Първоначално се появява в Америка бисквитки "Упи пай." Деликатен аромат и неповторим аромат е толкова подобно на всички гурута готвене решили да бързо да се превърне една малка почерпка в голямата торта. И не го е направил напразно!
Торта "Упи пай" - общите принципи на подготовка
В основата на тортата - сладки шоколадови торти. Има много варианти на теста: мляко, кисело мляко, заквасена сметана, сметана. Торта изпечен от един режещ. Или се подготвя няколко тънки слоеве. Има много възможности, но винаги една - много какао. Прахът трябва да бъдат с високо качество и без захар.
Крем торта, можете да вземете различни, но по-често те са светли и просторни, приготвени на сметана. Те добавиха, сирене, прясно или варено кондензирано мляко, маскарпоне. Горната част може да бъде украсена с масло или сметана се изсипва глазура, често се използва за украса миниатюрни бисквитки "Упи пай", който се пече от същото тесто като тортата.
Торта "Упи пай" със сметана
Крем торта за този вариант "Упи пай" е изготвен на базата на тежки сметана. Шоколадови торти. Осъществяване на класически с бисквитки отгоре.
• на 1 час. L. сода за хляб и печене Изкормвача;
• 0,25 кг масло;
• 0,22 кг захар;
• 100 г какао;
• 0,13 литра мляко.
• 500 мл сметана;
• 160 г прах;
За сиропа: 7-8 супени лъжици вода, 3 супени лъжици захар.
1. Маслото се смекчи, разбърква се със захар и малко ритъм с миксер. Добавете към това се смесват млякото с яйцата, продължавайки да размахване. Следваща влиза в тестото с брашно пресято какао на прах, Изкормвача и гасена сода. Разбъркайте. Тестото е дебел, той ще бъде трудно да се владея лъжица.
2. лигавицата на пергамента за печене. 6 разпространява лъжица кръгли подсладените таблетки на около един сантиметър дебелина. Тя ще бъде бисквити за украса. Диаметърът на 4-5 см. Намокряне на върха на водата.
3. Поставете пекат температура за бисквитки "Vupi Акции" и 170. готвене торта за суха клечка за зъби.
4. На задната страна на пергамент кръга на три плосък боя. Ние разпределяме торти за тортата, не се опитват да излязат извън контура, подравняване на върха на лопатките. Shortcakes като най овлажнени с вода. Пече се в пещ при температура от около 10-12 минути.
5. Докато тестото се пече, а след това се охлажда, е необходимо да се направи крем. Преди разкош, победи тежки сметана, да се въведе захар. Направете гъста сметана, че ще запази формата. Зареждане ванилия.
6. пръскат слоеве от сироп, разпределени на първа торта слой от крема, покрийте и повторете.
7. Върхът също украсяват сметана да се сложи на моделите, но не докосвайте стените. Те трябва да останат "голи".
8. бисквитки намали наполовина средата слой с крем и лепило. Щук в сметаната на ръба на тортата. Готово!
Торта "Упи пай" на кисело мляко с крем маскарпоне
Друг вариант на "Упи пай" на Американски пай, но тя се подготвя тестото за една съвсем различна технология и с другите съставки. Ако няма маскарпоне, можете да си купите някоя крема сирене.
• 100 г какао;
• 380 г брашно;
• 1 супена лъжица. пясък захар;
• 150 г кисело мляко (съдържание на мазнини по-висока от 3%);
• 10 грама срязване;
• 130 мл кафе;
• 200 г масло.
• 400 мл сметана;
• 120 г фино смлян прах;
• 250гр маскарпоне или друго сирене.
Глазура: 40 мл крем, шоколад 10 г масло.
1. Korzh този, който ще трябва да се реже. Смесете всички храни, сухи рецепта. Охлаждането сода не е необходимо. По-добре е да пресее всички.
2. Полагане в пасатор яйца, меко масло и захар. Beat, да се въведе кефир стайна температура. Тя не трябва да бъде без съдържание на мазнини, това е лошо за вкуса на тортата.
3. След това се въведе варено силно кафе (100 мл), топла напитка, не трябва да се, така че се подготвят предварително.
4. Добавяне на сухата смес и се разбърква тесто.
5. излива във формата. Ние поставяме основите на "Упи пай" във фурната, се готви на 170 охладена, нарязана на 3 торта.
6. Подготовка на масло крем с маскарпоне. Разбийте сметаната и прах, след това добавете пюре сирене микс.
7. Мазнините предварително нарязани shortcakes. Разделете всички каймака на половина, като за горния слой се използва глазура.
8. Chocolate съчетават в купа със сметана и една чаена лъжичка масло, разтопено, оставете да се охлади в продължение на десет минути, но глазурата не трябва да вземете.
9. Горната утайка се поръсва с кафе остатъци.
10. Изсипете "Vupi акция" глазурата, която започна да се сгъстява, като голяма част от покритието трябва да е на върха, отстрани, капка тече.
Торта "Упи пай" мляко
Друг вариант на известния американски десерт. Тук тестото се приготвя с мляко, извара сметана. Съставки са предназначени за формата на 21-22 см.
• 0,4 кг брашно;
• 0,1 кг на какао на прах;
• 2 часа. L. Изкормвача обикновен;
• 0,24 литра мляко;
• 0,25 кг масло;
• 0,4 кг захар.
За нежно крем:
• 0,3 кг извара;
• 0,2 л сметана;
• 1 супена лъжица. прах.
Глазура: 50 гр масло, 130 г шоколад.
1. Замесете тесто. Разбийте яйцата. Захар трябва да се добави след разтваряне въведе меко масло. Ако това не е достатъчно разтопи, е възможно да се проведе на продукта в микровълнова фурна, но дълго.
2. Добавете млякото до стайна температура. Тегло на този етап може да беля, но това не е проблем.
3. Заспивам брашно с какао mesim тесто.
4. Ако желаете, можете да сложите няколко парчета бисквити тесто. Достатъчно е да се 3-5. Печете ги наведнъж.
5. Тестото се излива в калъпи. Бихме искали шоколадова торта, докато станат готови. Тогава и охлажда, се нарязва на три части.
6. Извара трябва внимателно да се разклати, а дори и по-добре да търка през сито. Whip крем за пяна, за да прах, а след това се комбинират с извара. По желание добавете няколко капки екстракт от ванилия.
7. Мазнините крем торти, разделящи я на две.
8. След това трябва да се стопи черешката на баня или в микровълновата фурна. Смазва на върха на тортата, и сте готови!
9. Тъй shortcakes не допълнително импрегнирани, предмет торта продължение на 5 часа в хладилник.
Торта "Упи пай" с банани
Вариация на популярната торта с банани. Този деликатес е не само вкус, но и страхотен аромат.
• една чаша мляко;
• Пакетът от ванилия и Изкормвача;
• 100 г масло и захар;
• 60 г какао;
• 0110 гр брашно;
• Масло пакет;
• 300 г прах;
• 250гр сметана.
Също така е необходимо 4-5 банани.
1. В суха купа изсипете брашното, добавете ванилията и Ripper, едно саше е достатъчно, хвърлят какаото и разбъркайте всичко.
2. Във втората купа смесете млякото, захарта и яйцата и размахване. Добавете мекото масло и ронливи смес. Разбъркайте.
3. Излейте тесто във форма на 20 cm (диаметър) до готовност да се пекат при 170 градуса.
4. Оставете да изстине слой 5 часа, за да го по-силен. След това, остър нож нарязва на три тънки плочи.
5. Beat масло и половината сметана на прах и втората част. След това двете смеси обединяват.
6. Ясни банани, нарязани на филийки, но много тънък не е нужно да се направи.
7. Мазнините тортата със сметана, разпределени парчетата на банани, така че те търсят. Поставянето така цялата торта.
8. На всичко отгоре ние поставяме масло крем, банани по-добре да не се поставя, защото те потъмняват или да добавите преди сервиране. Освен това, можете да поръсите отгоре с настърган шоколад.
Торта "Упи пай" с крем брюле
Торти за тази версия на американския тортата печени на първата рецепта. Също така ние се подготвят някои бисквитки или да направите един допълнителен слой. Мляко сгъстено е по-добре да се подготвите, тя е много по-вкусни, отколкото покупката Varenkov.
• торти за тортата;
• 400 г кондензирано мляко;
• 440 мл сметана;
• 100 мл кафе;
• 3 капки екстракт от ванилия.
1. Преди да се пяна, победи сметана, но не всички. Оставете 90 мл.
2. Излейте крем, който остава в купа, добавете кондензирано мляко и разбийте заедно. Теглото трябва да е малко по-тънък и по-равномерно.
3. Сега премахнете миксера.
4. Добавете кондензирано мляко, сметана и внимателно се разбърква.
5. поръсени торти варени кафе, напитката е необходимо да се справят.
6. връхна замазка със сметана.
7. Cookies и също нарязани сандвичи, но те не трябва да се поръсва кафе.
8. На върха на тортата и украсете с останалата сметана варени бисквитки "Упи пай."
Торта "Упи пай" със заквасена сметана
За тази опция, САЩ подготвя десерт крем на базата на сметана. Важно е, че е дебела и със съдържание, не по-малко от 25% мазнини. В противен случай се влива сметана. Пече торти за първата рецепта, като направи няколко бисквитки, но събранието ще бъде малко по-различен.
• 600 гр заквасена сметана;
• 150 г прах;
• 100 г черен шоколад;
• 10 г захар ванилия;
• 100 мл 30% крем;
• 10 г масло.
1. Beat крем с пудра захар и ванилия. От това следва, че масата не се превърне в масло.
2. Сложете една торта на чиния за сервиране. Сложете сметаната в чанта, поставена върху тортата равномерно. Покрийте с втория Korzh също запълни. Всички крема е да бъде разделен на две и да оставите кратко бисквитка. Топ украсяват това не е необходимо.
3. Cookies отрязани, оставили сандвич сметана. С остър нож отсече единия край на страната, става плоска и стабилна.
4. Кук на шоколад крем печка Ganache и маслото. Long много затопляне не е необходимо, само съставките се разтварят.
5. Grease на върха на тортата и Ganache само докато тя замръзна "кацнала" бисквитки в глазура изсечени. Може да се наложи да проведе няколко секунди.
6. Кейкът е готов! Ние влагаме в 5 часа в хладилник.
Торта "Упи пай" - съвети и трикове
• Korzh за американски торта ще бъде по-ароматно и богат, ако добавите малко кафе. Тя може да бъде разтворен в мляко, кисело мляко или друг течен носител.
• Всеки крем ще по-добър вкус, ако добавите ванилия в него, което не следва рецептата. Ако десерт за възрастни, може да се налива малко ликьор.
• Ако кремът не се разбива, докато дебели пяна, кремът е превърнал течност, тя ще се притекат на помощ на желатин. Разтваря се в малко количество вода, свързана с основната площадка и изчакайте малко. Разбира се, няма да добави блясък, но крема е дебел и не се стича към тортите.
Свързани статии