Рецепти за зимата на заготовки краставици с оцет или без

Предишен ◈ Следващото

Краставица - един от най-популярните зеленчуци, използвани за съхранение. Като част от статията съдържа събиране на рецепти, краставици през зимата с оцет, и без него, както и някои полезни съвети за любовници, за да помогнат за запазването на зеленчуците за пет плюс.

Рецепти за зимни краставици с оцет

Оцет се използва широко в готвенето, но те трябва да се използват внимателно. Излишният доза оцетна киселина може да развалят цяло маринатата. Запазването на оцет трябва да се използва само в комбинация с билки - копър, босилек, чесън, магданоз, целина, хрян и др.

Аз ви предлагаме три рецепти заготовки за краставици с оцет.

Рецепта № 1. Cucumber сос от горчица

Състав налива над 4 кг краставици:

Слънчогледово масло - 1 чаша;
9% оцет - 1 чаша;
захар - 1 чаша;
сол - 100 г;
суха горчица - 1 супена лъжица.
счукан чесън - 2 супени лъжици.
смлян черен пипер - 2 ч.л.

Как да се подготвите краставици в сос от горчица за зимата:

Краставици нарязани надлъжно на четири парчета.
Излива студен солев разтвор и се оставя в продължение на 2 часа.
Поставете краставиците в буркани. Съгласно тази рецепта получава 8 кутии от 0,5 литра или 4 до 1 литър.
Напълнете оставете да заври и веднага затвори. Сварете не е необходимо.
Краставиците се хвърлят върху раменете на консерви.
Изпращаме ги стерилизация. Банките 0,5 литра стерилизирана 10 минути литър - 15 минути.
Разточете и завъртете.

Краставиците са получени много пикантни. Не е задължително да ги режат на четвъртинки по дължина. Можете да нарежете зеленчуците, например, кръгове.

Рецепта номер 2. Класически хрупкави краставици

Състав на 3 литра:

Сол - 1 супена лъжица.
захар - 1 супена лъжица.
дафинов лист - 1-2 парчета.
70% оцет същност - 1 чаена лъжичка.
хрян - 1 1 корени или листа;
касис листа - 3-4 бр.;
Cherry листа - 3-4 бр.
Черен пипер - 5-6 бр.
копър - 1-2 чадър;
ацетилсалицилова киселина (аспирин) - половин таблетка.

Предварително промита цели краставици са запълнени със студена вода. Оставете ги да престои в продължение на 12-15 часа.

Как да се подготвим за зимата хрупкави краставици:

В долната част на стерилизирани буркани слагам копър, хрян, листата на череша и касис.
Плътно запълни буркан краставици. Зеленчуци, разположени вертикално.
Изсипете вряла вода и се оставя да престои в продължение на 7-10 минути.
Водата се оттича в резервоара, добавете черен пипер, сол, захар, дафинов лист, и да доведе до възпаление.
Изключете печката и добавете оцета да саламурата.
Bay екстракт от листа и се изсипва получената течност обратно в буркана.
Добави аспирин и преобръщане стерилизира капак.
Bank, за да включите и изпращане на "герб" за през нощта.

Morning "палто" може да се използва, за да се охлади на банката и го сложи в съхранение на хладно място.

В тази рецепта се извлича дафинов лист. Фактът, че в настоящето в саламура, тази подправка ще даде ненужна горчивина.

Рецепта № 3. Краставица "оловни войници"

Саламура на 10 литра вода:

сол - 500 г;
Захар - 500 г;
копър - голям куп;
магданоз - голям куп;
70% оцет същност - 80 мл.

Марината за 3 литра буркан:

Чесън - 2-3 карамфил;
чушка - ½ бр.
пипер - 5-6 бр.
пипер на прах - ¼ TSP.
дафинов лист - 1 бр.

Първо трябва да се направи краставици. Плодове от среден размер измиване в две води, отрежете краищата от двете страни. Сгънете на краставицата в кофа и се изсипва вряща вода. След това, покриване и заключителни одеялото.

До водата се охлади в кофа, можете да направите по-нататъшна подготовка:

Вода, захар, сол, копър и магданоз трябва да се вари в продължение на 2-3 минути. След това, зелено се отстранява.
След като водата в кофата ще бъде топло, чисти буркани попарят с вряла вода.
В долната част на всеки може да сложи чесън, черен пипер, дафинов лист, а след това краставица. Обезвреждане на зеленчуци вертикално.
Във вряща саламура добавете оцета и да го излее в буркана.
Ние навивам, преобърне и изпращане на "герб", за да се охлади.

Такива краставици хрупкава и вкус като солени. Основното нещо - да го направим.

И това, което рецепти заготовки краставици с оцет, знаеш ли? Изпратете ни вашите имейл опции върху [email protected].

Рецепти краставици през зимата без оцет

Не всеки обича да бъде добавен към опазването на оцет, а някои не могат да си го позволят заради здравословни условия. Но не се лишавате от същите хрупкави краставиците през зимата!

Препаратите са следните рецепти краставици без оцет, не само се различават по вкус, но много по-полезно.

Рецепта №1. Краставици "Това хрупкава"

За да се подготви необходимото (3 L):

чадър копър;
хрян лист;
чесън;
череша листа - 3-4 бр.
Cold Spring или кладенчова вода;
G - 3 супени лъжици

Процесът на детайла е както следва:

Краставиците се мият и отрязани краища на двете страни.
В долната част на банките поставят всички растения.
Вертикално сложи краставици, колкото е възможно.
Изсипете съдържанието на кутията със студена вода. И оставете за 10-15 минути.
Канализация в тенджера, добавете сол и се разбърква саламура преди неговото разтваряне.
Излива саламура краставици и затваряне на пластмасов капак.

Дръжте краставици трябва на хладно място. Тези краставици са перфектни за салата, разсолник, и просто като самостоятелно начало.

Рецепта номер 2. Краставици "Горски аромат"

В по 2 кг краставици трябва:

ябълков сок - 1.3 литра;
клончета от бор - 3 бр.;
Захар - 50 д;
Сол - 50гр

Процесът на готвене е както следва:

Краставиците се измиват, пропарен, а след това със студена вода.
Поставете зеленчуците в буркан и млади борови клончета.
В отделен съд се излива ябълковия сок, добавете сол и захар.
Довежда се до кипене.
Три пъти се изсипва получава краставица солев разтвор, и след това се търкаля.

За по-добро охлаждане преди постави банките в рамките на "шуба". Краставиците от тази рецепта е красив зелен цвят.

Рецепта №3. Барабанът краставици в буркан

Състав на 3 литра:

Чесън - 4 карамфил;
копър - 1 чадър;
хрян - лист или кръгообразно корен;
дафинов лист - 2 бр.
Карамфил - 2 бр.;
захар - 1 супена лъжица.
сол - 2 супени лъжици.
лимонена киселина - 0.5 чаена лъжичка

Преди консервиране, трябва да се накиснат чисти краставици 6-10 часа в студена вода.

Банка стерилизирани и постави на дъното на чесън, копър, дафинов лист, карамфил и хрян.
Напълнете буркани краставици.
Излива кипяща вода за 5 минути и отцежда.
За пореден път напълни с вряща вода за 5 минути и се оттича в специален контейнер.
Добавете сол и захар вода и оставете да заври.
Излива се в буркан с краставици лимонена киселина и се изсипва солев разтвор.
Roll.

Готов банка трябва да се обърне и да опаковам, докато изстине. Тези краставици са получени много деликатен вкус.

Споделете своите прибиране рецепти краставици без оцет, да ги изпратите по електронната поща [email protected].

Трикове за успешни заготовки с краставици

Важно е да изберете правилната отнемането на краставици се провали. Най-подходящи за опазване на зеленчуци се считат за не повече от 12 см. Важно е да ги доведе до пълна зрялост. Свеж, хладна на допир краставиците са по-подходящи за ецване.

Краставиците не трябва да са горчиви. В основата на погрешната представа, че те ще загубят неприятната горчивия вкус в процеса на осоляване. Това няма да се случи, и детайла ще бъде неизбежно разрушен.

Най-подходящи за опазване на "подутини" на зеленчуците, с твърд, дебелокож. Техният цвят трябва да бъде ярко зелено. Когато краставицата е пожълтяла области, това предполага, че растително презрели, и неговите семена potverdeli.

Правилно вдигна зеленчуци - скорост на 50% успех. Но не по-малко важна технология на приготвяне и съставки за създаване на марината.

За да се маринова натрошен, добавете до бреговете на трева амарант листа. Краставиците са отчетливи, сякаш току-що от градината.

Ако искате да запазите яркия цвят на краставици, те трябва да бъдат в предната част на осоляване залейте с вряла вода, а след това излейте водата и веднага се излива студа.

Туршия са вкусни, ако вместо оцет в маринатата добавете сока от червено френско грозде.

Предотвратяване на "експлозия" на банките, за да помогне малко количество алкохол. Можете да добавите до бреговете 1 с.л. водка.