Днес ние имаме меню прост, всеки ден продукт, който може да направи чудеса - пилето. Нашата магическа пръчка - марината.
С горчица, лимонов сок и аромат на алкохол. Това може да бъде Арак, мастика или френски Калвадос. Важно е, че в маринатата присъстваха анасон миризма, която ще подчертае духа на копър парфюм. Букет от билки, изберете по свой вкус - можете да вземете суха провансалски билки, мащерка, риган. Вие не трябва да се намесва само в розмарин - това е за пилето прекалено настоятелен. Копър, които ние приемаме като гарнитура, работи добре с всеки цитрусови плодове. Според рецептата, ние добавяме портокали, които се режат директно в кожата, но можете да вземете мандарини или клементини - така че ще бъде още по-интересно. Опашки в lukovok копър не режат - всички те са на вкус. С тази марината може да готви пуйка, заек, който и да е бяло месо.
Пиле марината помага да станат по-меки и сочни, добро яхния. Само не забравяйте да поливате всеки 10 минути сок му от тигана и края на готвенето изключете фурната функция грил за пиле и портокалите, покрита с красива карамел кора. Не се притеснявайте, ако портокалите леко Undermountain - така карамел ще бъде само по-ярки.
За десерт, ние имаме известния италиански pannakota. Преведено името означава просто "варени крем" в рецептата е много по-интересно. Не забравяйте, като дете майка ми ни заведе до едно кафене има мляко желе? Pannakota много като него. Ключът към успеха - цяло представи добре мляко. А цвят крем дава десерт глоба от захарна тръстика. Ароматът от pannakoty е светла, ванилия, но го взема естествена ванилия същност, а не изкуствен ванилин. Мляко Jelly - това е само основата. Тогава опитате десерт може да се направи Бери, шоколад или карамел. Ние ще добавим сезонни къпини. Ако се готвите за цялото семейство, половината от теглото на млечна веднага се излива във форми, той ще бъде детски порции. За възрастни, добавете десертни алкохолни бележки - тук е подходящ гроздова ракия, бренди или всеки ликьор Бери. И попълнете формата точно преди половин, оставете място за плодове, те са тук - основната украса.
Печена пиле с портокали
1 пиле труп
4-5 стръка прясна мащерка
мастика 100 мл
зехтин 1-2 супени лъжици. л.
синапено семе 1 супена лъжица. л.
muskovado 1 час. л. с пързалка
смлян черен пипер 1/4 часа. л.
морска сол 1/2 час. л.
Фурна предварително загрята до 190 ° С Пилешки труп да се нарязва на малки парченца и ги поставете в голяма кръгла тавичка. Копър нарязани по дължина на 8 парчета и да осигури на птици. Портокали без обелване, нарязани на дебели кръгове. От половин лимон изцеден сок. Пригответе маринатата: Комбинирайте горчицата с лимоновия сок, сол и черен пипер, добавете мащерка листа, зехтин, захар и разбъркайте добре. Изсипете мастика и разбъркайте отново. Ситен дъжд пилешки мариновани с копър, отгоре с портокали и оставете за 15-20 минути. Пече се в предварително загрята фурна за 40-50 минути, тропоска на всеки 10-15 минути, сокът пиле от тигана. Включете грила фурната и го оставете под пилето за още 10 минути.
херинга филе 1 бр.
черен хляб с 2 големи парчета
Свързани статии