Рагу от свинско месо с картофи - ароматно традиция. Как да се подготвите обилна и вкусна рагу от свинско с картофи
Задушено - е смес от задушено месо и зеленчуци.
Благодарение на обединените средства за гасене на продуктите, ястие се превръща ароматно.
В зависимост от последователността, варива могат да бъдат украсени с дебелина сос или супа.
Почти всяка европейска страна има своя собствена рецепта за яхния, ние също традиционно приготвена яхния от свинско или друго месо с картофи.
Рагу от свинско месо с картофи - основните принципи на готвене
Свинско - мека, тлъсто месо, което е достатъчно бързо, за да се класират, така че често се използва за приготвянето на това ястие.
В рагу от свинско месо с картофи добавите и други зеленчуци, гъби или боб.
За да се готви вкусно яхния, трябва да се придържат към реда на отметки зеленчуци. Например, патладжан или тиквички картофено получава много по-бързо, така че те се прибавят при картофи е почти готова.
Ако използвате домати яхния, най-добре е предварително да ги обелете. Достатъчно е да се изплакнат с кипяща вода и след това се измести в студена вода.
Яхния Свинско яхния с картофи и се пече във фурната или multivarka. Този метод на приготвяне ще ви спести много време. Основното нещо, приложени правилно месо и зеленчуци в слоеве.
Свинско измита, леко obsushivayut и нарязани на малки парченца. Картофи и останалата част от зеленчуците почистени, измити и земята.
Първоначално, изпържи месото, а след това постепенно добавете зеленчуците, като се започне с тези, които се подготвят за по-дълго. Дребен билки и поръсете го завърши ястие.
Рецепта 1. рагу от свинско с картофи
черен пипер на прах;
Доматен сос - 50 мл;
половин чаша растително масло;
1. Измийте свинското филе, obmoknite салфетката си и нарязани доста големи парчета. Червено-горещо в тиган растително масло а. Сложете го в месото и се пържи, докато омекне.
2. А крушка чисти от люспите и се рушат semirings. Пречистени моркови, измийте и нарязани на тънки кубчета.
3. Изсипете масло в гърнето и го постави на печката. Сложете лука и го запържете в казан до прозрачен, след това добавете морковите, разбърква се и продължи да се готви до златисто. Сложете зеленчуци доматен сос и пържени свинско. Изгасете всички заедно за още пет минути.
4. Почистете, измийте и нарязани картофи в големи парчета. Сложете го в голяма кана. Това също така да добавите половин литър питейна вода и оставете да къкри, докато варени картофи. Подправете със сол. Няколко минути преди края на готвенето поставят черен пипер на зърна и дафинов лист.
Рецепта 2. Пролет рагу от свинско с картофи
700 грама на пресни гъби;
3 лаврови листа;
1,5 кг млад картофи;
бахар и черен пипер;
пипер и сол смес;
2 малки глави чесън;
5 млади тиквички.
1. Младите картофи старателно изплакнете четката, премахване на тънък филм и леко подсушете. Сложете го в тенджера с гореща слънчогледово масло. Сол, черен пипер и Скара изцяло на интензивно огъня. Прехвърля се в купа.
2. Свинско изплакване, obmoknite салфетки и отрязани достатъчно големи случайни битове. Фрай в тиган, където пържене на картофи с вкусна коричка.
3. белени лук нарежете на малки кубчета. Морковите чиста, измиване и се нарязва на малки кубчета. Няколко моркови едро решетка.
4. Млади скуош, изплакнете, избършете с кърпа и нарязани на филийки. ги запържете до златисто в тиган. Сложете в купа, подправете със сол и се поръсва с Прованс билки.
5. Почистете гъбите, измийте и подсушете. Фрай в горещо масло и лук, докато омекнат.
6. В дълбока керамична форма Сложете всички съставки pereslaivaya им пържени моркови и лук. На дъното лежеше месото върху нея лежеше картофите, поръсва се с черен пипер и ароматно, добавете дафинов лист. Казано по друг слой от сотирани гъби. Всичко се покрива с резени от млади тиквички. Сипете гореща вода за пиене. Всеки слой е леко prisolit.
7. Поставете формата във фурната и малко повече от един час при температура от 200 ° С се отстрани форма, се добавя натрошен чесън и се разбърква няколко минути, докато направи. Сервирайте с мешана салата.
Рецепта 3. рагу от свинско с картофи в гърне
600 гр свинско филе;
12 грах бахар;
12 лаврови листа;
Paprika смила смес;
1. Измийте свинско филе, нарязани филм, сухи кърпи и нарежете месото на филийки. Сложете го в тенджера с горещо олио и се запържва, като се разбърква от време на време.
2. Белени лук нарежете пръстени половина и да го изпратят на месото. Разбърква се и се продължи да се запържва до златисто лък. Сезон месо със сол и черен пипер. За да се разпределят равномерно върху подготвената пот месо.
3. Картофи чиста, измийте и нарязани на малки кубчета. Сложете го в саксии на върха на месото.
4. Скуош измиване, избършете с кърпа и се нарязва по същия начин, както и картофи. Споделете равномерно на картофи.
5. Почистете чесън, ситно тя се разпада. Поръсете съдържанието на техните саксии.
7. Поставете саксиите във фурната. Приготвя се над един час при температура от 200 ° С служат очертаване на плоча или в саксии.
Рецепта 4. рагу от свинско месо с картофи и зеле
свинско филе - 400 г;
питейна вода - 300 мл;
мас - 200 г;
големи грудки от картофи - 6 бр.;
пет грах бахар;
дафинови листа - 3 бр.
1. Нарежете сланината на малки кубчета. Сложете чайника на печката. Сложете го в мазнината и се нагрява с него в пръжки.
2. филе изплакване, сухи кърпички и нарязани тесни ивици. Сложете месото в един котел, разбърква се, и ще продължи да се изпържи всички заедно, покрит с капак над средните топлина.
3. зеле раздробяване на фини ленти. Луковици и моркови чисти. Измийте си зеленчуци. Морковите решетка. Накълцайте пръстени лук половина.
4. Когато месото е покафенеят, поставят се в казан зеле на върха, изсипете лука и настърган морков. Продължи готвене, покрит с капак, като периодично се разбърква, докато зеле се намалява по обем наполовина. Предимно това трябва да се пържи.
5. обелени и измити картофи, нарязани на кубчета. Зеле с месо със сол и се поръсва със захар. Грах и ароматен черен пипер пада и ги добавете към зелето. Сложете картофите в чайника, залейте с чаша вряла вода и да продължи да къкри, покрити, докато картофите са меки и ронлива. Преди да сервирате, разпределени задушено в купички и се изсипва сметаната.
Рецепта 5. Рагу от свинско месо с картофи и карфиол
килограм свинско филе;
Прясно смес чушки;
Две глави чесън;
ръководител на карфиол.
1. парче свинско филе измиване, сухи кърпи и се нарязва на малки кубчета. Сложете свинско в купа, подправете със сол и черен пипер сезон с и разбъркайте. Дълбоко под формата на мазнини и да я прати в месото равномерно.
2. Картофи чиста, измиване и нарязани на филийки. За да се разстила върху месото.
3. Морковите чисти, изплакнете и котлет дебели кубчета. Сложете го на картофите.
4. Измийте и да го направи разбор на розички карфиол. Разстелете го върху морковите.
5. Ябълките се измиват, сърцевината и ги нарежете на четвъртинки. Сложете ги във формата на последния слой. Всеки слой от сол и подправки на вкус. Покрива се с фолио и формата на два часа в пещта. Пече се при 200 ° С
6. Рецепта задушено с картофи бекон
паунд на бекон;
половин литър вода за пиене;
1. гърдата измиване, сухи кърпи и котлет а ла карт парчета.
2. Почистете и popoyte моркови и лук. Моркови, нарязани на тънки ивици. Накълцайте пръстени лук половина.
3. растително масло тиган Raskalov. Сложете го в бекон и се запържва до златисто на средна температура. Добавете бекона нарязан моркови и лук и варете всички заедно в продължение на около пет минути, като се разбърква от време на време.
4. Измийте доматите и ги опарване с вряща вода и премахване на кожата. Нарежете пресни домати, настърган. Сложете доматеното пюре в тигана. Разбърква се и къкри за три минути.
5. Сварете вода в чайника. Картофи, чисти, измиване и се нарязва на малки парченца. Сложете в котела, добавете към гърдите си със зеленчуци, сол, черен пипер и се изсипва съдържанието на казана с вряла вода, така че да покрие напълно зеленчуците. Оставете да къкри, покрити на слаб огън за около четиридесет минути. Сервирайте с мариновани зеленчуци.
7. Рецепта на свинско яхния с картофи и зеленчуци
пипер и кориандър;
Три чушки;
пад на лют пипер;
Доматено пюре - 125 мл;
копър на лъча и магданоз;
пет скилидки чесън;
1 свинско филе нарязани на малки парченца. Изпрати на месото в загрята тиган с олио. Запържете го в голямата жега да апетитна коричка.
2. Почистете, измийте и се рушат на малки кубчета лук.
3. Моркови чиста, измиване и се нарязва на плочи.
4. Добавете нарязаните зеленчуци до месо, разбърква се и се запържва всички заедно в продължение на две минути.
5. тиквички и обелки от картофи, измийте и нарежете на малки парченца. Сложете всичко в казана.
6. Доматите се попарят с вряла вода и ги кори. Нарежете доматите на малки кубчета. Сложете ги в казан и разбъркайте.
7. чушки почистват на стебла и семена и нарязани на квадрати. Чесън кора и нарязани на тънки парчета. Изгаряне пипер мелене.
8. чесън, натрошен пипер и доматено пюре на тиган добавите месо, разбърква се и къкри за няколко минути, като периодично се разбърква. смес от зеленчуци Прехвърля се с месо в котел, разбърква се, сезон със сол и пипер и пуснати две дафинови листа. Налейте две чаши вряща вода.
9. Сложете чайника до максималната огъня и се вари, покрит с капак. След това завъртете топлината до умерен, и да продължи да къкри зеленчуците с месото за още четиридесет минути. завършен ястие поръсва със ситно нарязани пресни билки.
Свинско рагу и картофи - полезни съвети и трикове от готвачите
- Кук задушено в гърне или само дебел тиган.
- Къкри зеленчуци с месо по-малко топлина към ястието не кипи бързо и забравена.
- Вместо прясно свинско месо, може да се използва бекон.
- Картофи, нарязани на достатъчно голям, за да не се получи каша, докато месото е готово картофи.
Свързани статии