Рецепти за карфиол през зимата

Карфиол - е традиционен растителен, богата на различни минерали и витамини, е много популярен в нашата страна. Зеленчукова полезен и красив, главата му като цвете. Първоначално, салата с бял цвят, но ако това не се отстранява във времето, то ще стане розово. Плодът започва да се разклонява на малки пъпки, които ще спра. Скоро ще бъде подобен на цветята. Оттук и красивото име - карфиол.

В храната подходящи млади, сухи и не обрасли пъпки. Зеле този вид - е уникален по своята хранителна стойност. Зеле приятелка ниско поради ниските добиви. Някои наричат тази красота - "къдрава", докато други са свързани, защото на изобилие borozdochek с мозъка. По подобен любителите мнение зеленчуци - най-вкусна вкус, огромните ползи и незаменимост в диетата.

произход

Родното място на "Кралицата" се счита за Сирия. Археолозите са открили доказателства, материали, специално по отношение на арабските фермери полезен зеленчук. В началото на културата на XII век е докарана до Испания от моряците от Близкия Изток. Той се разпространява в Кипър. През Средновековието островът е бил един от основните сводниците на Европа с този продукт. В края на зеленчуци от XIV век любители на италианците и французите. През XV, дойде на вкус, британците и холандците. В бъдеще, победи останалите европейски страни. Рус попада Catherine II.

Култивирани "красота" богатите на техните имоти. Има мнения, че в тези дни, донесли семената на зеле в луди цени с остров Малта. Capricious дете не иска да се утвърди в нашия климат. С течение на годините, хората са си опитомен. Към днешна дата повече "цвят", за да предостави всички краища на света идват от Европа и Китай.

Полезните свойства

продуктът е богат на аскорбинова киселина, това е нашата растително ще се конкурира дори с лимон;
Той съдържа много биотин - ядро обратно кожа от различни заболявания;
Витамин U - рядко се среща, отговорен за ферментация в организма;
ябълчна киселина;
лимонена киселина;
пектин;
протеин;
аминокиселини;
съдържа калий необходимо нервните клетки;
Антиоксидантите се борят с процеса на стареене;
без Фолиева киселина - не може да забременее.

При заболявания на стомаха, диабет и студ е проста рецепта - сок от карфиол. Поради ниско калорични зеленчуци, той се добавя към храната за загуба на тегло.

Редовната употреба на тази "красота" предпазва от развитието на рак, той се бори с проблемите на урогениталната област при мъжете. Полезен зеленчук за активната работа на сърцето и кръвоносните съдове. Това предотвратява инфаркт и инсулт. Нормализира холестерол, очиства кръвта. С всички предимства, да се включат в зеленчукови култури трябва да се има предвид. Когато се злоупотреби с него, може да получите алергична реакция, понякога има непоносимост. Особено не се препоръчва за хора с подагра. По време на обостряне на стомашни язви и гастрити трябва да ограничите приема.

Заявление за медицински цели през зимата

Карфиол лекарства не подготвят. Традиционната медицина предлага разнообразие от възможности на този кралски "букет". Облекчаване на състоянието на много заболявания заслужава да се обмисли тези рецепти. И това може да се използва в сладка и варено. само на правилата за готвене, за зеле не е загубил трябва да се спазва силата на изцеление. По отношение на запасите за зимата, измиване, obsushivayut, разбор го в розички и ги сложете във фризера. Всички прясно зеле сте винаги под ръка.

В тези заболявания - ще карфиол:

повишен холестерол в кръвта;
онкология;
възпаление на венците;
застой в червата - констипация;
липса на апетит;
чревна язва и язва на стомаха;
дуоденит, гастрит;
загуба, възпаление на ректума - хемороиди;
изгаряния и рани по кожата;
Анемия - Анемия;
повишена кръвна захар - диабет;
значително увеличение на телесната мастна маса;
холецистит и чернодробно заболяване; красиви цветни снимки
Хепатит "А" и "В";
камъни в жлъчката;
възпаление на бъбреците;
бронхиална астма;
пневмония;
различни форми на туберкулоза;
сърдечни и циркулаторни нарушения;
разстройства на мозъчната дейност склероза.
незаменим карфиол имот е част от диететика.

Нейната калории само 30 калории. Онези, които искат да намалят теглото си, често трябва да включва retseptiki на "полезно букет" от менюто си, особено през зимата. И тези, които не искат да пропуснат първите бръчки и увисването на кожата в началото ще оцените продукта, но в козметични препарати. Желанието на жените от всички възрасти, изглежда абсолютно - оправдано. Особено през зимата. Защо не!

Основният критерий за красота е тънка фигура. Въпросът за това как да отслабнете, винаги ще бъде от значение. Намаляване на ненужната кг - въпрос на време, балансирана диета, но не и инвалидизиращи диети. Това ще се притекат на помощ на нашия ценен продукт. Пестелив стюардеси, това pripasshim през зимата, между другото, ще бъде.

Зелето е един достъпен и много ефективен начин за проследяване на теглото си, бързо се възстанови липсата на микроелементи и витамини на организма. Аз се притекоха на помощ на повече от 2500 години, а в съвременния свят се цени високо от специалисти по хранене. За да обобщим, описани по-горе свойства и стойност на зеленчуци, трябва да говорим за това заготовки за зимата.

Съхранявана карфиол за зимата

Златна есен - че е време да препарати за бъдещето, така от особена важност в Русия. Лонг, изтощителен студена изчерпва организма, той изисква много витамин резерви. Като натисна есента и зимата се спука - всеки знае. Зеле - основният източник на витамини. Тя е замразяване, ецване, solilas. От го направих салати закуски, консерви.

В студената зима, кисели краставички, обогатени диета. Frost избухване. Къщата е топло и уютно. Хубаво е цялото семейство да се събере около масата. Помаха аромат на картофи. Зеленчукови салати в избата - лигави! Краставици, домати, гъби, тиквички скуош да, разнообразие от цветове, приятни поглед. Невероятно вкусно кралица на градината - карфиол. Какво да се буркана? Съществува рецепта - за всеки вкус. Ето, виж, какви красив буркан. Червено зеле, пикантни, коремни преси. Тя е с цвекло и чесън. Погледнете?

Рецепта 1. N зеле, карфиол от цвекло

карфиол -800 грама.
средни цвекло - един малко нещо;
чесън - от 3 до 5 карамфил на вкус;
дафинов лист - 2 листа;
черен пипер 5-7 грах;
сладък пипер - 3-5 грах;
горчица зърно - половин чаена лъжичка;
рафинирана захар - супена лъжица;
таблица 9% оцет - 3 супени лъжици;
Rock сол - една супена лъжица.

Ние изготвяме всички необходими. Тези продукти са предназначени за литър. Внимателно, сода, изплакнете съда, изплакнете. Стерилизиране пара в продължение на 5 минути. на липсата на изтекла. Преобърне върху хавлиена кърпа, дай готино. Почистете капака вари 2 минути, Достигаме върху хавлиена кърпа.

На дъното на банките - лаврови, синапено семе, грах черен пипер, нарязани на кубчета скилидки чесън. Можете да поставите 1 Thing карамфил, на вкус. Обелете и нарежете на тънки ивици сурово цвекло. Качествени зеле разглобени на малки розички, измиват с течаща вода. Къси във вряща вода за три минути. Зелето ще бъде по-меко. По-лесно е да лежи в банките.

За да се получи високо качество на заготовки, красив външен вид и отличен вкус - зеленчуци вземат само млади, млечен цвят. Пожълтели, увехнали плодове за празните места не са подходящи. Бланширането е отметната назад в решето. Както излишък стъкло влага и съцветия са хладни, посочено в подготвените буркан слоеве - зеле, цвекло след това. Долният слой и горната задачи сламата, толкова красива.

Съдържанието на буркана, се изсипва вряща вода, покрийте с капак готов. След 10 минути течността се отвежда в тенджерата и подготви маринатата. Добави към това на захар, сол, налейте оцет. След кипене, изсипете зеленчуците. Покрийте с капак и pasterizuem. Стигаме за 15 минути, спин. Преобърне да се осигури уплътняване цялост. Bank да се постави на топло място, докато изстине. Премахване на студа за съхранение. Колко хубаво зимата получи буркан! Тук е един добър рецепта. Какво рязко малко салата! Аматьор.

Рецепта N 2. карфиол с пипер

Продукти за салатата:

зеле - среда за глава (цвят);
пресен копър - 20 грам.
лют пипер;
чесън - 6 карамфил;
черен пипер - 8 грах;
сол нагревател - 50 гр.
рафинирана захар - 50 грама.
оцетна същност - 50 ° С.

В тенджера налейте вода и сложи на огъня. Когато кипене, капка в течната карфиол изцяло. Cook за около 5 до 7 минути (в зависимост от размера), се сливат. Преобърне в гевгир, хладно. Pepper, топла, нарязани на парчета. Чесън изчистват. Охладено "Beauty" на отделни съцветия, поставени в буркани.

Методът на получаване, описан по-горе. Имам публикувани три бурканчета с капацитет 0.5. Има и добавете останалите подправки. Довежда се до кипене кондензиран течен и се излива в детайла. Ние заставаме няколко минути. Изсипва се в тенджера, оставете да заври отново. Повторно запълни всичко. Освен това, в кондензиран течността добавяне на захар, сол и оцет. Готов излее марината във всички бурканите, като ги запечата. Държат на топло. Съхраняване ги на хладно място.

Рецепта N 3. Салата "цвят зеле с домати"

домат - килограм;
цветно зеле - един паунд;
зелени фуражи (по-добре магданоз) - една четвърт от един килограм;
Бел пипер - 300 грама.

Рецепта остра марината:

вода - литър;
слънчогледово масло - чаша;
рафинирана захар - половин чаша;
сол - 60 грама;
таблица 6% оцет - polstakana;
чесън - на главата.

Карфиол салата предприеме необходимото качество без черни петна и силни. Всички Черни могат да бъдат отрязани, но трябва да се разбере, че това се дължи на образуването на разпространението в тъканите на патогени растения и гъби. Затова не се учудвайте, ако балонът се събира през зимата, от тези плодове, ще се взривят. (Това не е само зелето, и всичките плодове за съхранение). Не се нуждаем от такъв резултат.

Ето защо, зеленчуци превъртите, сортиране. Всичко се и се промива. Obsushivayut. "Цвят глава" се разделят на малки розички. Ние ги вари три - четири минути. Peppers мият, премахване на лоста с семена. Премахване на остатъците от семена и нарязани по дължина на тънки ивици. Почистваме чесъна. Карамфил смаже. Карфиол, чушки, домати, поставени в тенджера.

Тя е до марината. Водата кипи внимателно се излива слънчогледово масло, излива сол, захар, чесън. Очакваме с нетърпение да заври, свалете от огъня и се изсипва на зеленчуците. Салата готвя, като се разбърква с дървена шпатула за 15 минути. Ние превключва на по-подготвени буркани, навивам тях. Колко хубаво! Продължавайте зимата се препоръчва в студа. Салата - Yum!

Рецепта N 4. Консерви карфиол - "мариновани гъби"

Зимни прибиране на реколтата, салати, така вкусни, че е трудно да се устои и да не пускам някои деликатес, докато "жестока зимния студ." Готовият продукт е ястие, не трябва да се различава от кисели гъби.

Започваме "готвене" с подготовка на резервоари. В долната част на готовите кутии ние поставяме копър, дафинов лист, черен пипер. Pre-чист чесън, чушка, "Чили". Кочан разглобявате на малки розички, което им дава появата на малки гъби, ми. Скилидки чесън, нарязани на половина.

Pod "Чили" разделяй на малки парченца (ние поставяме в банките, като се има предвид остротата). "Българското" нарязани на пръстени. Съставките трябва да бъдат определени слоеве. Чрез попълването съставки банки, ние се обръщаме към действие - излее, хладно. Цялата процедура се повтаря два пъти, това беше казано по-подробно по-горе.

В бульона да ври ние поставяме:

литър вода;
рафинирана захар 2 супени лъжици;
каменна сол супена лъжица.

След разтваряне на кристалите, готов луга разлива върху банки и ги запечатване. Изчакайте, докато бурканите се охладят. Премахване на детайла преди изба Zimushko-зима. Опитвайки се да "къдрава" чаровник, с изтънчен вкус чесън и подправки, аз ви съветвам да се пече картофи. Картофи с "топлина и топлина", за да украсят парченца масло и отгоре всичко сън нарязан копър.

Без значение колко вкусно нашите рецепти, но азиатска кухня не е далеч зад себе си и бързо покори Олимп. Rolls, суши, салати и funchoza корейски проникнал в живота ни. Само не спечелим от чуждестранни рецепти. Как да живеем без хрупкава краставица и солени мляко гъби. Кисело зеле в бъчва - е друга история. За нас е всичко. В крак със света - да се направят корекции в чужбина деликатеси! Това се оказа - карфиол и моркови в корейски за зимата. Оригиналният вкус.

Рецепта N 5. Салата - маринован карфиол от морков в корейски

карфиол - килограм;
морков - корен зеленчуци;
лук - лук;
Български пипер - един;
чесън - три карамфил;
оцетена есенция - половина супени лъжици;
подправка за моркови пикантни - пакет;
слънчогледово масло - чаша;
остра "Чили" - две, четири чушки;
Халите - половината чаени лъжици;
рафинирана захар - супена лъжица.

Първата стъпка, както винаги, ние разбираме, със зеле. Оставя се да ври пет минути и розички в леко подсолена вода. Облягане в гевгир. Измийте и obsushivayut. Без да губи всяко време, кори от лук. Морков втривайте в специална ренде. Пипер нарязани на тънки и лук пръстени. Зеленчуци пържени със ситно нарязан чесън. Всички passirovku микс с съцветия в дълбок тиган, добавете корейски, остра подправки, захар, лют пипер, оцет, олио.

Докато салата напоена, получаване на буркани, капаци. Салата разлага в завършени контейнери. Pasterizuem половин час. Запечатаните - тайна. Нека се охлади. Събирането в мазето. Рецепта маруля може да се доставя като отделна чиния.

Предложената формулировка на подготовката за зимния зеле, салати са добри не само в ежедневието, но също така ще бъдат красотата и аромата на празниците.