6 порции
- 7 порции
- 8 порции
- 9 порции
- 10 порции
- 11 порции
- 12 порции
съставки
- Пшенично брашно 200 гр
- Ориз брашно 250 гр
- Печене прах 1 чаена лъжичка
- 1 супена лъжица мед
- 300ml Vodka
- Бира 300 мл
- Растително масло 5 л
- Pollock филета 500 г
- Картофи 1 кг
- Сол на вкус
Уверете се, всички съставки на тази рецепта с доставка от онлайн магазина на нашите партньори "ABC на вкус"
Поръчка съставки в
Инструкции за готвене
1. тесто готви бързо и лесно, но тя трябва да стои на студено в продължение на около 30 минути. След това е необходимо да се работи бързо, за да не мехурчета изчезнали. За перфектен резултат ще трябва сифон. Смесете малко ориз, обикновена брашно и бакпулвер, добавете към него мед, водка и останалата част от брашното, оставяйки около 50 грама от оризово брашно за приготвяне на риба. На този етап най-важното нещо, за да отворите бира, точно преди да го изпратите на тесто, за да може газирана. Излива бирата и се разбърква отново.
2. Изсипете на масата в капана, дори и да е имало малки бучки. Заредете 3 сифон кутии и поставя в хладилник в продължение на 30 минути.
3. В същото време, измийте и почистете картофите, нарязани на пръчици половин сантиметър дебелина. Но това не е необходимо да се намали перфектно прави пръти, това има своя чар. Както трябва да се измиват картофи със студена вода две до три минути, за да се измие излишък нишесте.
4. В дълбок тиган заври леко подсолена вода. Сварете картофите, докато омекне. Важно е да се улови момента, когато картофите са почти не са започнали да се разпадат, така че е по-добре да къкри. Именно тези малки пукнатини позволяват чипове, за да станат по-специално по време на хрупкави последващо изпичане.
5. Skimmer премахване на варени картофи и се охлажда. Перфектен грил фурна, положена хартията. Суха, а след това сложи в хладилника.
6. След 15-20 минути, и контролира картофи пържени в дълбоко масло тиган след загряване до 130 градуса. Веднага след като златото ще се придържаме, те трябва да го получите, сухи и почистване на хладилника.
7. Когато картофите се охлаждат, нагряване на маслото до 190 градуса. Запържваме чиповете за интензивен златист цвят. Отцедете и подправете със сол правилно.
8. В дълбок тиган или други съдове топлина достатъчно количество растително масло до 220 градуса. Следете температурата е най-удобно с помощта на термометър храна. Сухи филетата и ролка в оризово брашно, тя ще ви помогне да се консолидират тесто върху трупа. Отърсете излишък брашното.
9. Как трябва да се разклаща капан и изстискайте малко тесто в дълбока купа. Не е необходимо да изтръгне прекалено много - тесто веднага започват да губят мехурчета. Потопете риба в тесто и потопени във вряща масло.
10. В процеса на готвене, рибата може да бъде няколко пъти, за да се превърне отново и се изсипва тесто, той е придобил дебела хрупкава коричка. След като рибата има богат златист цвят, той трябва да бъде, за да получите и предаде на хартиена салфетка, така че тя е погълнала всички мазнини. Храни термометър може да се провери готовността на рибата - като вътрешната температура 40-45 ° С готовия рибата
Сервирайте на риба и чипс, ако е необходимо, поръсва се с бял винен оцет, като в доброто старо Англия.
Свързани статии